UNIVERSIDAD NACIONAL DE

JAEN
INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

CURSO: INGENIERA DE LA PRODUCCIN EN LA

INDUSTRIA ALIMENTARIA.

DOCENTE: ING. OSCAR WILFREDO DIAZ GAMBOA.

TEMA: COSTOS

JAN PER
2017
 INTRODUCIN

El objetivo de los costo se define como cualquier actividad para el cual se desea una medicin de costos
por separado.
Las empresas hoy en da estn interesados y preocupados por los costos. el control de los costos del
pasado, presente y futuro, en el cual tratan de tener utilidades, el control de los costos afecta directamente a
las mismas. el conocimiento del costo de los productos es indispensable para la toma de decisiones en
cuanto a la asignacin de precios o a la mezcla de productos y servicios. En los sistemas de contabilidad de
costos, y participan en la evaluacin y evolucin de la medicin de costos y sistemas de administracin.
La empresa que sabe manejar los costos de sus productos, esta en ventaja frente a su competencia.
DEFINICION DE COSTOS
OBETIVOS DE LOS COSTOS
COSTOS PARA LA TOMA DE DECICIONES
 CLASIFICACIONES DE COSTOS
CLASIFICACIN SEGN/COMPORTAMIENTO : COSTOS FIJOS Y COSTOS VARIABLES

COSTOS FIJOS : SON LOS COSTOS QUE PERMANECEN CONTANTES POR UN

PERODO DE TIEMPO DETERMINADO, SIN IMPORTAR EL
VOLMEN DE PRODUCCIN.

COSTOS VARIABLES : SON LOS QUE SE MODIFICAN DE ACUERDO AL VOLMEN

PRODUCIDO.

CLASIFICACIN SEGN IDENTIFICACIN : COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS

COSTOS DIRECTOS : IDENTIFICABLE CON EL PRODUCTO, SERIVICIO, PROCESO,

O DEPARTAMENTO.

COSTOS INDIRECTOS : MONTO SE CONOCE PARA EL GLOBAL DE LA EMPRESA

O PARA UN CONJUNTO DE PRODUCTOS, PARA SU
ASIGNACIN SE REQUIERE UNA BASE DE DISTRIBUCIN
OTRAS CLASIFICACIONES
SEGN REA DONDE SE CONSUMEN COSTOS DE PRODUCCIN, COSTOS DE
ADMINISTRACIN, COSTOS DE FINANCIAMIENTO, COSTOS DE DISTRIBUCIN.

SEGN MOMENTO EN QUE SE CALCULAN COSTOS HISTORICOS Y COSTOS

PREDETERMINADOS.

SEGN MOMENTO EN QUE SE REFLEJAN LOS RESULTADOS COSTOS DEL

PERODO Y COSTOS DEL PRODUCTO.

SEGN EL CONTROL QUE SE TENGA SOBRE LOS CONSUMOS COSTOS

CONTROLABLES Y COSTOS NO CONTRLABLES.

COSTO DE OPORTUNIDAD ES EL COSTO QUE SE GENERA AL TOMAR UNA

DETERMINACIN QUE CONLLEVA A LA RENUNCIA DE OTRA ALTERNATIVA.
CLASIFICACION DE COSTOS
EJEMPLOS DE COSTOS

COSTOS DIRECTOS

- MANO DE OBRA - ASOCIADO A UN PRODUCTO

- MATERIAS PRIMAS O INSUMOS -
- MATERIALES -

COSTOS INDIRECTOS

- PACKING (EMPAQUE )
- ALQUILERES
- AGUA, LUZ, TELFONO
- IMPUESTOS ESPECFICOS
- LOCOMOCIN
- SERVICIOS DECONSULTORA
- OTROS
 CONTRIBUCIN MARGINAL Y PUNTO DE EQUILIBRIO

Diferencia entre Precio de Venta y el Costo Variable Unitario.

Contribucin Marginal = Precio de Venta - Costo Variable Unitario

Se le llama "margen de contribucin" porque muestra como

"contribuyen" los precios de los productos o servicios a cubrir
los costos fijos y a generar utilidad.
 PUNTO DE EQUILIBRIO ECONMICO

Es la tcnica utilizada para analizar la relacin existente entre los costos fijos, los costos variables,
y la rentabilidad sobre ventas.

en trminos formales, es la planificacin delas utilidades basadas

en relaciones establecidas entre costos e ingresos.

en la prctica es el punto al que se debe llegar en volumen de ventas a los efectos de cubrir el
presupuesto de costos, o el punto donde la
empresa ni gana, ni pierde.

el punto de equilibrio puede ser calculado monetariamente o en unidades.

tiene varias aplicaciones, determinar desvio de costos, fijacin de precios, mrgenes de

rentabilidad.
 PUNTO DE EQUILIBRIO

Precio de Venta = Costo Total unitario + Utilidad

GRFICA DE PUNTO DE EQUILIBRIO
 I A S
A C
G R