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OS DE GESTION DE ORGANIZACIONES Y EMPRENDIMIENTO

Cabrera

Cabr
Cuev
Crib
Ramo
Usqu
Zamo
IDEA DE NEGOCIO

Servicio de Catering
PLAN ESTRATGICOC

MISIN:
Brindar servicios de alta calidad y
elegancia; garantizando la
satisfaccin de nuestros clientes
a travs del servicio
personalizado.
VISIN:
Delucchi catering en el 2020
ser reconocida como la
empresa en servicio de
catering de alta calidad mas
importante a nivel local.
FORTALEZAS DEBILIDADES
1* CALIDAD Y VARIEDAD DE PRODUCTO
1* ESCASA CARTERA DE

FODA 2* SERVICIO PERSONALIZADO CON


RESPECTO A TEMATICA
3* VARIEDAD DE COSOTOS EN BASE AL
CLIENTES
2* POCA EXPERIENCIA EN EL
RUBRO
PRODUCTO
3* POCO SOPORTE FINANCIERO
4* PUNTUALIDAD EN EL CUMPLIMIENTO
4* FALATA DE PROMOCION Y
DEL SERVICIO
PUBLICIDAD
5* PERSONAL ALTAMENTE CALIFICADO
5* NO CONOCER BIEN A LOS
PROVEEDORES

OPORTUNIDADES (ESTRATEGIA MAX (ESTRATEGIA MIN


1* DEMANDA INSATISFECHA
2* EL INCREMENTO DE LOCALES
MAX) MAX)
DE EVENTOS
F1 F2 03 05 : APROVECHAR LA D1 - 04: LA IMPORTANCIA DE CONOCER
3* BRINDAR UN BUEN SERVICIO Y
CAPACIDAD DEL PERSONAL CON LAS FECHAS FESTIVAS DE LAS
PROPICIAR EL MARKETING BOCA INSTITUCIONES PERMITIO HACER EL
A BOCA RESPECTO AL NIVEL CREATIVO EN EL
4* TRAER CONOCIMIENTO DE SERVICIO, CALIDAD, VADRIEDAD DE LOS SEGUIMIENTO PARA AUMENTAR LA
FECHAS FESTIVAS DE PRODUCTOS SATISFACIENDO LAS CARTERA DE CLIENTES.
INSTITUCIONES
PREFERENCIAS, EXPECTATIVAS Y GUSTOS D4 03: BRINDAR UN BUEN SERVICIO
5* CAMBIO DE GUSTOS,
DE NUEVOS CLIENTES , ASI PROPICIAR EL GENERA EL BOCA A BOCA , FALTANDO
PREFERENCIAS Y EXPECTATIVAS LA FALTA DE PROMOCION.
E LOS CLIENTES MARKETING BOCA A BOCA

AMENAZAS (ESTRATEGIA MIN


(ESTRATEGIA MAX MIN )
MIN )
1* FALTA DE PROVEEDORES D2 D4 A4 : DIMINUIR LA
2* DESASTRES NATURALES VULNERABILIDAD ANTE
3* ALZA DE COSTOS F1 F5 A4 : LA VARIEDAD DE PRODUCTO, GRANDES COMPETENCIAS
4* COMPETENCIA EXCESIVA EL PERSONAL ALTAMENTE CALIFICADO APLICANDO ESTRATEGIAS
5* RESECCION ECONOMICA MOSTRARA LA CALIDAD DEL SERVICIO COMPETITIVAS DE MARKETING Y
MEJORANDO A LA COMPETENCIA. PUBLICIDAD PARA LOGRAR UN
BUEN POSICION EN EL
MERCADO.
PLAN DE MARKETING

INVESTIGACIN DE MERCADO
Realizamos un estudio cualitativo en el mercado actual de catering; Los
tipos de catering ,los servicios bsicos y aditivos que ofrece nuestra
competencia.

se revela los lideres por la demanda que tienen en el servicio; Adems se


realiza la previsin del desarrollo del mercado, se muestran los datos de
nuestros competidores y se indican los consumidores ms potentes del
servicio del catering.
CONOCIENDO A MIS COMPETIDORES
Car. Del competidor competidor 1 competidor 2 competidor 3

nombre Canela Fina Ambrosia dulce Delcas


pecado
clase de producto o Catering Catering Panadera
servicio
precios s/95,00 (100 und.) S/95,00 (100 und.) S/80,00(vol, de
compra)
calidad de bienes o Bueno Bueno Regular
servicios
equipo Semi industrial / Semi industrial / casero Industrial
casero
Personal/remuneracion 2 pers./s/50,00 por da 2 pers./s/50,00 por da 6/s/850,00 min.
Ubicacin Espinar/moquegua
Distribucin utilizada
Delivery cd Chimbote
Delivery / san juan Av. Pardo
auto venta chimbote
51-miraflores alto.
Promocin/publicidad Redes sociales Redes sociales Panel publicitario
Servicios al cliente Bueno Bueno/personalizado Bueno dentro del local
/personalizado
otros Cake cup golosinas Empanadas y piononos
SEGMENTACIN DE MERCADO
- Deluccicatering ;nuestro principal mercado objetivo son las
organizaciones publicas y privada,
locales de eventos, ubicados en el distrito de Chimbote y nuevo
Chimbote.

-Nuestra segmentacin ser demogrfica y conductual.


MARKETING MIX
Producto : Delucchi catering se diferencia a la competencia por dos bocaditos que
ofrecemos en nuestra cartera :
- trufa Delucchi
-empanada Delucchi

Precio : el precio de la Trufa Delucchi es de s/90.00 por un ciento de bocaditos y la


Empanada Delucchi tiene el precio de S/36 la docena, para tener la aceptacin y
competitividad en el mercado.
MARKETING MIX
Plaza: nuestro mercado son las instituciones publicas y privadas

Promocin:
-Facebook e instagran (s/850.00 por un community manager)

-revista cmara de comercio (s/130.00 por espacio publicitario)


PLAN RGANIZACIONAL

Organigrama de Delucchi

Gerente General
Lucia usquiano silva

Jefe de produccin Jefe comercial Coordinador distribucin

Pablo Zamora Carrillo Luis cueva Elvis cabrera

asist. produccin Ayudante de


Asist. Marketing Cond. mvil
maestro panadero Ayudante reparto
Luigi cribillero Miguel Ramos
ANIVERSARIOS AGROMEN: 01 DE ENERO
COPEINCA: 20 DE JULIO
DE PESQUERA HAYDUK: 12 OCTUBRE
NUESTROS FERREYROS: 14 DE SETIEMBRE
CLIENTES: UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO: 12 DE
NOVIEMBRE

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