QU ES MERMA ?

Son los productos que no estn aptos para su venta, es decir

que no cumple con los estndares de calidad y frescura que la
compaa tiene establecidos, siendo necesario impedir que
lleguen a manos del consumidor final.

REPRESENTA

TIRAR EL DINERO DE TODOS A

LA BASURA !!!
 VIDA DEL PRODUCTO
Es el tiempo optimo para el consumo del producto
CMO SE LEE LA CLAVE DE
ELABORACIN?
Ao de
La fecha indica Consumo preferente: elaboracin :

18 AGO 10
cuando vence en el
mercado y debe ( 0, 1, 2, 3 hasta 9)
retirarse del anaquel.
Ao 2001 1

TE 3 4 32 8
La fecha contiene: 2002 2
Da - Mes - Ao 2003 3

Planta de
Elaboracin:
MA Maizoro Semana de Elaboracin
Turno de Da de la Semana
TE Tepeyac
Elaboracin: de Elaboracin:
VA Vallejo ( 01, 02, 03
1 Primer Turno Sbado 1
MY Monterrey hasta 52 53 )
2 Segundo Turno Domingo 2
CE Celaya
3 Tercer Turno Lunes 3
ME Mrida Producto con fecha o
Martes 4
OB Obregn semana vencida no
Mircoles 5
QI Quaker Izt. debe estar en el punto
Jueves 6
Viernes 7 de venta
 FACTORES QUE ORIGINAN LA MERMA

Mal manejo
del Falta de
Falta o
producto habilida Dejar Exces
de en la eje d inventarios de
in cucin
rotac excesivos en el confia
nza
punto de venta

Merma
 ACCIONES CLAVE

Rotacin preventiva del producto

En tu camioneta. De cliente a cliente
En el exhibidor De ruta a ruta

Inventario adecuado en el punto de venta

Disminuye el inventario de las categoras con bajo
desplazamiento :
Clientes A mx. 4 piezas
Clientes B, C y D mx. 2 piezas
En productos de ALTO desplazamiento deja un inventario
que garantice 2 semanas de ventas

Prevencin y Cultura
Seguimiento semanal a productos con bajo desplazamiento
Cuida tu indicador de merma: 0.9%
 BUENAS PRACTICAS

Revisa tu pedido, que est:

Completo en piezas y fardos
Optimo en semanas de vida, y calidad de empaques
Carga lo suficiente, para prioridades e impulsos
Pero cuida no llevar mas de 2 das de inventario abordo

Entrega tu merma:
Entrega cada semana tu merma
Lleva tu registro y destryela inmediatamente

Revisa cada semana el indicador de merma

Recuerda que el objetivo es: 0.9% vs Venta

(Las galletas son un producto frgil CUIDALO!!)

 LAY OUT EN CAMIONETA
Es importante tener un acomodo en camioneta, que asegure el
cuidado del producto ante amenazas como el calor y maltrato
por sobre inventario.

Saladitas, Crackets,
Maras, Ricanelas, Zona Caliente:
Bombitos, Otros Productos que soportan
mayores Temperaturas

Vuala, Arco Iris, Productos mas

Mamut, Senzo Mix ligeros Productos
protegidos de las
altas Temperaturas
Sandwiches y Paketones

Productos ms
pesados abajo
 MANEJO DE FARDOS
Mecnica

Empieza por revisarlo de izquierda a
derecha y de arriba hacia abajo.
Retira el producto que tiene menos de 4 semanas
de vida y/o ha cumplido con su vida en
anaquel, aun despus de haberlo rotado,
registrndolo en la HHC ( recoge RECMXB y
entrega ENTMXB)

Retira los productos de bajo

desplazamiento que tienen de 4 a 8
semanas de vida, (recoge RECBXB y
entrega ENTBXB) y colcalos en tu
fardo amarillo, para su movimiento
preventivo

Cuando surtas a tu cliente no olvides la

rotacin del producto dentro del
exhibidor
VIDEO : ACCIONES BSICAS
 REPORTE DE
PROBLEMAS
Reporta los problemas de:
calidad
faltantes en paketin
faltantes en fardo: gcall

Quin debe hacer el reporte ?

R=Almacenista 01 800 0000 919
Pero los dos pueden realizarlo.. o Ext. 919
Ambos son responsables del gcall@pepsico.com.mx
indicador, una buena practica es que
el almacenista realice los reportes
 POLTICAS DE MERMA

1. No se aceptar merma de productos de alta rotacin, por: Vencimiento en el

punto de venta y que no fueron movidos oportunamente a travs de rotacin
preventiva
Ejemplo: Todos los Emperadores, Maras, Crackets, Arcoiris, Chokis, Mamut,
Saladitas y Ricanelas (excepto producto maltratado o roto en el punto de
venta).
2. No se aceptar merma de NINGN producto que tenga mas de 2 semanas (15
das) de vencido en el mercado.
Ejemplo: S hoy fuera 30 de Junio, no se aceptara producto que haya vencido
antes del 15 de Junio).
3. No se recibir ninguna clase de producto que se haya vencido a bordo de
Camionetas. Especialmente PRODUCTOS DE INNOVACIN.
4. No se aceptar como merma los empaques vacos (recuperar y clasificar como
problema de calidad).
5. Como Nuevo Asesor tendrs una prorroga de 15 das para traer todo el
producto fuera de especificacin y limpiar la ruta de Merma (La merma
recabada ser con cargo al titular de la Ruta)