ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA

AGRONOMA

FRUTALES NATIVOS

Tema. CULTIVO DE CAMU CAMU

Ing. Fernando Santilln Meza

Estudiante: Fernndez Toro Adan Yomar

 CULTIVO DE CAMU CAMU
El camu camu es un fruto con alto
contenido en acido ctrico y absorbico,
contiene vitamina A, B, . Su fruta madura
posee una pulpa de color rosado natural,
tornndose mas intenso cuando mas
madura
Se encuentra distribuida de acuerdo con
las colecciones depositadas en el Missouri
Botanical Garden en Bolivia, Brasil,
Colombia, Ecuador, Guayana, Per y
Venezuela. Chvez (1993) considera que
la especie crece principalmente en la
cuenca superior del ro Orinoco hasta el
estado de Rondonia en Brasil, pero es la
Amazonia peruana la que cuenta con la
mayor concentracin de Camu camu,
especialmente entre Pucallpa y Pevas.
CULTIVO DE CAMU CAMU (Myrciaria dubia)
FAMILIA: Myrtaceae
ORIGEN.
El camu camu es una planta originaria de los
ros de aguas negras de la amazonia peruana,
aunque tambin se encuentra en zonas de
aguas claras; crece de manera natural en las
orillas de los ros, cochas y cursos menores
de agua en la amazonia. Su distribucin
natural indica que la mayor concentracin de
poblaciones y de diversidad se encuentra en
la amazonia peruana, a lo largo de los ros
Ucayali, Amazonas, y sus afluentes, en el
sector ubicado entre las localidades de
Pucallpa (sobre el ros Ucayali) y Pebas
(sobre el rio Amazonas)
MORFOLOGA DE LA PLANTA DE CAMU CAMU

El camu camu es un arbusto de 4 m. que puede alcanzar hasta 8 m. de altura,

glabro, muy ramificado desde la base formando varios tallos secundarios que a
su vez ramifican en forma de vaso abierto.
Races: Son profundas y con muchos pelos absorbentes.
Tallo: Es glabro, cilndrico, liso, de color marrn.
Hojas: Son simples opuestas y sin estipulas, laminas lanceolada u ovoide de 3
a 12 cm de largo y de 1.5 a 4.5 cm de ancho; margen entero ligeramente
ondulado; pice muy puntiagudo y base redondeada.
Flores: La inflorescencia axilar con cuatro flores subsecile dispuestas en dos
pares con brcteas redondeadas y cildas, Ptalos blancos.
Fruto: Es globoso de superficie lisa y brillante, de color rojo oscuro, asta negro
purpura al madurar puede tener de 2 a 4 cm de dimetro, con 1 a 4 semillas por
fruto, y el peso promedio de 8.4 g por fruto.
Semillas: Son reniformes, aplanadas cubiertas por una vellosidad blanca
 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS.
Clima:
- Temperatura: Esta planta se desarrolla de manera natural en zonas
con temperaturas promedio de 25C o mayor y una temperatura baja
promedio de 18C.
- Altitud: La altitud deseable para el cultivo en zonas inundables tiende
a ser baja; en el departamento de Loreto, es de aproximadamente 100
msnm. En general, se consideran adecuados niveles altitudinales los
inferiores a 300 msnm.
- Precipitacin pluvial: entre 1.700 y 3.500 mm/ao.
Suelos:
La especie nativa de camu camu es de las zonas inundables y por lo
tanto esta adaptado a los suelos con inundacin temporal.
Actualmente las reas cultivadas estn concentradas en zonas de
Pucallpa, en suelos con drenaje suficiente y en suelos bien drenados.
Esta planta esta adaptada a suelos acidos de baja fertilidad, aunque se
desarrolla mejor en suelos aluviales de alta fertilidad.
PH: 4.6 y 5.6 el ptimo.
 PROPAGACIN DEl CAMU CAMU.
Mtodos de propagacin.
1. Propagacin sexual.
Este es el mtodo mas generalizado. Los arboles semilleros deben ser plantas
adultas con produccin superior a 10 kg. De frutos.
La preparacin de la semilla consiste en cuidadosos lavados sucesivos hasta la
eliminacin total de la pulpa. Luego desinfeccin en solucin fungicida y preado
por una hora cuando la siembra es inmediata.
Las semillas fuera del fruto tienen viabilidad corta de 3-4 das, y sin sacar del
fruto hasta 10 das.
Se almaciga en cajones de 1 x 1 x 0,2 m. conteniendo sustrato de aserrn
hmedo de 10 cm de espesor, se colocan las semillas y se cubren con 1 cm de
espesor de aserrn hmedo. El riego debe ser diario, la germinacin se inicia a
los 12 das y a los 59 das ocurre el 90 % de germinacin. Cuando las plantas
alcancen de 10 a 15 cm de altura estn listas para repique.
La tecnologa tiene vinculacin directa con el xito de la plantacin; su
implementacin es vital en la obtencin de "plantas francas" o "plantas porta
injerto comnmente denominadas "patrones", que no implican incrementos
importantes del costo.
 PROPAGACIN DEl CAMU CAMU.
2. Propagacin asexual.
La propagacin vegetativa es por injerto aplicando el mtodo de la astilla. A 6
meses de repique, el injerto procede cuando el patrn mida 70 a 110 cm de
altura y 6 a 10 mm de dimetro.
Las yemas se tomaran de plantas adultas de mas de 25 kg. De frutas. Luego de
6 a 8 meses del injerto, despus de la primera poda de formacin, cuando la
planta presente mas de dos ramas, brotes de 50 cm de longitud y mas del 90 %
de hojas coriceas, las plantas estarn en condiciones de ser trasplantadas a
campo definitivo.
Proceso del cultivo de camu camu.
 PROPAGACIN DEl CAMU CAMU.
Mtodos de propagacin vegetativa
aplicables al camu camu
Acodo bajo de cepa o de aporque. Es
un brote o rama basal (chupn)
enraizado median te el
amontonamiento de tierra al pie de la
planta (aporque); luego se extirpa la
rama, convertida en una planta hija, y
se planta en terreno definitivo.
Aporque serpiente. : Se realiza en
tallos largos, para lo cual se escogen
ramas de buenas caractersticas, se
tiende en el suelo sin arrancar de la
planta madre, se tapa con tierra. hasta
cubrir toda la rama. De la seccin de la
rama tapada con tierra nacen races, y a
los cinco meses estn listas las nuevas
plantas.
 PROPAGACIN DEl CAMU CAMU.
Estacas: La Empresa Agrcola San Juan", Pucallpa, mediante un sistema de
aspersin automtica, logr un 75% de enraizamiento con estacas de 1 cm de
dimetro, 25 cm de longitud y con un nudo ubicado en un extremo de la estaca y en
contacto con el substrato, como punto de enraizamiento.
ESTABLECIMIENTO DE PLANTACION Y MANEJO DE
PLANTACION.
Preparacin del terreno.
Despus de seleccionar el sitio apropiado para la siembra, tomar muestras de
suelo y prepararlo adecuadamente. La muestra se debe tomar entre 15 a 30 cm.
de profundidad en lugares escogidos al azar a travs de toda la futura rea de
produccin.
El anlisis del suelo debe incluir los datos de pH, porcentaje de materia
orgnica, sales solubles, fsforo (P2), potasio (K), calcio (Ca) y magnesio
(Mg), e incluir un anlisis de nematodos.
Antes de sembrar elimine las malezas perennes con un aplicacin de Roundup
(Glyfosato) con un deshierbe mecanizado o azadn.
Una ves preparado el terreno delineacin y trazado de donde se realizara los
hoyos.
Los distanciamientos recomendados son 3 x 3 m y 4 x 4 m con una poblacin
de plantas/ha de 1111 en el primer caso y 833 en el segundo caso, la dimensin
de los hoyos es de 30 x 30 x 30m.
 ESTABLECIMIENTO DE PLANTACION Y
MANEJO DE PLANTACION.
Establecimiento de vivero
Caractersticas generales del vivero
Debe establecerse en suelos de buena fertilidad, sin malezas, con buena capacidad
retentiva de agua, textura arcillosa o franco-arcillo-limosa, caractersticas tpicas de una
"restinga.
Este tipo de vivero permitir minimizar los costos por labores de preparacin de terreno,
control de malezas y control fitosanitario. Adems, el sistema as concebido, no exige
prcticas de fertilizacin ni riego.
rea necesaria para el vivero
l. Debe hacerse almcigos con una cantidad suficientemente grande de semillas.
Por ejemplo, para un distanciamiento de 3 x 3 cm en campo definitivo, se requieren 1111
plantas por hectrea; se recomienda preparar en el vivero almcigos de 2 000 semillas
(89% ms) para cada hectrea a plantar.
2. La siembra de la semilla conviene hacerla con un espaciamiento de 10 x 10 cm, lo que
significa 100 semillas/m2.
3. Para 2 000 semillas, se necesita un rea de 20 m2 como requerimiento para una
hectrea de plantacin.
Almcigos.
Las semillas previamente seleccionadas y escarificadas, sern usadas para los
almcigos o depositadas en el suelo a 2.5 cm de profundidad. El espaciamiento
entre semillas de 10 cm, facilita la extraccin de plantas con "pan de tierra" en
el momento del trasplante, con mayor comodidad y eficiencia.
Las semillas sern colocadas en cualquier posicin, sin ningn otro cuidado,
exceptuando las que estn germinadas. El uso de semillas germinadas duplica el
tiempo de labor de preparacin de los almcigos y ocasiona mayor mortalidad
de las plntulas.
Preparacin del rea de plantacin
La preparacin del rea, se realiza utilizando herramientas simples
como machete y hacha y recurriendo moderadamente al fuego para
efectuar la quema de los restos vegetales.
Se relevan los siguientes aspectos:
poca de inicio de labores. El calendario agrcola difiere segn la
zona de trabajo y guarda estrecha relacin con la variacin del nivel
de las aguas.
Quemado. Debe practicarse slo en los casos estrictamente
necesarios, ya que la quema, al generar CO2, contribuye al efecto
invernadero que ocasiona el calentamiento global del planeta,
problema cada vez ms crtico.
rea mxima de la parcela. No se recomienda tener grandes reas
continuas de plantaciones ya que propiciara un desequilibrio
ecolgico y una tendencia a la reduccin de la biodiversidad.
ESTABLECIMIENTO DE PLANTACION Y
MANEJO DE PLANTACION.
El trasplante se realiza a raz desnuda se realiza en periodo lluvioso en
terrenos no inundables. La mejor poca es entre los meses de abril a
julio las plantas deben tener de 1m a 1.5 m de altura, con tallo de 1.5 a 2
cm de dimetro, sean plantas francas o injertadas, es aconsejable que
lleven bastante champa de tierra que les permita fijarse bien y evitarse
de una tumbada.
Los hoyos se aperturan con un mes de anticipacin en ultisoles (terrazas
altas), y se aplica una dosis de dos kg. De abono orgnico por hoyo,
estircol descompuesto de ave o de ganado, cantidad suficiente para
mantenimiento de la planta hasta los primeros 4 aos.
En restringidas bajas inundables todos los aos, no hay demanda de
fertilizacin; y en restringidas medias y altas espordicamente
inundables cada 3 a 7 aos la fertilizacin es necesaria. En la que
despus del 3er. Ao de fructificacin se recomienda aplicar una
formula de fertilizacin 80-60-80 kg/ha. De N-P-K.
ESTABLECIMIENTO DE PLANTACION Y
MANEJO DE PLANTACION.
Control de malezas.
Durante la poca de escasez de lluvias, la frecuencia del control
de malezas es mayor en los suelos aluviales inundables, debido a
que tiene alta humedad para el desarrollo del camu camu y otras
especies como malezas.
El control de malezas puede realizarse ya sea manualmente,
aplicando herbicidas, con medio mecnicos o con la ayuda de
coberturas.
El control de malezas se efecta 3 a 4 veces al ao, dependiendo
de la intensidad en el crecimiento de las malezas.
 ESTABLECIMIENTO DE PLANTACION Y
MANEJO DE PLANTACION.
Poda.
Objetivos de la poda
- Modificar la bioarquitectura de las plantas.
- Determinar el porte final de la planta.
- Modificar el vigor y aumentar la productividad de las plantas.
Tipos y propsitos de cortes de poda
Poda de formacin: Se realiza en los primeros aos para dar estructura a la
planta, regulando el desarrollo relativo de las diversas ramas que forman el
esqueleto de la copa.
cuando la planta presente unos 70 cm de altura, efectuando el primer corte o poda
del tallo a 50 cm del suelo.
Luego a los 45 das del primer corte, se cortar a unos 30 cm del punto del primer
corte, efectuando as la segunda poda.
Luego de 40 das, se efecta la tercera poda que ser sobre las ramas secundarias y
a 30 cm del punto de corte de la segunda poda, para estimular el brote y
crecimiento de las ramas terciarias.
Poda de produccin
Se practica para obtener un fructificacin regular y bien distribuido, Con esta
poda, se pretende mantener la forma, la constancia de la fructificacin y la
calidad de los frutos.
Asimismo, se incluye las podas fitosanitarias para regular insectos considerados
perjudiciales como, por ejemplo, el "piojo saltador".
Poda de renovacin
Se practica para rejuvenecer la plantacin, manejar el sombreado entre plantas o
suprimir la persistencia de algn eventual problema fitosanitario.
Dependiendo de la situacin de la plantacin y de los objetivos especficos de
esta poda, podr efectuarse en el tallo principal o ramas secundarias a una altura
entre 50 a 150 cm del suelo
 PLAGAS Y SU CONTROL.
PLAGAS DAOS CONTROL
Picudo o gorgojo del El fruto atacado se torna de un color Cosechar y recoger todos los
Fruto (Conofrachelus pardo claro, bien diferenciado entre frutos malogrados, y debe ser
dubiae ) los dems frutos. quemados o enterrados.
Piojo saltador del camu provocan deformaciones de las - podar las hojas infestadas, y
camu (Tuthillia cognata) hojas e impiden el crecimiento de proceder a quemarlas o
los brotes jvenes, pliegan al nivel enterrarlas
de la nervadura - Liberacin de caros y araas
predatorias.
Barrenador de las En viveros, La hembra penetra en el Cuando las infestaciones son
ramas (Xylosandrus tallo donde deposita sus huevos. severas, es recomendable
compactus ) las hojas se secan, ramas y tallos quemar las plantas
que no se controlan, mueren.
Chinche del fruto Los brotes chupados por el chinche Mantener las parcelas libres de
(Edessa sp) se secan y en los frutos produce una plantas invasoras para quitar el
mancha decolorada de crculos. refugio a los chinches.
Atta sp. (Hymenoptera). Cortan las hojas y algunas ramas - puede realizarse un arado del
Curuhuince tiernas, limitando a la planta en su suelo.
desarrollo. - Utilizar cebos (por ejemplo
atamix)
- Aceite quemado en
 ENFERMEDADES Y SU CONTROL.
ENFERMEDAD SINTOMAS CONTROL
Pudricin de semillas y En la semilla se observa Recojo de frutos cados y de
frutos sobre maduros podredumbre de endospermo aquellos con podredumbre
(Erwinla sp) de tipo hmedo y olor para luego ser enterrados.
desagradable.
Necrosis radicular de Se inicia en los extremos de Se recomienda la desinfeccin
plntulas, Fusarium sp. las raicillas de las plntulas, de las semillas con Benlate al
tomando un color ms oscuro. 0.1 % Y la eliminacin de
En las hojas se observa la plantas afectadas. regular la
amarillez, seguida de una humedad del sustrato en
marchitez y posterior muerte. germinadores y viveros.
Antracnosis de hojas y En frutos desarrollados, se Eliminar frutos afectados en la
frutos, (Colletotrichum sp.) inicia como pequeos puntos planta y los cados
rojizos, los que se necrosan al prematuramente al suelo.
transcurrir los das.
Muerte regresiva o muerte Las plantas presentan Eliminar las plantas afectadas
progresiva, ocasionada por el secamiento desde la parte o realizar podas de ramas por
hongo Botryodiplodia apical hacia abajo. debajo de las zonas daadas,
theobromae cuyo corte debe ser protegido
con pasta bordaleza.
 COSECHA Y POSCOSECHA
La cosecha demanda una alta concentracin de mano de obra necesaria para
recoger la produccin de una plantacin y, de esta manera, evitar prdidas en
cantidad y calidad del producto. Esta actividad requiere de mtodos rpidos y
eficientes a fin de cubrir requerimientos del producto.
El estado recomendable para grandes volmenes de cosecha es el Estado 7
(pintnmaduro o sea, antes de su madurez total. dejando los verdes y verde
pintones para una cosecha prxima. Para efectos de color del producto,
conviene que parte de la cosecha (aproximadamente 30%), se encuentre en
estado 8 (Maduro). Esta fraccin de fruto maduro puede ser mayor en la
medida en que el procesamiento se realice en corto tiempo despus de la
cosecha.
Cosecha Directa.
Consiste en el desprendimiento directo de la fruta, en forma selectiva y manual, segn
el avance de su maduracin. En este proceso, las frutas son depositadas directamente en
las cajas cosecheras . Se debe tener los siguientes cuidados:
No cosechar frutos verdes.
No incluir frutos daados o infestados por alguna plaga.
No ocasionar el desprendimiento de hojas, ni rotura de ramas.
 COSECHA Y POSCOSECHA
Envases
Se recomiendan jabas de plstico (PVC) con 35 cm de ancho, 60 cm de largo y
20 cm de profundidad, con una capacidad de 24 kg hasta el borde y 23 kg al
pre-borde. Tiene la ventaja de tener ms rea superficial y poca profundidad,
evitando que los frutos se deterioren por presin de unos sobre otros.
Apilamiento
Se recomienda no apilar recipientes en ms de 1,50 m de altura por la dificultad
que presenta para la circulacin de aire entre ellos y porque la respiracin
natural de los frutos genera temperaturas que propician el deterioro
microbiolgico.
Transporte
Se recomienda transportar los frutos lo ms rpido posible a las plantas de
procesamiento, para reducir las prdidas.
Especficamente, el fruto de camu camu ofrece pequea resistencia y, cuanto
mayor tiempo permanezca en los recipientes, mayor ser el peligro de los frutos
situados en el fondo de reventar por accin de la presin acumulativa de los
frutos de la parte superior.
 COSTO DE PRODUCCION DEL CULTIVO DE CAMU CAMU ASOCIADO CON YUCA

ACTIVIDAD UNIDAD CANTIDAD COSTO UNITARIO (S/.) COSTO TOTAL (S/.)

I.- COSTOS DIRECTOS
A. GASTOS DE CULTIVO
1. Mano de Obra:
1.1 Preparacin de terreno
- Rozo, tumba y quema Jornal 20 30.00 600.00
- Alineamiento Jornal 4 30.00 120.00
- Ahoyado Jornal 15 30.00 450.00
1.2 Siembra
- Transplante Jornal 11 30.00 330.00
- Recalce Jornal 3 30.00 90.00
1.3 Abonamiento
- Abonamiento Jornal 5 30.00 150.00
1.4 Labores Culturales
- Deshierbos Jornal 15 30.00 450.00
- Poda de formacin Jornal 3 30.00 90.00
1.5 Mecanizacion
- Aradura Horas/Maq. 4 70.00 280.00
- Cruza y desterronado Horas/Maq. 4 70.00 280.00
1.6 Control
- Aplicacin herbicidas Jornal 4 30.00 120.00
- Aplicacin insecticidas Jornal 4 30.00 120.00

SUB-TOTAL DE MANO DE OBRA 92 3080.00

 2. Insumos:
2.1 Plantones injertados Unidad 1111 1.50 1666.50
2.2 Fertilizantes
- Roca Fosfrica qq. 200 0.80 160.00
- Guano de Isla Kg. 44.5 50.00 2225.00
2.3 Pesticidas
- Varios insecticidas Kg./Lt 3 80.00 240.00
- Varios herbicidas Kg./Lt 3 80.00 240.00
2.3 Materiales y equipos
- Mochila fumigadora Unidad 2 250.00 500.00
- Sierra de podar Unidad 2 25.00 50.00
- Tijera de podar Unidad 2 35.00 70.00
- machetes Unidad 6 12.00 72.00
- Barretas Unidad 3 50.00 150.00
- picos Unidad 6 40.00 240.00
- palas Unidad 8 25.00 200.00
2.4 Combustible
- Para motosierra Galn 18 15.00 270.00
SUB-TOTAL DE INSUMOS 6083.50
TOTAL DE INSUMOS Y MANO DE OBRA 9163.50
B. GASTOS GENERALES
1. Imprevistos (% de A) % 6% 549.81
2. Asistencia tecnica (% de A) % 20% 1832.70
SUB-TOTAL DE GASTOS GENERALES 2382.51
II.- COSTO TOTAL DE PRODUCCION 11546.01
 AO
AO 1 2 AO 3 AO 4 AO 5 A 7
UNID C. C. C. C. CANT C. C. CAN C. C. CAN C. C.
ACTIVIDAD AD CANT. UNIT. TOTAL CANT. UNIT. TOTAL . UNIT. TOTAL T. UNIT. TOTAL T. UNIT. TOTAL
I.- COSTOS DIRECTOS
A. GASTOS DE CULTIVO
1. Mano de Obra:
- Desinfeccion de estacas de yuca Jornal 6 30.00 180
- Siembra de estacas de yuca Jornal 40 30.00 1200
- Abonamiento Jornal 6 30.00 180.00
- Deshierbos Jornal 13 30.00 390.00 10 30.00 300.00 10 30.00 300.00 10 30.00 300.00 10 30.00 300.00
- Poda de fructificacion Jornal 3 30.00 90.00 3 30.00 90.00 3 30.00 90.00
- Poda de matenimiento Jornal 3 30.00 90.00 3 30.00 90.00
- Cosecha de camu camu Jornal 8 30 240 30 30 900 70 30 2100
- Cosecha de yuca Jornal 25 30.00 750
- Aplicacin herbicidas Jornal 4 30.00 120.00 4 30.00 120.00 4 30.00 120.00 4 30.00 120.00 4 30.00 120.00
- Aplicacin insecticidas Jornal 4 30.00 120.00 4 30.00 120.00 4 30.00 120.00 4 30.00 120.00 4 30.00 120.00
SUB-TOTAL DE MANO DE OBRA 24 2100.00 46 1380.00 29 870.00 51 1530.00 97 2910.00
2. Insumos:
UNID
- Estacas de yuca AD 10000 0.05 500
- Urea Kg. 200 1 200
- Cloruro de potasio Kg. 150 1.5 225
- Varios insecticidas Kg./Lt 3 80.00 240.00 3 80.00 240.00 3 80.00 240.00 3 80.00 240.00 3 80.00 240.00
- Varios herbicidas Kg./Lt 3 80.00 240.00 3 80.00 240.00 3 80.00 240.00 3 80.00 240.00 3 80.00 240.00
Unida
- Sacos de yute para cosechar yuca d
Unida
- Cajas cosechadoras d 50 1.5 75.00 10 25 250.00 25 25 625.00 35 25 875.00
SUB-TOTAL DE INSUMOS 980.00 480.00 480.00 480.00 480.00
II.- COSTO TOTAL DE MANTENIMIENTO 3080.00 1860.00 1350.00 2010.00 3390.00
Costos de Operacin y mant. FLUJO DE CAJA ECONOMICO
DETALLE AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 AO 6 AO 7
INGRESOS 25000.0 5999.4 24997.5 29997.0 29997.0 29997.0
EGRESOS 11546.01
Costos de Operacin y mant. 3080.00 1860.00 1350.00 2010.00 3390.00 3390.00 3390.00
Inversion Inicial 11546.01 3080.00 1860.00 1350.00 2010.00 3390.00 3390.00 3390.00
Flujo de caja economico -11546.01 -3080.00 23140.00 4649.40 22987.5 26607 26607 26607

TIR 39%
0.6 61%
Variable de evaluacion econ. 0.7 71%
0.7 76%
0.7 78%
VAN
(20%) S/. 35,635.08
PROYECCIONES DE VENTAS 1 Ha. AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 AO 6 AO 7

Kg./pl. de yuca 2.50 Kg./Pl.

PRODUCTO EN KG. DE YUCA 25000.00

Kg./pl. de camu camu 6 KG./Pl. 25Kg./Pl. 30Kg./Pl. 30Kg./Pl. 30Kg./Pl.

PRODUCTO EN KG. DE CAMU CAMU 6666.00 27775 33330 33330 33330

PRECIO DE VENTA POR KG. /S 1.00 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90

TOTAL 25000.00 5999.4 24997.5 29997.00 29997.00 29997.00

 USOS DE LOS FRUTOS DE MORA
Fruta fresca: se utiliza para preparar jugos y helados caseros.
Fruta procesada: se utiliza para producir jugos, nctares, pulpas
(congeladas, concentradas, deshidratadas), helados, mermeladas y bebidas
alcohlicas, Gaseosas Camu Cola.
Industria Farmacutica y cosmtica: por su alto contenido de vitamina C
(2,75 % de cido ascrbico en pulpa), se puede utilizar para la fabricacin de
cpsulas de vitaminas, as como tambin para la fabricacin de cosmticos,
por sus propiedades colorantes.
Medicinal: la vitamina C es un importante antioxidante, que ayuda en la
prevencin de cnceres, enfermedades del corazn, estrs, y es un energtico
muy importante, Adems, la vitamina C contribuye al mantenimiento del
sistema inmunolgico y facilita la absorcin de nutrientes (incluyendo el
hierro) en el sistema digestivo.