BIOMOLCULAS

AMINOCIDOS:
Clasificacin
segn su
grupo R:

3
6
PROTENAS
ESTRUCTURA PRIMARIA
En las protenas en un medio acuoso, los aminocidos
apolares (amarillos) se localizan preferentemente
hacia el interior de la protena

mioglobina seccin transversal de

la mioglobina
 DENATURACION

PERDIDA DE LAS
ESTRUCTURAS CUATERNARIA,
TERCIARIA Y SECUNDARIA
DE UNA PROTEINA

NO SE ALTERA LA ESTRUCTURA
PRIMARIA!
 DENATURACION

DENATURACION PUEDE SER

REVERSIBLE O IRREVERSIBLE

DENATURACION PUEDE SER

TOTAL O PARCIAL
 DENATURACION

DENATURACION IRREVERSIBLE

1. CALOR:
ROMPE TODAS LAS
INTERACCIONES DEBILES.

2. pH EXTREMOS:
CAMBIA LA CARGA DE LOS
RADICALES DE AMINOACIDOS IONIZABLES,
ALTERANDOSE LOS ENLACES EN QUE
PARTICIPAN.
puentes disulfuro

DENATURACIN
urea + b-
mercaptoetanol
PLEGAMIENTO
(se retiran los
agentes
denaturantes)

cistenas puentes disulfuro

LPIDOS (GRASAS)
23
24
25
26
27
28
 Digestin, absorcin y transporte sanguneo de lpidos (lipoprotenas).

29
30
31
32
AZUCARES
34
35
36
37
38
39
40
41
42
 Digestin y absorcin de azucares.

43
Digestin de Glcidos

44
45
46
47
48
49
50
51
 Digestin y absorcin de azucares.

52
Digestin de Glcidos

53
55
METABOLISMO
 Protenas, polisacridos, grasas

Aminocidos, monosacridos, cidos grasos

Acetil-CoA
(2C)

+ Pi
Ciclo Fosforilacin
de
Krebs
oxidativa
CO2
CO2 O2 H2O
62
COENZIMAS!
(DERIVAN DE LAS VITAMINAS)
64
65
66
67
68
 H+ H+
H+ H+ H+ H+ H+
H+ H+ H+ H+ H+ H+
H+
H+ +
H
H+ H+ H
+
H+ H+ H+ H+ H+ H+
H+ H+ H+ H +
HH
+ + H+ H+ H+ H+ H+ + H+
H + H + H+ H+ H
H+ H
+
cit C H+ H+ H+

Q H2O
III IV
I II O2
e-
e- e- -
e fumarato
HH
+
H+ +
H H+ H
+
+ ++ NAD+
HH H H
+ +
succinato

NADH,H+ ATP ADP + Pi

69
Realizado por Dr. A. Martnez-Conde & Dra P. Mayor Dep. Bioqumica y Biologa Molecular Fac. Medicina Universidad Complutense de Madrid