Sub productos y derivados de la caa de azcar

De ese espigado y alto tallo de la caa no slo se produce azcar, es una planta
que ofrece diversos productos y subproductos.
De la caa de azcar no se desperdicia nada. Sus hojas y bagazo son utilizadas
en alimento para animales como ganado y porcinos.
De la combustin del bagazo se genera energa elctrica. A partir de las mieles y
azcares se fabrican confites, dulces y bebidas
Mediante un proceso de destilacin de las mieles se fbrica etanol, combustible
vehicular, considerado como la gran alternativa en la absorcin de CO2,
contribuyendo as con el cuidado del medio ambiente.
La fibra de caa de azcar sirve para la fabricacin de papel. Esta fibra tiene la
caracterstica de ser biodegradable, compostable y reciclable.
Sobre la caa de azcar, el cuidado del medio ambiente y los recursos hdricos
no se ha dado la ltima palabra. Cada da se encuentran ms cualidades y usos.
Descubra sobre los usos y derivados de la caa de azcar:
 ALCOHOL CARBURANTE: La caa es la materia prima para su produccin, estudios cientficos dan como
resultado que es el producto agrcola que presenta el balance energtico ms alto al compararlo con
otros:
Los combustibles que se generan en la caa son usados por los ingenios a travs del bagazo y
paja que son renovables y no contaminan: El CO2 que emite cuando se quema, al igual que al
quemar el alcohol, es la misma cantidad que absorbe la caa cuando crece, de esta forma el
CO2 en la atmsfera no se incrementa.
ETANOL: El compuesto qumico etanol, o alcohol etlico, es un alcohol que se presenta como un lquido
incoloro e inflamable con un punto de ebullicin de 78 C. Principal producto de las bebidas alcohlicas

El etanol que proviene de los campos de cosechas (bioetanol) se perfila como un recurso energtico
potencialmente sostenible que puede ofrecer ventajas medioambientales y econmicas a largo plazo en
contraposicin a los combustibles fsiles. Se obtiene fcilmente del azcar o del almidn en cosechas
de maz y caa de azcar.
USOS: El etanol puede utilizarse como combustible para automviles, sin mezclar o
mezclado con gasolina en cantidades variables para reducir el consumo de derivados del
petrleo. El combustible resultante se conoce como gasohol (en algunos pases, "alconafta").
 PANELA: Producto obtenido por evaporacin directa del jugo de caa de azcar,
ya sea o no previamente clarificado. La panela se puede encontrar en forma
compacta (cuadrada o circular) como ha sido su presentacin tradicional o de
manera granulada, en polvo y hasta saborizada. Por normas de sanidad hoy su
presentacin debe llevar empaque.
Se uso puede ser casero y/o comercial.
 TABLEROS AGLOMERADOS: El desarrollo de las tecnologas para la produccin de tableros aglomerados,
responde a la necesidad de incrementar los niveles de aprovechamiento de las explotaciones forestales, las
cuales representan prdidas en trminos de reduccin del rea de bosques, as como a la necesidad de utilizar
las ramas o los desechos que aparecen durante la explotacin y la elaboracin de la madera en los aserros en
forma de astillas y recortes. Son incombustibles e inmunes al ataque de las polillas.
USOS: En el caso de los tableros aglomerados de bagazo, se tiene como antecedente la experiencia acumulada
en la fabricacin de:
Paneles de fibras : Elementos moldeados y otros tipos de paneles, cuyas principales aplicaciones son: panelera
ligera para divisiones interiores, puertas interiores, closets y estantes de cocina, revestimiento de paredes,
encofrado, etc., pudiendo sealarse, que el empleo de paneles aglomerados de bagazo compara ventajosamente
desde el punto de vista econmico (reduccin del tiempo de ejecucin), ecolgico (reduccin en la emisin de
CO2 debido a la disminucin en el consumo de cemento) y el incremento en la flexibilidad de la utilizacin del
espacio al permitir reajustes a travs de la sustitucin de paredes interiores de viviendas, lo que constituye una
alternativa ventajosa para el empleo del bagazo excedente de la produccin de azcar.
Fabricacin de muebles y construcciones prefabricadas.
 VINAGRE: Es una solucin diluida de cido actico hecho por fermentacin, a la que se le
agregan sales y extractos de otras materias. El azcar es la base en la produccin del
vinagre. Cualquier solucin diluida de un azcar fermentable puede transformarse en
vinagre en condiciones favorables.
Todo vinagre se hace por dos procedimientos bioqumicos distintos y ambos son el
resultado de la accin de microorganismos. El primer proceso es llevado a cabo por la
accin de fermentos que transforman el azcar en alcohol y en el gas bixido de carbono.
Esta es la fermentacin alcohlica. El segundo proceso resulta de la accin de un grupo
amplio de aceto-bacterias que tienen el poder de combinar el oxgeno con el alcohol, para
as formar cido actico. Esta es la fermentacin actica o acetificacin.
Usos: El vinagre puede ser usado en muchas formas. Existen ms de 300 aplicaciones de
cmo usarlo. A veces se piensa que slo es utilizado en la cocina como acompaante de
las ensaladas mezclndolo con aceite y/o pimienta y sal. Sin embargo, el vinagre tiene
usos que van desde ser un ingrediente verstil de sus comidas como resaltador del sabor o
condimento, un ablandador de las carnes, un preservante natural de alimentos, un agente
medicinal y un elemento de gran utilidad en la limpieza del hogar y los equipos utilizados
en la industria de alimentos.
ABONOS:
Cachaza: La cachaza est formada por los residuos que se obtienen en el proceso de
clarificacin del jugo de la caa durante la elaboracin del azcar crudo. Es un material oscuro,
constituido por la mezcla de fibra, coloides coagulados- cera, sustancias albuminoides, fosfatos
de calcio y partculas de suelo.
La produccin de cachaza es, en promedio, de 30 Kg. por cada tonelada de caa que se muele.
Generalmente, se aplica en suelos prximos a las fbricas de los ingenios, ya que su alto
contenido de humedad aumenta el Costo del transporte.
Usos: Entre los componentes de la cachaza fresca sobresalen la M.O., el calcio, el fsforo y el
nitrgeno.
 Vinaza: La vinaza es un residuo de las destileras de alcohol que se produce en una proporcin
de 13 litros por cada litro de alcohol obtenido, proporcin que puede variar entre 10 y 15 litros
de vinaza por litro de alcohol. Este subproducto es alto en el contenido de M.O., potasio, azufre
y calcio.
Aplicaciones: La vinaza se puede aplicar en el cultivo de la caa de azcar por gravedad o
aspersin sobre los surcos.