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Aumento en Publicidad.
oferta de
productos altos en
azcares refinados
y en su densidad
energtica.
Desarrollo de la
industria Televisin
alimentaria
Nivel
Urbanizacin educacional y
socioeconmico
Factores que
influyen en el
desarrollo de
las ECNT
Pregunta de investigacin
Objetivo general:
Determinar si la implementacin del nuevo etiquetado nutricional ha logrado
disminuir el consumo de azcares refinados en la poblacin infantil de 4 a 5 aos de
edad de colegios pblicos y privados de Vallenar.
Objetivos especficos:
Describir los niveles del consumo de azcares refinados antes y despus de la
implementacin del etiquetado nutricional.
Comparar los niveles del consumo de azcares refinados antes y despus de la
implementacin de la ley de etiquetado nutricional en la poblacin infantil.
Relacionar el consumo de azcares refinados con el estado nutricional de los nios
de 4 a 5 aos de edad.
Determinar si existe una diferencia en el consumo de azcares refinados antes y
despus de la ley de etiquetado nutricional, segn el nivel de escolaridad de los
tutores a cargo.
Determinar si existe una diferencia en el consumo de azcares refinados antes y
despus de la ley de etiquetado nutricional, segn los tutores a cargo.
determinar
Justificacin
Primeras
etapas de vida
Conocimientos. Familia
Conducta
alimentaria
Modificar o
Anlisis del comportamiento alimentario alimentos crticos:
enfatizar
algunos
Cantidad.
aspectos de la
Preferencias.
ley.
Material y mtodos
Balanza.
Material para
elaboracin
de mural de Tallmetro.
registro de
colaciones.
Materiales
a utilizar:
Impresora. Computador.
Material y mtodos
Aspectos ticos
Poblacin y muestra
Entrega de
consentimiento Ley de etiquetado Clasificacin del Clasificacin del
informado. nutricional consumo de azcar estado nutricional
Diseo de mural para
recopilacin de
informacin P/E
(colaciones). sexo Edad T/E
Evaluacin nutricional P/T
de los nios.
Aplicacin de encuesta
Nivel educacional
de ley de etiquetado de los padres
Tipo de familia
nutricional a los
padres.
Comparacin de la
informacin recopilada
sobre el consumo de
azcares refinados.
Referencias
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el papel de la educacin para la salud. Revista de Nutricin Chilena, 41.
Alarcn A, M. H., Lancellotti G, D. A., Pedreros L, A. R., Bugueo A, C. A., & Munizaga
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ESCOLARES DE LA SERENA, CHILE. Revista Chilena de Nutricin, 43(2), 55.
Association, A. D., & others. (2006). Diagnosis and classification of diabetes mellitus.
Diabetes care, 29(1), S43.
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Cecilio Morn, &. A. (2007). Evolucin del Consumo de Alimentos en Amrica Latina.
Foods and Agriculture Organization of the Uniteds Nation.
Quesada, R. P. (2004). La educacin para la salud, reto de nuestro tiempo. Daz Santos,
16-17
Colaciones semanales
Indicaciones: registrar en el tarjetn las colaciones llevadas por los alumnos e indicar fecha en la esquina superior derecha.