Tutor

Universidad nacional abierta y a distancia

Escuela de ciencias bsicas tecnologa e ingeniera
Tunja
Mayo de 2017
 Justificacin

La principal tarea para los productores de leche en
polvo, es producir la leche con una composicin que
resuelva las necesidades alimentarias de los
consumidores. La leche es uno de los productos con
mayor importancia para el consumo humano y se
considera como un producto commoditie dentro del
comercio. Su calidad es primordial, y el realizarla en
pequeos cubos de leche en polvo es una forma
eficiente para que en el transporte y la comercializacin
se mantengan sus caractersticas esenciales y
nutricionales.
 OBJETIVOS

General
Determinar la existencia de una necesidad insatisfecha
en el mercado de los cubos de leche en polvo.

Especficos
Conocer cules son las exigencias de los clientes en
cuanto al servicio de los cubos de la leche en polvo
Analizar los productos de la competencia para conocer
las posibilidades que tiene el producto de ingresar al
mercado y bajo que parmetros lo debe hacer
Conocer la demanda potencial existente en el mercado
de los cubos de la leche en polvo
Conocer la situacin actual de la oferta del servicio.
Conocer el consumo actual del producto de los cubos de
leche en polvo
 Estudio de mercado

Segn el estudio de mercado la demanda que va a tener la
productora y comercializadora de cubos de leche cuenta
con un buen volumen de demanda, ya que el precio del
cubo de leche es un precio moderado donde la comunidad
en general y en especial los estudiantes de la institucin
educativa tcnica y comercial, pueden acceder al producto
cmodamente y con la satisfaccin que contiene
vitaminas. El nivel de confianza del producto por parte de
dichos estudiantes es de 611 estudiantes, de los 637 que
son en total, con un porcentaje de 95,92% en total.
 ESTUDIO TECNICO

Se realizar un proyecto el cual va enfocado a crear un producto innovador en el
mercado de los alimentos lcteos, producido a base de leche en polvo que puede
contener hasta un mximo de un 4% de materia grasa (la mayora de la leche en
polvo se elabora a partir de leche descremada, siendo un tercio aproximadamente
de su peso de protena. La leche en polvo se considera extremadamente digestible y
por esta razn se aconseja para aquellas personas que deban hacer esfuerzos
prolongados, teniendo en cuenta que estos van en forma de cubos los cuales
facilitan su consumo el cual est diseado para que se consuma en cualquier lugar.
Se busca ofrecer una nueva opcin en la alimentacin diaria de la poblacin infantil,
contribuyendo as a un sano crecimiento y bienestar en los hogares, posicionando la
leche en cubos como una opcin novedosa para la lonchera de los nios en edad
escolar, esto como primera medida, pero tambin como un producto de la canasta
bsica, ya que cabe recalcar que la leche hoy en da es un alimento de vital
importancia para la nutricin tanto de nios como de adultos, es notable que su
manipulacin y transporte an son un poco incmodos, el presente trabajo tiene
como fin desarrollar un proyecto el cual estar enfocado al diario vivir de aquellas
personas que por su trabajo o por sus actividades les queda poco tiempo para
preparar sus alimentos. Se tendr unos factores que determinan el tamao del
proyecto, teniendo como base el tamao del mercado, capacidad financiera, jornada
laboral de la empresa, recurso humano y tecnologa.
 ESTUDIO FINANCIERO

Los inversionistas interesados en el proyecto
manifiestan tener $100.000.000 en total como recursos
propios para el montaje, produccin y comercializacin,
cabe destacar que si se necesita una mayor inversin
existe la posibilidad de adquirir en prstamo con
entidades Financieras (Bancolombia, banco de
Occidente, Banco Agrario) quienes manejan tasa de
inters entre 1,8 y 1,9 mes vencido, pero por el
momento no tienen intenciones de hacer crditos.
A continuacin se da a conocer el flujo de efectivo
durante su operaciones de produccin a futuro
ESTUDIO FINANCIERO

 Estudio de impacto

La evaluacin del impacto social mide las caractersticas socioeconmicas de las
personas y su alrededor, con sus beneficios y dificultades. Bsicamente un
proyecto de estos genera muchos ms beneficios a la poblacin y sus alrededores,
el proyecto denominado: Empresa Industrial Leche en Cubo; empresa
productora y comercializadora de leche en cubos del municipio de Jenesano, lo
que se busca es generar mayores ingresos a la poblacin campesina y un
crecimiento como empresa a gran nivel siendo una empresa que trabaja con leche
100 por ciento natural.
Al desarrollar este proyecto la parte ambiental juega un papel importante, por
esta razn los Ganaderos y la sustentabilidad ambiental de la produccin de leche
es fundamental para su futuro su desarrollo y consolidacin. Actualmente el
mercado alimenticio cuenta con consumidores informados y conscientes respecto
del impacto que la produccin puede tener en el medio ambiente, por lo que la
responsabilidad ambiental se ha vuelto una materia prioritaria para muchas
empresas del rubro.
El negocio de la produccin de leche, en trminos generales, puede producir un
impacto a nivel de suelo, agua, aire, y para el hbitat de la flora y fauna del lugar.
 Referencias

Cadario, R. (29 de Agosto de 2015). Proceso industrial de la
elaboracin de leche en polvo. Recuperado el 22 de Marzo de 2017, de
Proceso industrial de la elaboracin de leche en polvo:
https://prezi.com/abnmltjg-cnx/proceso-industrial-de-elaboracion-de-
leche-en-polvo/
Marinerc5. (31 de Agosto de 2013). Leche en polvo. Recuperado el 23
de Marzo de 2017, de Leche en polvo:
https://es.slideshare.net/marinerc5/leche-en-polvo-25781856
Taller ISO 14.000 y Prevencin de la Contaminacin. Giovanni
Castagna. Industrias
Tricolor, Via del Mar, 1997
Gua para el control y prevencin de la contaminacin industrial,
Santiago 1988, documento pdf, pag 18
Rojas, E. Anlisis de Riesgos Ambientales y sociales en los proyectos
de prstamos e inversin. Octubre de 2005. Recuperado de:
https://www.incae.edu/ES/clacds/publicaciones/pdf/cen775.pdf

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