A cultura do mamoeiro

(Carica papaya L.)

 Origem
Noroeste da Amrica do Sul, vertente oriental
dos Andes, Bacia Amaznica superior.
As primeiras sementes foram levadas para o
Panam, So Domingos e outros ilhas do
Caribe e regies da Amrica do Sul.
A distribuio na regio tropical atribui-se aos
navegadores portugueses, espanhis e
mercadores rabes.
cultivado desde a latitude 32 Norte e Sul.
 ASPECTOS ECONMICOS
Mundialmente a quarta fruta tropical em importncia
econmica.
Alta densidade de plantio, rpido desenvolvimento, fcil
propagao e alta produtividade.
No Brasil somente a partir de 1973, com a introduo do
mamo Hava, foi que a cultura se expandiu no Brasil.
At 1983, o Par e So Paulo eram os principais produtores,
porm, a elevada incidncia de doenas, deslocou o cultivo
para outras regies.
Em 1996 torna-se o maior produtor mundial com 643.716 t
e 2006 atingiu produo de 1.439.712 t.
98,7% da produo brasileira destinada ao mercado
interno.
 VALOR NUTRICIONAL
Acidez total titulvel: 0,05% a 0,18%.
Slidos solveis totais; 7,0 a 13,5%.
Pectina: 0,5% a 1,5%.
Vitamina C: 40 a 90 mg/100 g polpa
Vitamina A: 0,12 a 11,0 mg/100 g polpa
 Produtos obtidos do mamo
polpa, pur, nctar, doce em calda, doce cristalizado,
gelias.
Papana: presente no ltex (leite) utilizada na
indstria de alimentos principalmente na clarificao
da cerveja, amaciamento de carnes, na fabricao de
chiclete. Nos curtumes para eliminao dos pelos e
na indstria de l para evitar a contrao dos fios.
Pectina: indstria de alimentos (gelias)
leo: extrado da semente e pode ser utilizado como
leo comestvel (25% de rendimento) ou na indstria
farmacutica
Maiores produtores mundiais (FAO, 2010)

http://www.cnpmf.embrapa.br/planilhas/Mamao_Mundo_2010.pdf
http://www.cnpmf.embrapa.br/planilhas/Mamao_Mundo_2010.pdf
Produo brasileira
(IBGE, 2010)

http://www.cnpmf.embrapa.br/planilhas/Mamao_Brasil_2010.pdf
http://www.cnpmf.embrapa.br/planilhas/Mamao_Brasil_2010.pdf
ASPECTOS BOTNICOS
 Carica papaya L. pertence famlia
Caricaceae.
Est dividida em 5 gneros com 31 espcies:
Carica 21 espcies
Jacaratia 6 espcies
Cylicomorpha 2 espcies
Jarilla 1 espcie
Horovitzia 1 espcie
 Espcie herbcea
Sistema radicular: pivotante bastante
desenvolvido, sendo que maior quantidade
est distribuda nos 30 cm do solo, podendo
atingir at 1 metro.
Caule: herbceo, fistuloso, cilndrico, com 10
cm a 30 cm de dimetro, encimado por uma
coroa de folhas, dispostas de forma
espiralada.
Folhas: grandes com 20 cm a 60 cm, glabras,
com longos pecolos fistulosos (50 a 70 cm)
 Flores: basicamente 3 tipos:

Flor feminina ou pistilada: so grandes possuem

pednculo curto e ficam localizadas bem junto axila das
folhas presentes em pequenos agrupamentos composto de
2 a 3 flores. Possuem ptalas totalmente livres at a parte
inferior da corola. Apresenta apenas rgos femininos.
Flor masculina ou estaminada: flores distribudas em
pedndulos longos (at 1 m), originados nas axilas das
folhas. As bases das ptalas so unidas, formando um tubo
estreito e longo, apresentando as ptalas livres no pice.
Apresenta apenas o androceu. Em determinadas pocas
pode produzir flores hermafroditas, gerando o mamo-de-
corda ou mamo-macho.
Flor hermafrodita: so as mais importantes em termos
comerciais, apresentam pednculo curto e ptalas soldadas
(gamoptala) na base at a metade de seu comprimento
 Fruto: uma baga de formado varivel de acordo
com o tipo de flor, podendo ser arredondado,
oblongo, elongata, cilndrico e piriforme. Casca fina
e lisa, de colorao amarelo-clara a alaranjada,
protegendo uma polpa em 2,5 cm a 5 cm de
espessura e de colorao que pode variar de amarela
a avermelhada. O fruto pode atingir at 50 cm de
comprimento e pesar desde algumas gramas at 10
quilos.
 Variao de sexo:
Carpeloidia: resulta da transformao dos
estames em carpelos, de forma que carpelos
normais, juntamente com o ovrio, so
suprimidos ou apresentam diferentes graus de
desenvolvimento, dando origem a frutos
deformados, conhecidos como cara-de-gato.
Fatores: genticos afetados por condies do
ambiente, como maiores altitudes, menores
temperaturas mnimas, excesso de N e de
umidade do solo.
 Pendantria:
HERANA DO SEXO
 LINHAGEM PURA X HBRIDO
Linhagens ou linhas puras: so gentipos com
elevado nvel de homozigose, que caracteriza
a uniformidade gentica.
Hbrido: a semente ou planta resultante do
cruzamento entre parentais diferentes
 Caractersticas agronmicas de interesse para o
melhoramento gentico
Resistncia a pragas e doenas.
Resistncia a agentes abiticos (clima e solo).
Ausncia ou ocorrncia mnimas de flores hermafroditas carpelides e flores
hermafroditas pentandras.
Frutificao precoce, vigorosa e em altura inferior a 90 cm.
Produo igual ou superior s cultivares atualmente utilizadas.
Peso mdio de fruto de 350 a 600 g (Solo) ou de 800 a 1.100 g (Formosa).
Casca lisa e sem manchas.
Polpa vermelho-alaranjada.
Cavidade ovariana pequena e em formato de estrela.
Polpa com espessura superior a 2 cm.
Brix acima de 14.
Maior longevidade ps-colheita dos frutos.
 CULTIVARES
GRUPO SOLO:
SUNRISE SOLO: procedente do Havai (EUA), fruto
proveniente de flor hermafrodita tem forma de pera,
com peso mdio de 500g, possui casca lisa e firme ,
polpa vermelha-alaranjada de boa qualidade e
cavidade interna estrelada, florescimento tem inicio
entre 3 a 4 meses de idade, a 80 cm de altura do solo,
produo entre 8 a 10 meses aps o plantio, Produo
mdia 40 ton/ha.
IMPROVED SUNRISE SOLO 72/12: apresenta as
vantagens adicionais de maior resistncia ao
transporte e ao armazenamento.
So conhecidas no Brasil como mamo-hava, papaya
ou amaznia.
 GRUPO FORMOSA:
TAINUNG N 1 - Hbrido resultante do cruzamento
do SUNRISE SOLO com mamo de polpa vermelha da
Costa Rica, boa durabilidade de transporte e pouca
resistncia ao frio, peso mdio do fruto 900 g, possui
cheiro forte. Produo mdia 60 ton / ha.
TAINUNG N 2 - Hbrido resultante do cruzamento do
SUNRISE SOLO com mamo de polpa vermelha da
Tailndia . Fruto originado de flor hermafrodita
comprido, com pice da parte basal pontiaguado,
pesando em mdia 1.100 g. Apresenta polpa vermelha
de bom sabor, maturao rpida, pouca resistncia ao
transporte. Produo mdia 60 ton / ha. Tanto o n 1
como o n 2 so originados de FENGSHAN - FORMOSA.
As sementes so produzidas em Taiwan, sendo que 1
kg da semente custa 6 mil reais
 Novas variedades do grupo Formosa
Rubi Incaper 511: lanada em 2010 pelo Instituto
Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e
Extenso Rural (Incaper), aps 12 anos de
pesquisas. As sementes podem ser reutilizadas
em at trs novos plantios. As plantas da
variedade so vigorosas, com altura mdia de
pouco mais de 1,6 metro oito meses aps o
plantio. A produtividade pode chegar a 170
toneladas por hectare.
Esta cultivar ser comercializada ao preo de R$ 1
a R$ 1,2 mil o quilo.
Variedade mamo do grupo Formosa Rubi Incaper 511
Fonte: http://www.incaper.es.gov.br
 EXIGNCIAS CLIMTICAS
Temperatura: 22C a 26C, < 15C paralisa o
desenvolvimento vegetativo.
Ventos: regies com ocorrncia de rajadas de ventos
causam danos, devido a sua constituio herbcea e
rpido crescimento. Provoca danos as folhas, afetando
o crescimento e produo. Alternativa: proteger o
cultivo com quebra-ventos.
Altitude: < 200 m, no entanto prximo ao Equador
podem ser cultivados em altitudes mais elevadas.
Umidade relativa do ar: 60 a 85%.
Pluviosidade: 1.800 a 2.000 mm.
Luminosidade: segundo estudo no exerce grande
influncia, contudo, recomenda-se uma boa exposio
luz solar.
 EXIGNCIAS DE SOLO
Textura: mdia (15 a 35% de argila e mais de 15%
de areia). Evitar solos mal drenados.
pH: 5,5 a 6,7.
Declividade: em regies com a ocorrncia de
precipitaes elevadas recomendvel o plantio
em reas com pequena declividade (1% a 10%) a
fim de se evitar o acmulo de gua.
Exigncia nutricional: Dentre os micronutrientes
destaca-se a grande exigncia pelo Boro (B).
Deficincia em boro (Foto Joo R.P. Oliveira
 PROPAGAO E PRODUO DE
MUDAS
Formas de propagao: sementes, estaquia e enxertia.
Obteno das sementes:
para o grupo solo: podem ser obtidas pelo prprio
produtor, mediante o isolamento da planta (2.000 m)
ou proteo das flores hermafroditas com saquinhos
de papel. As sementes podem ser armazenadas em
sacos plsticos, na parte inferior da geladeira por 6 a
12 meses.
Para o grupo formosa: devem ser compradas a cada
novo plantio, para evitar a segregao. As sementes
do Tainung N 1 so produzidas em Taiwan, a partir
de parentais mantidos sob rigoroso sigilo.
 Semeadura:
Canteiros de sementeiras e posterior repicagem.
Diretamente no recipiente (saco, tubete ou
bandejas de isopor).
Diretamente no campo (menos utilizado).
 Produo em sacos de polietileno
Tamanho dos sacos: 7,0 x 18,5 x 0,006 cm ou 15 x 25
x 0,006 cm.
Substrato: mistura de terra, areia e esterco bovino
curtido (3 : 1 : 1 ou 2 : 1 : 1). Pode-se adicionar 540
a 720 g de P2O5/m3 e 10 a 15 kg/m3 de calcrio
dolomtico.
Fumigao do substrato: Brometo de metila ou
solarizao
Nmero de sementes por recipiente:
para o grupo solo: 2 a 3 sementes
Para o grupo formosa: 1 sementes (custo)
Profundidade: 1 a 2 cm.
Germinao: 10 a 20 dias aps semeadura.
 Produo de mudas em tubetes
Substrato: deve ser leve, sem adio de solo,
formados pela mistura de turfa, vermiculita,
esterco, casca de rvores, vermicomposto, casca
de arroz carbonizada, pa...
H necessidade complementao mineral.
Vantagem:
Maior facilidade de transporte.
Economia de substrato e mo-de-obra.
Ocupa menos espao no viveiro.
Obs.: a muda deve estar bem enraizada, no
momento de plantio, para facilitar a retirada da
muda com o substrato aderido as razes.
Tratos culturais na produo de mudas
Desbaste no viveiro: quando apresentarem altura de 3 a 5
cm.
Controle fitossanitrio: aplicao de fungicidas e evitar
excesso de umidade.
Irrigao: 2 vezes ao dia com sistemas de baixo impacto das
gotas de gua.
Seleo de mudas: 20 a 30 dias aps germinao selecionar
mudas livres de pragas e doenas e com altura entre 15 a 20
cm.
Adubao foliar:
soluo a 0,1 % de uria se as folhas velhas apresentarem
amarelas.
soluo a 0,5 % de uria quando o amarelecimento
generalizado e as mudas tiverem quatro a seis pares de
folhas
Transporte: deve ser feito em caixas de madeira ou plsticas,
com uma proteo contra ao de ventos e raios solares.
 Determinao da quantidade
sementes para produo de mudas
No clculo considerar:
1 g de semente contm 60 sementes;
Considerar tambm o espaamento e
quantidade de sementes por saquinho;
Acrescentar 15% para compensar as perdas
durante a seleo e reposio de plantas no
campo.
PLANTIO
 Coleta de solos
A rea deve ser dividida em talhes
uniformes, retirando-se 20 subamostras.
Proceder a amostragem na profundidade de 0
a 20 cm, trs a seis meses antes da
implantao da cultura.
Enviar as amostras (250 a 500 g de solo)
identificadas para o Laboratrio de Solos.
 Calagem
Caso a anlise indique a necessidade de
calagem, utilizar calcrio dolomtico
incorporado at uma profundidade de 30 cm.
Deve ser distribudo durante o preparo do solo
(antes da arao ou gradagem) 2 a 3 meses
antes do plantio.
 Espaamento
Varia em funo de: tipo de solo, do sistema
de cultivo, clima, cultivar e tratos culturais.
No sistema de fileira simples:
3,0 a 4,0 m entre linhas e
1,8 a 2,5 m entre plantas
No sistema de fileiras duplas:
3,6 a 4,0 m entre fileiras duplas;
1,8 a 2,5 m entre fileiras simples, bem como
entre plantas dentro da fileira.
 Espaamento para variedades do
grupo Solo
Fileiras simples: 3,0 m x 2,0 m ou 3,0 m x 2,5 m
Fileiras duplas:
4,0 m x 2,0 m x 2,0 m
4,0 m x 2,0 m x 1,8 m
4,0 m x 1,8 m x 1,8 m
3,8 m x 2,0 m x 2,0 m
3,8 m x 2,0 m x 1,8 m
3,6 m x 2,0 m x 2,0 m
3,6 m x 1,8 m x 1,8 m
 Espaamento para variedades do
grupo Formosa
Fileiras simples: 4,0 m x 2,0 m
Fileiras duplas: 4,0 m x 2,5 m x 2,5 m

Obs: Evitar espaamentos menores do que os

recomendados, pois as plantas tendem a ficar muito
altas, dificultando a colheita.
 Sistemas de plantio
Covas: 30 cm x 30 cm x 30 cm.
Sulcos: com sulcadores numa profundidade de
30 a 40 cm.
Camalhes: quando a rea for propensa a
encharcamentos.
 Quantidade de mudas por cova
Grupo Solo: trs mudas por cova, distanciadas
de 20 cm uma das outras, formando um
tringulo.
Grupo Formosa: uma muda por cova, em
funo do elevado custo das sementes.
Obs.: as mudas devero ficar com a regio do
colo no mesmo nvel do solo.
 Adubao de plantio
Deve ser realizada 1 ms antes do plantio
Adubao orgnica: 20 litros de esterco bovino,
ou 5 litros de esterco de galinha.
100 g calcrio dolomtico para cada tonelada
aplicada em rea total.
10 a 30 g de K2O/cova
20 a 60 g de P2O5/cova
Em solos com deficincia de boro e/ou zinco,
aplicar 5 g de brax e/ou 10 g de sulfato de zinco
por cova.
Adubao de plantio e ps-plantio

Fonte: CFSEMG, 1999

 Adubao de frutificao

Fonte: CFSEMG, 1999

 Sexagem
o procedimento de identificao do sexo da
planta, permitindo a realizao do desbaste,
deixando apenas uma planta hermafrodita por
cova. realizado de 3 a 4 meses aps plantio.
Quando se utiliza sementes selecionadas pode
ocorrer dois tipos de mudas: hermafroditas (66%)
e femininas (33%). Portanto, nas covas pode
ocorrer quatro possibilidades:
1) Todas hermafroditas
2) 2 hermafroditas e 1 feminina
3) 1 hermafrodita e 2 femininas
4) Todas femininas
 Desbrota
Eliminao das brotaes laterais ao longo da
haste principal 30 dias aps plantio e/ou
sempre que necessrio.
Tem por objetivo evitar a reduo do
crescimento das plantas, reduzir a
concorrncia por nutrientes e gua, e a
incidncia doenas e pragas (caro-branco).
 Desbaste de frutos
Realizada a partir do incio da frutificao,
visando eliminao dos frutos defeituosos e
de pequeno tamanho.
Deve ser feito pelo menos uma vez por ms,
com frutos ainda verdes e pequenos.
Recomenda-se deixar 1 ou 2 frutos por axila.
 Controle de ervas daninhas
Capinas manuais coroamento
Capinas mecanizadas com roadeiras
Capinas mecanizadas com grades: at os seis
primeiros meses.
Capina qumica: evitar a aplicao em dias de
vento e o contato do herbicida com as partes
verdes da casca da planta ou das folhas
(glifosato).
 IRRIGAO
Produtividade sem irrigao: 45 t/ha/ano
Produtividade com irrigao: 60 a 90 t/ha/ano

Sistemas utilizados:
Asperso: queda de flores, microclima propcio ao
desenvolvimento de doenas e pragas.
Microasperso: vazo por microaspersor entre 20
a 175 l/h, dispondo 1 micro para duas ou quatro
plantas.
Gotejamento: vazo por gotejador 1 a 8 l/h,
dispondo de 2 gotejadores de 4 l/h por planta,
instalado a 50 cm da planta.
 Necessidade hdrica
Perodo seco: 20 a 40 litros/planta/dia.
Perodo chuvoso: 10 litros/planta/dia.

A planta mais sensvel ao dficit hdrico

entre o 6 e o 12 ms.
 COLHEITA
O fruto atinge a completa maturao de 04 a
06 meses aps a abertura da flor.
No recomendvel deixar os frutos
amadurecerem na planta, devido ao risco de
sobremadurecimento e ataque dos pssaros.
Para o consumo local colher quando os frutos
apresentarem faixas com 50% de colorao
amarela.
 Tratamento ps-colheita
Para controle das moscas-das-frutas,
antracnose e a alternria: tratamento com
gua a 42C por 20 minutos, seguida de
resfriamento rpido em gua fria.
Pode ser adicionado gua do tratamento
anterior um fungicida, como thiabendazol (4 a
8 g/L), benomil (1 g/L) ou tiofanato metlico (1
g/L).
Os fungicidas s devem ser usados quando os
frutos forem consumidos no mnimo 15 dias
aps o tratamento.
 Doenas de maior importncia
econmica
No viveiro: Damping-off ou tombamento das mudas
No campo:
Mancha-anelar (Papaya ringspot virus, PRSV)
Amarelo-letal-do-mamoeiro (Papaya lethal yellowing virus,
PLYV)
Meleira (Papaya sticky disease, PSDV)
Phytophthora (P. palmivora e P. parasitica)
Antracnose (Colletotrichum gloeosporoide)
Varola ou pinta preta(Asperisporium caricae)
Odio (Oidium caricae)
Nematide-das-galhas
No perodo ps-colheita: podrides de phytothtora e antracnose
 MEDIDAS DE CONTROLE DAS VIROSES:

Produo de mudas em reas isoladas;

Vistorias no viveiro e no pomar 3 vezes por
semana;
Erradicao precoce de plantas doentes;
Eliminao de pomares velhos e
improdutivos;
Fazer rotao de cultura;
Evitar plantio de cucurbitceas (abbora,
pepino, melancia, melo...)
Controle: aplicao de produtos
base de enxofre, tendo-se o cuidado
de aplic-los a temperatruas abaixo
de 21C, para que no ocorra queira
dos frutos.
Controle: as folhas mais velhas devem ser
retiradas e destrudas .
 Controle: nos frutos pode ser controlado com
fungicidas cpricos. Evitar plantio em solos
mal drenados, evitar ferimentos no caule e
nos frutos, erradicar e queimar no local
plantas infectadas
Para a podrido do colo e do tronco, no incio
da formao da leso, raspar a rea afetada e
aplicar uma pasta cprica.
Controle: retirar e enterrar frutos atacados , colh-los ainda
verdoengos, desinfestar galpes e vasilhames de transporte.
Aplicar quinzenalmente fungicidas base de cobre. Aparece
nos frutos em qualquer estgio, com mais frequncia nos
maduros
 BIBLIOGRAFIAS CONSULTADAS
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