ESCUELA EN IGENIERIA EN

ALIMENTOS

ATOMOS Y MOLECULAS
ELEMENTO.
Sustancia formada por un solo tipo de tomos de iguales propiedades quimicas y
que no pueden descomponerse en otras sustancias.
COMPUESTO.
Sustancia formada por dos o ms elementos que se han combinado en proporciones
definidas .
SUSTANCIA.
Es la denominacin general que se emplea para elementos y compuestos .
MEZCLA.
Unin de sustancias en cantidades arbitrarias . Puede ser heterognea u homogeneas
, los componentes de una mezcla mantienen sus propiedades y se los pueden separar
por medios fsicos como : decantacin, filtracin , destilacin, tamizado.(consulta)
ATOMO.
Es la partcula elemental ms pequea que conserva las propiedades del elemento al
que pertenece.
MOLECULA.
La molcula es la partcula ms pequea que presenta todas las propiedades fsicas y
qumicas de una sustancia, y se encuentra formada por dos o ms tomos. Los tomos
que forman las molculas pueden ser iguales (como ocurre con la molcula de
oxgeno, que cuenta con dos tomos de oxgeno) o distintos (la molcula de agua, por
ejemplo, tiene dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno).
 MOL
Los qumicos, para contar partculas constituyentes de la materia (tomos, molculas,
iones, electrones, protones, fotones, etc..) utilizan el mol.
Es la cantidad de sustancia que contiene tantas unidades estructurales (tomos,
molculas u otras partculas) como tomos hay exactamente en 12 g. (0.012 Kg) de
carbono-12. La cantidad de tomos en 12 gramos de carbono es 6.022 x 1023
(llamado nmero de Avogadro, NA).

1 mol = 6.022 x 1023 unidades = NAUNIDADES

As tendramos entonces:

1 mol (tomos) = 6.022 x 1023 tomos

1 mol (molculas) = 6.022 x 1023 molculas
1 mol (electrones) = 6.022 x 1023 electrones
1 mol (iones) = 6.022 x 1023 iones
1 mol (fotones) = 6.022 x 1023 fotones
 EJEMPLOS

Para el elemento Ca cuyo peso atmico es 40

se tendr:
40gr es 1at-gr de Ca, en 40gr de Ca hay
6.02x1023 tomos de Ca.
Para el H2SO4. (realizar el ejercicio)
Un mol de tomos de hierro pesa 56 gr. En un
mol de tomos de hierro hay 6.02x1023
tomos. Cunto pesa un tomo de hierro?
(realizar ejercicio)
 Cunto pesan 24x1026 molculas de sal
comn? (realizar el ejercicio)
Calcular el nmero de moles de hierro que hay
en: a) 20.15 gr b) 0.60 lb de Fe. (realizar el
ejercicio)
Calcular el peso de un tomo de carbono en
gramos. (realizar el ejercicio)
TALLER RESOLUCION DE EJERCICOS