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CONTABILIDAD V SEMESTRE

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

TEMA: LA MIEL DE ABEJA DE UMARI

DOCENTE: ECO: PLIDER VASQUEZ RAMON


INTEGRANTES:

CARDENAS FABIAN MARIETH


LEON DURAN NOEMI BETZABE
CESPEDES GAMARRA YOSI DESLY
GARGATE GOMEZ MARIA ELENA
GARGATE GOMEZ LIZ KELLY
IDENTIFICACIN Y DIAGNOSTICO
ANTECEDENTES

La miel de abeja es uno de los productos que


generan divisas al pas, sin embargo su precio
en el mercado nacional siempre ha tenido
altibajos.

IDENTIFICACIN

Actualmente se tiene el problema que el


manejo y produccin de miel de abeja es muy
baja y esto provoca prdidas a los apicultores,
debido a que producen menos cantidades de lo
necesario para mantener la empresa.
ANLISIS DE CAUSAS ANLISIS DE EFECTOS

1. Desconocimiento de mercado 1. Limitada oferta de derivados y


y dbil nivel de negociacin. miel de abeja al mercado local
2. Psima asistencia tcnica y y regional.
manejo inadecuado en el 2. Poco poder de negociacin.
proceso productivo. 3. Insuficiente generacin de
ingresos econmicos
3. Infraestructura inadecuada en
provenientes de la
la productividad. produccin.
4. Disminucin del nivel de 4. Bajo ingreso econmico en el
ventas de derivados y miel de distrito de Umari provincia de
abeja. Pachitea.
5. Limitada produccin de
derivados y miel de abeja.
ACCIONES Y ALTERNATIVAS DE SOLUCIN

Ya se ha establecido el objetivo central que se quiere alcanzar y los


medios para lograrlo. Ahora se necesita pensar en:

Cmo llevar adelante los medios para lograr el objetivo?


Para ello se debe prestar atencin a los medios fundamentales
definidos, y a partir de cada uno de ellos preguntarse:

Qu hacer para implementar cada medio fundamental?

Se tienen que realizar una serie de acciones. Las acciones planteadas


deben ser viables tcnica y operativamente desde el punto de vista
ejecutiva.
GENERALIDADES DEL PRODUCTO

DESCRIPCIN Y DEFINICIN DEL PRODUCTO


LA MIEL

La Miel de Abeja se compone


principalmente de 16 tipos de azcares
pre digerido, que la hacen un alimento
muy noble, de fcil asimilacin y de
accin rpida en el cuerpo, superando
en poder energtico a muchos
alimentos.
CARACTERSTICAS DE LA MIEL

La miel tiene un valor energtico de unas 3.307 cal/kg.


Absorbe con facilidad la humedad del aire y, en
consecuencia, se utiliza como agente humedificante para
el tabaco y en la industria panadera. La glucosa cristaliza
en la miel a temperatura ambiente, dejando una capa de
fructosa disuelta sin cristalizar. Para su comercializacin,
la miel suele calentarse por medio de procesos
especiales hasta unos 66 C con el fin de disolver los
cristales, y a continuacin se vierte en envases
hermticos para impedir su cristalizacin.
PROPIEDADES

Fcil asimilacin debido a que posee hidratos de carbono de


cadenas cortas.
Facilita la digestin y asimilacin de otros alimentos: en el caso
de los nios facilita la asimilacin de calcio y magnesio.
Posee mayor poder edulcorante que el azcar.
Mejora la conservacin de los alimentos.
Es suavemente laxante (regulariza el funcionamiento intestinal).
Posee propiedades sedantes (favorece la absorcin de triptfano
que es precursor de la serotonina).
Es antihemorrgica, anti anmica, antisptica, antitxica,
emoliente y febrfuga.
Mejora el rendimiento fsico, especialmente en los deportistas.
Estimula el vigor sexual.
BENEFICIOS

La miel de abeja ofrece mltiples beneficios entre las que destacan:


Estimula la formacin de glbulos rojos porque posee cido flico, ayudando
tambin a incrementar la produccin de anticuerpos.
Es antisptico, antibitico, preservador y endulzador natural.
Fortificador de los nervios y los pulmones.
Contiene vitaminas B, C, D y E, adems de minerales, agua y encimas.
Sus efectos sobre la piel son excelentes, ya que cura lceras, granos y toda
clase de impurezas.
La miel posee pues una gran propiedad embellecedora ya que es utilizada
para efectos cosmticos.
USOS Y FORMAS DE CONSUMO DE MIEL

Es utilizada a nivel de la medicina, industria y cosmetologa. En el uso


domstico para el tratamiento de afecciones gripales, garganta y vas
respiratorias; para consumirla como complemento de una dieta
saludable y bien balanceada, para la elaboracin de productos
cosmticos como cremas, champs, jabones y otros
DERIVADOS DE LA COLMENA

Adems de la miel, en la colmena se producen otros productos, entre


los que se pueden mencionar la jalea Real, el Polen, y los Propleos.

POLEN
Este producto se presenta en forma de polinielo, que las abejas
recogen y transforman en granitos y despus transportan a la colmena,
luego el agricultor los recolecta con el atrapa polen, lo seca para que no
se estropee y lo conserva a una temperatura fija.
PROPOLEO

El prpolis o tambin conocido como


propleo es una sustancia resinosa de rboles
arbustos silvestres, que las abejas extraen con
el fin de sellar hermticamente su colmena e
impedir que se forme dentro de ella cualquier
tipo de infeccin y que esta se propague.
DEFINICIN EN TRMINOS BSICOS

Estudio de mercado: Es el diseo, recoleccin y anlisis sistemtico


Producto: Se entiende por aquel objeto que se ofrece en un mercado
Marca: Una marca es en esencia la promesa de una parte vendedora
Promocin: Es el conjunto de tcnicas integradas para alcanzar objetivos
especficos
Posicionamiento: 'lugar' que en la percepcin mental de un cliente o
consumidor
Comercializacin: Es la actividad como tal que se realiza en el comercio.
Apicultura: Es la actividad dedicada a la crianza
CLASIFICACIN GENERAL

Por su origen botnico:

Segn el procedimiento
de cosecha:

Segn su
Presentacin:

Segn su forma de
produccin:

Segn su destino:
LA APICULTURA EN EL PER
En el Per, la apicultura tiene como
objetivo principal aprovechar, de forma
racional y adecuada, la cuantiosa
produccin natural de nctar y polen,
utilizando a las abejas para la obtencin
de miel, polen, cera y propleo. Esta
actividad es realizada principalmente
por pequeos apicultores, distribuidos
en todas las regiones del pas.
LEY APCOLA NACIONAL

EL 25 de marzo de 1995, se aprueba la Resolucin


Ministerial N 0143-95-AG como reglamento general de
la Ley N 26305 de la Apicultura Nacional, que declara
de inters nacional a la Apicultura y la actividad agro
industrial de los productos por su importancia
econmica, social y ecolgica; nace la apicultura como
objetivo principal de aprovechar, de forma racional y
adecuada, la cuantiosa produccin natural de nctar y
polen, utilizando a las abejas para la obtencin de miel,
polen, cera y propleo.
FLORA APCOLA

El conocimiento de la Flora de importancia


apcola es fundamental para la conduccin
racional del apiario ya que constituye el
recurso con que cuentan las abejas para
alimentarse y producir.
ACTIVIDADES APCOLAS EN HUNUCO

La miel de abeja es un alimento muy saludable


que se produce en los bosques secos de panao
y sus distritos como Umari.
ZONAS DE PRODUCCIN EN LA PROVINCIA DE
PACHITEA

Segn IDESI (2012) y fuentes encuestadoras, la mayor produccin


se encuentra en la zona cruz punta, debido a que en estos lugares
se encuentran las explotaciones apcolas ms grandes a pesar de
que el mayor nmero de colmenas se hallan en molinos.
La produccin de miel de abeja por distrito se ha estimado
utilizando el Censo Apcola del ao 2010 y la produccin media
por apicultor.
ACTIVIDADES APCOLAS EN UMARI

Umari posee un clima templado, alcanza un promedio de


18 C, caracterizado por su clima seco. Debido a la
naturaleza de su terreno experimenta una constante
renovacin de aire.
Sus quebradas han establecido microclimas, su clima
denota fragancia de eucaliptos, los sembros cubren
tierras, ofreciendo un panorama claro y verde, en el
periodo de inflorescencia despide aroma y fragancia,
ofreciendo al visitante un cuadro pintoresco y atrayente.
DETERMINACIN DE LA DEMANDA EN
UMARI

Para determinar la demanda de la miel en


Distrito de umari , se trabaj en base a los datos
de la poblacin y a los porcentajes que
representaron las demandas potencial,
disponible y meta.
La cantidad de la poblacin se considero de
acuerdo al ltimo censo (Censo Nacional 2007:
XI de poblacin y VI de vivienda). La demanda
potencial consider a todos los pobladores de
28 60 aos de edad, que representa el 65% del
total de la poblacin.
PROYECCIN DE LA DEMANDA DE
MIEL EN UMARI

La demanda disponible se consider a la poblacin que


consume miel. Y por ltimo la demanda meta consider a
las amas de casa que son las principales compradoras del
producto y representan el 60% de la demanda disponible.
El consumo promedio se determin en 750 gramos
mensuales por ama de casa, este dato en una posicin
conservadora.

Se trabaj la proyeccin con la tasa de crecimiento


poblacional de 1.5% anual, segn la tendencia que marca
el ltimo censo (2007).
PROYECCIN DE LA OFERTA

No existe una metodologa generalmente aceptada para la proyeccin


de la oferta debido a la gran variedad de factores que afectan y
determinan el crecimiento de la produccin de miel de abeja.

OFERTA DE MIEL EN UMARI


La oferta de miel en Umari se da principalmente en 2 escenarios: el
sector formal (mercados, tiendas naturistas, algunas tiendas
especializadas y bodegas) y el sector informal (mercado de abastos,
ventas directas de productores, ferias, etc.).
PRECIOS DE MIEL EN EL PER

Segn las entrevistas sostenidas con expertos nominan que el precio de la miel ha
subido, de tal manera de pagar al por mayor a finales de la dcada del 90s S/.
1.6- 2.0 el kg hasta la actualidad S/. 5-7 el kilogramo. Al por menor la miel
(fraccionada) aumenta de 3-4 veces ms su precio. Esto es para la miel del norte,
donde se manejan mayores volmenes.
Para otras mieles (de la sierra y selva) el precio promedio al por mayor ha estado
regularmente entre 8-12 soles. El precio al por menor se triplica o cuadriplica,
como se ver ms adelante en los precios de miel en los supermercados. El
aumento de los precios se sustenta en el aumento de los costos de insumos,
equipos (colmenas), instrumentos, maquinarias.
PROMOCIN Y DISTRIBUCIN

CONDICIONES : Como el producto vale por su calidad y


origen natural, los precios varan segn el
mercado y al pblico consumidor

IMAGEN PUBLICIDAD, PROMOCIN:


La promocin se hace en primer lugar en la etiqueta, en
demostraciones y folletos, as como en campaas de degustacin de
miel, ferias y exposiciones.

IMAGEN, NOMBRE
COMERCIAL, LOGOTIPO Y
ESLOGAN:
ESTUDIO TCNICO

TAMAO DEL PROYECTO: nos proporciona informacin cuantitativa para


determinar el monto de la inversin y los costos de operacin necesarios para
su desarrollo.

TAMAO DE LA PLANTA PROCESADORA: tendrn que ser optimizadas


de acuerdo a los volmenes, manejos de tiempo todo bajo una filosofa de
efectividad.

RELACIN TAMAO- LOCALIZACIN: La ciudad de umari, por ser


distrito ecolgico de la regin, ofrece servicios bsicos e importantes, tales
como; bancos, comunicacin, mercado para alguno de nuestros insumos, etc.
Esta determinacin de la localizacin ser evaluada posteriormente en el
anlisis de Factores localizaciones.

RELACIN TAMAO RENTABILIDAD: El tamao de la planta ser aquel


que asegure una rentabilidad econmica y financiera, que permita principalmente
la recuperacin de la inversin antes de los cinco aos del horizonte del
proyecto.

SELECCIN DEL TAMAO: La mxima capacidad que se plantea es de 33


Toneladas de miel al ao, en el nivel mximo de produccin.
UMARI CUIDAD ECOLGICA DE LOS EUCALIPTOS

HISTORIA Fue creado por Ley N 4859 del 27 de


diciembre de 1923, durante el gobierno del
presidente Augusto B. Legua.

UBICACIN El Distrito de Umari se encuentra ubicado en la


Regin Quechua, entre los 2941 m.s.n.m a 56 Km de
la ciudad de Hunuco
GEOGRAFA Cuenta con un territorio de 133,07 kilmetros
cuadrados de superficie

El clima es templado, con rgimen moderado, y


CLIMA la temperatura promedio es de 18 C.
MACRO LOCALIZACIN

La implementacin del proyecto se llevara a cabo en el distrito de


Umari provincia Pachitea, debido que cuenta con los requisitos
necesarios para llevar un apiario, como lo son el clima y la flora.
COSTOS DE PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN

Es el esfuerzo econmico que se debe realizar para lograr un objetivo,


que influye en el resultado de la empresa. Es el equivalente monetario
de los bienes aplicados o consumidos en el proceso de produccin.

TIPOS DE COSTO

Costos De Produccin: Los que se generan en el proceso de transformarla


materia prima en productos terminados.

Costos De Comercializacin: Necesarios para la gestin del negocio.

Costos De Administracin: Son los generados en las reas


administrativas de la empresa. Se denominan gastos.

Costos De Financiacin: Los que se generan por el uso de recursos


de capital, en la obtencin de fondos aplicados al negocio.
OBJETIVOS DEL EMPRESARIO

Lograr rentabilidad, sinnimo de ganancia, utilidad, beneficio, lucro.


Donde los ingresos por ventas sean superiores a los costos. Obtener
dinero. Permite realizar inversiones, obtener prstamos, retribuir a los
dueos o accionistas, soportar situaciones difciles, etc.
Crecer, agregar valor a la empresa. Desarrollarse
Mantenerse en el tiempo
Alcanzar nuevos mercados
Tener productos y servicios de buena calidad y sanidad
Prestar servicios eficientes
CLASIFICACIN SEGN SU GRADO DE
VARIABILIDAD.

a) Mano de obra directa


Costos
b) Materias primas
Variables
c) Insumos
e) Material, envases, embalajes y etiquetas
f) Comisiones sobre ventas
g) Servicios auxiliares, tales como agua, energa elctrica,
lubricantes, refrigeracin, combustible, etc., en el proceso de
produccin.

a) Sueldos y cargas sociales de gerentes, supervisores,


etc. Gastos administrativos, generales y de ventas.
b) Primas de Seguros
c) Alquileres
Costos Fijos
d) Impuestos
e) Depreciacin de activo fijo o amortizaciones.
f) Gastos financieros.
g) Servicios Pblicos (luz, telfono, gas, etc.), en el rea
administrativa
CLASIFICACIN SEGN SU ASIGNACIN

Los que se asignan directamente a una unidad


Costos Directos
de produccin. Se asimilan a los costos
variables

Es difcil asociarlos con un producto o servicio


especfico. Para su asignacin se requieren base
Costos Indirectos de distribucin (metros cuadrados, nmero de
personas, etc.). Se asimilan a los costos fijos.