Cdigo Alimenticio.

Oto. Velsquez
Qu es Cdigo Alimentario?
Un cdigo alimentario es el cuerpo orgnico
de normas bsicas y sistematizadas relativas
a los alimentos, condimentos, estimulantes y
bebidas, sus primeras materias
correspondientes, utensilios y enseres de
uso y consumo domstico.
Que es Codex Alimentarius?
El Codex Alimentarius o Cdigo alimentario
fue establecido por la FAO y la Organizacin
Mundial de la Salud en 1963 para elaborar
normas alimentarias internacionales
armonizadas, que protegen la salud de los
consumidores y fomentan prcticas leales en
el comercio de los alimentos.
 Acerca del Codex

La finalidad del C O D E X A L I M E N T A R I U S es
garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas
las personas y en cualquier lugar.
El comercio internacional de alimentos existe
desde hace miles de aos pero, hasta no hace
mucho, los alimentos se producan, vendan y
consuman en el mbito local. Durante el ltimo
siglo, la cantidad de alimentos comercializados a
nivel internacional ha crecido exponencialmente y,
hoy en da, una cantidad y variedad de alimentos
antes nunca imaginada circula por todo el planeta.
 Algunas Normas Oficiales

Referencia Titulo Comit Ult.

Modific.
CAC/RCP 75- Cdigo de prcticas de higiene para alimentos con bajo CCFH 2016
2015
contenido de humedad
CAC/RCP 58- Cdigo de prcticas de higiene para la carne CCMPH 2005
2005
CAC/RCP 57- Cdigo de prcticas de higiene para la leche y los CCHF 2009
2004
productos lcteos
CAC/RCP 3- Cdigo de prcticas de higiene para las frutas CCPFV 2011
1969
desecadas
CAC/RCP 46- Cdigo de prcticas de higiene para los alimentos CCFH 1999
1999
envasados refrigerados de larga duracin en almacn
CAC/RCP 54- Cdigo de prcticas sobre buena alimentacin animal TFAF 2008
2004
 Manual de Procedimiento

La finalidad del Manual de Procedimiento de la Comisin del Codex

Alimentarius es ayudar a los Estados Miembros a que participen
efectivamente en la labor del Programa Conjunto FAO/OMS sobre
Normas Alimentarias. El manual es especialmente til para las
delegaciones de los pases que asisten a las reuniones del Codex y
para las organizaciones internacionales que asisten en calidad de
observadores.
En l figuran el reglamento, el procedimiento para la elaboracin de
normas del Codex y textos afines, las definiciones bsicas y las
directrices relativas al funcionamiento de los comits del Codex
Alimentarius.

Asimismo figura en el manual la lista de los miembros de la Comisin

del Codex Alimentarius.
ftp://ftp.fao.org/codex/Publications/ProcManuals/Manual_25e.pdf
Cdigo Comercial.

Oto. Velsquez
 Qu es el Cdigo Comercio?
El cdigo de comercio es un conjunto de normas y
preceptos que regulan las relaciones mercantiles.
Las actividades comerciales vienen reguladas
como lo establecido en el cdigo de comercio de
cada pas, adems del resto de leyes mercantiles
aplicables.
Ley de la Reforma Agraria

Oto. Velsquez
 Qu es la Ley de la Reforma
Agraria?
Artculo 1.La Reforma Agraria es un proceso integral y un
instrumento de transformacin de la estructura agraria del
pas, destinado a sustituir el latifundio y el minifundio por
un sistema de propiedad, tenencia y explotacin de la
tierra que garantice la justicia social en el campo y
aumente la produccin y la productividad del sector
agropecuario.