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FACULTAD DE INGENIERIA
CARRERA INGENIERIA INDUSTRIAL
TERMODINAMICA I
APLICACIN DE LA TERMODINAMICA
COCINA ELECTRICA:
La cocina puede ser el sitio, el aparato, o el proceso (arte y tcnica). Los
alimentos se cocinan para que sean ms digestivos (fisicoqumica), ms inocuos
(biologa), y ms apetitosos (olor).
Segn la transmisin de calor: radiacin de infrarrojos, conveccin por aire,
conveccin por vapor, conveccin por agua lquida, conveccin por aceite,
radiacin de microondas.
COCINA DE INDUCCIN:
Una cocina de induccin es un tipo de cocina vitrocermica que calienta
directamente el recipiente mediante un campo electromagntico en vez de
calentar mediante calor producido por resistencias basndose en el principio de
Joule, se conoce como efecto Joule al fenmeno irreversible por el cual si en un
conductor circula corriente elctrica, parte de la energa cintica de los
electrones se transforma en calor.
COCINA DE GAS:
Uno de los tipos de cocina moderno es el que funciona con gas (natural, propano,
butano...). Los fogones tienen un inyector (que es precisamente el dispositivo que sirve para
adaptar la cocina de un tipo de gas a otro), que deja salir el gas en una cavidad donde se
mezcla con el aire necesario para la combustin. La mezcla aire-gas sale por los orificios
del quemador donde arde. La potencia del fogn se regula modificando el caudal
mediante un mando que mueve la llave de paso de gas.
CALENTADOR DE AGUA:
Un calentador de agua elctrico calienta agua a travs de una resistencia elctrica en su
interior. Cuando el agua ha alcanzado la temperatura adecuada, entre los 60C y los 75C,
se apaga automticamente la resistencia.
CENTRALES ELECTRICAS:
Una central elctrica es una instalacin capaz de convertir la energa mecnica en energa
elctrica. Combina dos ciclos termodinmicos. En el primero se produce la combustin de
gas natural en una turbina de gas, y en el segundo, se aprovecha el calor residual de los
gases para generar vapor y expandirlo en una turbina de vapor.
REFINERIA DE PRODUCTOS VEGETALES:
La prctica totalidad de los aceites vegetales destinados a alimentacin pasan por un
proceso de refinacin para hacerlos aptos para el consumo humano. La refinacin de
aceite engloba una serie de procesos de rectificacin para eliminar los fosfolpidos, cidos
grasos libres, pigmentos, mal sabor y otras impurezas en el aceite vegetal de uso
alimentario.
REFINERIA DE PRODUCTOS QUIMICOS:
Las plantas de procesos qumicos requieren gases para una gran variedad de
aplicaciones adems de los anlisis y elaboracin de productos qumicos. Los gases
tambin desempean un papel importante en garantizar una operacin segura y
controlada de las plantas de produccin y en la proteccin del medio ambiente.
RAYOS LASER:
El rayo lser es un sistema de amplificacin de la luz que produce rayos coincidentes
de enorme intensidad, los cuales presentan ondas de igual frecuencia que siempre
estn en fase. La ley de la termodinmica, que postula que la entropa de un sistema
una medida del desorden de un sistema nunca disminuye de forma espontnea, y que
favorece al desorden (alta entropa) sobre el orden (baja entropa).
BIBLIOGRAFIA: