TRANSFERENCIA DE MOMENTUM

MEDICIN DE VISCOCIDADES
VISCOSIDAD

Los lquidos a diferencia de los slidos

tienen la capacidad de poder fluir, es decir,
si se pone en movimiento a un lquido,
ste al moverse tiene un cierto grado de
tendencia de permanecer junto, y es
precisamente atribuido a su virtud de ser
viscosos.
VISCOSIDAD

La viscosidad de un fluido indica el movimiento relativo entre sus molculas, debido a la friccin o el
rozamiento entre las mismas y se puede definir como la propiedad que determina la cantidad de
resistencia opuesta a las fuerzas cortantes .
Cuanta ms resistencia oponen los lquidos a fluir, ms viscosidad poseen.
Los fluidos ms viscosos se desplazan con mayor lentitud.
El calor hace disminuir la viscosidad de un fluido, lo que lo hace desplazarse con ms rapidez.
Cuanto ms viscoso sea el fluido ms resistencia opondr a su deformacin.
LEY DE NEWTON DE LA VISCOSIDAD
 LEY DE NEWTON DE LA VISCOSIDAD

Una vez alcanzado dicho estado estacionario de movimiento, es necesario aplicar una fuerza constante F para
conservar el movimiento de la lmina inferior. Esta fuerza viene dada por la siguiente expresin (suponiendo que
el flujo es laminar):

= =

Es decir, que la fuerza por unidad de rea es proporcional a la disminucin de la velocidad con la distancia Y.
POR QU MEDIR LA VISCOSIDAD?

A partir de la viscosidad, podemos conocer el comportamiento de un producto en su proceso de

fabricacin, lo cual es importante en la industria para el control del proceso y por tanto decisivo para
conseguir la mejor calidad del producto.
El conocimiento de la viscosidad nos permite detectar de la manera mas conveniente cambios en el
producto como el color, densidad, estabilidad, contenido de slidos y peso molecular. En definitiva, la
viscosidad es un parmetro de control de vital importancia en la bsqueda de la mejor calidad en los
productos.
 VISCOSMETRO DE OSTWALD

1. Se toma con una probeta 2 o 3 mililitros de la muestra problema.

2. Se vierte el fluido por el viscosmetro.
3. Se hace llegar el lquido hasta el bulbo superior.
4. Se cronometra el tiempo que tarde el lquido en pasar por las marcas
que se encuentran en el bulbo superior.
5. Se repite el procedimiento hasta obtener un tiempo promedio confiable.
6. Se sustituyen los datos en la frmula :

4
=
8