MACROMOLCULAS

Cristina Loor
Christian Noboa
Vctor Orellana
Alejandro Rosero
Christian Villaroel
 Video:
Macromolculas
Carbohidratos
Introduccin
 Molculas simples en cuanto a su composicin
Frmula estequiometra (CH2O)n
Unidad monomrica: Monosacrido
Unin de 2 monosacridos: Disacrido
Unin de pocos monosacridos: Oligosacridos
Unin de varios monosacridos: Polisacridos
Funciones:
Ciclo energtico
Formacin de estructuras
Comunicacin celular
Monosacridos
GLUCOSA
fructosa
Ribosa
sacarosa
 Los oligosacridos son polmeros de hasta 20
unidades de monosacridos.
La unin de los monosacridos tiene lugar
mediante enlaces glicosdicos

Los ms abundantes son los disacridos,

Oligosacridos oligosacridos formados por dos monosacridos,
iguales o distintos.
Los oligosacridos suelen estar unidos covalentemente
a protenas o a lpidos
formando glicoprotenas y glicolpidos.
 La unin y la estructura del oligosacrido son de tal manera que ste no presenta ningn grupo
reductor libre.
Los oligosacridos que forman parte de los glicolpidos y glicoprotenas que se encuentran en la
superficie externa de la membrana plasmtica, tienen una gran importancia en las funciones de
reconocimiento en superficie.

Los oligosacridos tambin cumplen funciones importantes cuando forman parte de las
glicoprotenas solubles del citoplasma.
 Los disacridos pueden seguir unindose a otros
monosacridos por medio de enlaces glicosdicos:
si el disacrido es reductor, se unir a otros
monosacridos por medio del OH de su carbono
anomrico o de cualquier OH alcohlico
si no es reductor, se unir nicamente por medio de
grupos OH alcohlicos

As se forman los trisacridos, tetrasacridos, o en

general, oligosacridos. La cadena de oligosacridos no
tiene que ser necesariamente lineal, y de hecho, con
mucha frecuencia se encuentran en la Naturaleza
oligosacridos y polisacridos ramificados.
 Mediante un enlace N-glicosdico a un grupo amida de la
Oligosacridos cadena lateral del aminocido asparagina
unidos a Mediante un enlace O-glicosdico a un grupo OH de la cadena
protenas: lateral de los aminocidos serina o treonina.
 Oligosacridos Mediante un enlace O-glicosdico a un grupo OH del
lpido
unidos a lpidos:
 Estn formados por la unin de muchos monosacridos,
de 11 a cientos de miles.
Sus enlaces son O-glucosdicos con prdida de una
molcula de agua por enlace.
Caractersticas:
Polisacridos Peso molecular elevado.
No tienen sabor dulce.
Pueden ser insolubles o formar dispersiones coloidales.
No poseen poder reductor.
 Son estructurales (enlace B-Glucosdico) o de reserva
energtica (enlace a-Glucosdico). Puede ser:
Homopolisacridos: formados por monosacridos de un solo tipo.
Unidos por enlace tenemos el almidn y el glucgeno.
Funciones Unidos por enlace tenemos la celulosa y la quitina.
Heteropolisacrido: el polmero lo forman mas de un tipo de
biolgicas monosacrido.
Unidos por enlace tenemos la pectina, la goma arbiga y el
agar-agar.
 Son molculas biolgicamente activa
Superficie celular y matriz
extracelular
Glucoconjugados transportan informacin:
Reconocimiento y adhesin celular
Respuesta inmunitaria
Migracin celular
 Glucolpidos.- unin covalente lpido-oligosacrido
Proteoglucanos.- unin especfica entre protena polisacrido
Glucoprotena.- unin protena oligosacrido
Lpidos
 Son un grupo qumicamente muy diverso de compuestos, su caracterstica comn es su
insolubilidad en el agua.

En muchos organismos las grasas y los aceites son las formas principales de
almacenamiento de energa.

Los fosfolpidos y esteroles constituyen los principales elementos estructurales de las

membranas biolgicas.
 Los lpidos son sustancias de origen biolgico, solubles en disolventes orgnicos (cloroformo,
benceno, etc.), e insolubles en agua.
la porcin principal de su estructura es de naturaleza hidrocarbonada y sta es la razn de su escasa
o nula solubilidad en agua.
Los lpidos desempean diversas funciones
biolgicas de gran importancia, ya que:

Constituyen las principales reservas energticas de

los seres vivos
Forman parte de las membranas celulares
Regulan la actividad de las clulas y los tejidos
 Se conocen ms de 100 cidos grasos naturales.
Se trata de cidos carboxlicos, cuyo grupo funcional (-
COOH) est unido a una larga cadena hidrocarbonada
normalmente no ramificada.

Acidos grasos Se diferencian por la longitud de la

cadena y el nmero y las posiciones de los dobles
cidos Grasos enlaces.
Los que no poseen dobles enlaces se denominan
cidos grasos saturados (de hidrgeno) y los que los
poseen son cidos grasos insaturados. Los cidos
grasos en estado libre se encuentran en muy bajas
cantidades, ya que son parte de la estructura de otros
lpidos.
 Todos los cidos grasos insaturados naturales
presentan isomeria cis. El ismero cis- posee los dos
Acidos grasos hidrgenos hacia el mismo lado, mientras que en el
ismero trans- se encuentran alternados.
 Acidos grasos La presencia de dobles enlaces con isomera cis-, en los cidos grasos
insaturados, hace que la cadena hidrocarbonada se doble en el espacio lo cul, a su vez,
dificulta su empaquetamiento y asegura que tengan bajos puntos de fusin y, sean fluidos a
temperaturas fisiolgicas, lo que facilita, su transporte en nuestro organismo.
 Las ceras son lpidos saponificables, formados por la
esterificacin de un cido graso y un monoalcohol de
cadena larga. Los alcoholes constituyentes de las ceras
tambin tienen un nmero par de tomos de carbono,
que oscila entre 16 y 34
Dos de las ceras ms comunes son la de carnauba, de
origen vegetal y la lanolina se utiliza en la fabricacin
Ceras de cosmticos y cremas. En las plantas se encuentran
en la superficie de los tallos y de las hojas
protegindolas de la prdida de humedad y de los
ataques de los insectos. En los animales tambin actan
como cubiertas protectoras y se encuentran en la
superficie de las plumas, del pelo y de la piel.
Protenas
 Protenas
Generalidades:
Macromolculas que realizan todas las actividades celulares:

Funcin como enzima, aceleran las reacciones

metablicas

Soporte mecnico, dentro de la clula y en su periferia

Funciones reguladoras como hormonas, factores de

crecimiento y activadores gnicos

Actan como receptores de membrana y transportadores,

determinan ante qu reacciona una clula y qu tipos de
sustancias entran o salen de ella

Maquinaria para los movimientos biolgicos como

filamentos contrctiles y motores moleculares.

Especificidad
 Bloques de construccin de la
Protenas

Las protenas son polmeros formados por

monmeros de aminocidos

Secuencia nica de aminocidos (propiedades)

Capacidades de una protena pueden

comprenderse si se examinan las propiedades
qumicas de sus aminocidos constituyentes (20).
 Estructura de los aminocidos
En una solucin acuosa neutra, el grupo carboxilo
pierde su protn y existe en un estado con carga
negativa (COO), y el grupo amino acepta un
protn y se encuentra en estado con carga positiva
(NH3+)

Proceso de sntesis cada aminocido se une con

dos aminocidos ms y forman un polmero largo,
continuo, no ramificado (cadena polipeptidica).

450 aminocidos (cadena poli peptdica

promedio)
Dato: Polipptido ms largo, protena muscular
titina, contiene ms de 30 000 aminocidos
 Tienen tomos de carbono
asimtricos, excepto la glicina, el
carbono de los aminocidos se une
con cuatro grupos distintos (D o L)
Estereoismeros

Los aminocidos usados en la sntesis

de una protena en un ribosoma
siempre son aminocidos L

Despus de sntesis residuo

extremo N, grupo amino libre (no
unido),el extremo C, grupo
carboxilo libre.
 Propiedades cadenas laterales

Grupo R muy variable entre los 20 bloques

de construccin, (estructuras y actividades
diversas).

Interacciones intramoleculares, que

determinan la estructura y actividad de la
molcula

Intermoleculares, que determinan la relacin

de un polipptido con otras molculas,
incluidos otros polipptidos
Clasificacin
Estructura primaria

Secuencia lineal especfica de

aminocidos que constituyen la cadena.
Estructura de las protenas
El nmero de polipptidos que puede
formarse es 20n (aminocidos en la
cadena).

La mayora de los polipptidos

contienen mucho ms de 100
aminocidos, variedad de secuencias es
ilimitada.

Secuencia de aminocidos aporta la

informacin necesaria para determinar
la forma tridimensional de una protena
y, por tanto, su funcin.
 Cambios en la secuencia de
aminocidos (Hemoglobina)

Anemia falciforme, la enfermedad se produce

por una variacin en nico aminocido de la
cadena B de la hemoglobina (trasportar
oxigeno ala sangre. Mutacin hace que el
residuo Glu 6 de la hemoglobina normal sea
sustituido por una Val en los individuos
enfermos.
 Estructura secundaria
La estructura secundaria describe la
conformacin de porciones de la cadena
polipeptdica (disposicin tridimensional de
los tomos de una molcula).

Pauling y Corey (cadenas polipeptdicas

permiten el mximo nmero de enlaces
hidrgeno entre aminocidos)

Se propusieron dos conformaciones (helice

a y cadena B plegada.

La estructura helicoidal se estabiliza con

enlaces de hidrgeno
 Estructura terciaria
Conformacin del polipptido
completo, se estabiliza por enlaces no
covalentes entre las cadenas laterales
de la protena.

Nmero de conformaciones ilimitada

Se detalla con tcnica de cristalografa

de Rayos X
Segmentos desordenados

Tienen una composicin de

aminocidos, con residuos cargados y
polares, y deficientes en residuos
hidrfobos. (ejem extremos histonas)

Funciones clave en procesos celulares

vitales, con frecuencia se unen con DNA
u otras protenas
Clasificacin por conformacin

Globulares:
Forma esfrica, solubles en agua,
presentar diferentes estructuras
secundarias (dentro de la clula).
Mioglobina

Fibrosas:
Presentan una nica estructura
secundaria, forma de largas hebras
e insolubles en agua (acta como
material estructural fuera de la
clula)
Dominios Proteicos
 Estructura cuaternaria

Formada por ms de una cadena o

subunidad, pueden unirse por enlaces
disulfuro covalentes, lo ms frecuente es
unidas por enlaces no covalentes

Una protena formada por dos

subunidades idnticas se describe como
un homodimero, dos subunidades no
idnticas es un heterodimero.

Ejemplo

La hemoglobina, la protena
transportadora de oxgeno de los
eritrocitos ( estudio = mioglobina) .
 Plegamiento
Christian Anfinsen en 1956,. Anfinsen
estudiaba las propiedades de la
ribonucleasa A, enzima de una sola cadena
polipeptdica de 124 aminocidos con
cuatro enlaces disulfuro.

El desdoblamiento o desorganizacin de
una protena se denomina
desnaturalizacin (reductor).

La secuencia lineal de aminocidos

contena toda la informacin necesaria para
el desarrollo de la conformacin
tridimensional del polipptido.
cidos nucleicos
 cidos nucleicos

Macromolculas constituidas por cadenas largas de monmeros ,

llamadas nucletidos

Almacenamiento
Funciones
Transmisin de informacin gentica
Funciones estructurales o catalticas

Tipos de cidos nucletidos en los

organismos vivos DNA
RNA
 DNA
Material gentico de todos los organismos celulares
Almacn de informacin para gobernar las actividades celulares atraves de la formacin de mensajes
de RNA
 Nucletido de RNA esta formado en 3 partes

Un azcar de cinco carbonos, la ribosa

Una base nitrogenada
Grupo fosfato

La base del nitrgeno y el azcar forman un nucleosido

Monofasfatos de ribonuclesido son nucletidos de una hebra de RNA
Fosfato unido al carbono 5 de azcar y la base nitrogenada se conecta con el
carbono 1 de los azucares.
Durante el ensamblado de una cadena de cido nucleico, el grupo hidroxilo fijado al
carbono 3 del azcar de un nucletido queda unido mediante una unin ster al
grupo fosfato unido al carbono 5 del siguiente nucleotido de la cadena
Los nucletidos de una cadena de RNA (o DNA) estn conectados con enlaces
azcar-fosfato
Una cadena de RNA (o DNA) contiene cuatro tipos
diferentes de nucletidos distinguidos por su base
nitrogenada Dos tipos de bases se hallan en los cidos
nucleicos:

Pirimidinas son molculas ms pequeas que

constan de un solo anillo

Purinas son ms grandes y poseen dos anillos.

 Adenina purinas
Guanina}
Uracilo
Pirimidinas
Citosina
 RNA RIBOSOMAL

No son molculas que porten informacin gentica; ms bien, sirven como andamiajes
estructurales en los cuales las protenas del ribosoma pueden unirse y son elementos que
reconocen y unen varios componentes solubles requeridos para la sntesis proteica.

Uno de los RNA ribosmicos de la subunidad mayor acta como el cataltico para las reacciones
por las cuales los aminocidos se unen de forma covalente durante la sntesis de protenas.
 RNA

Tiene un poder cataltico , se Las regiones de doble cadena se unen por

conocen como RNA enzimticos medio de puentes de hidrgeno entre las bases.
o ribozimas Por este mismo principio se mantienen juntas
las dos cadenas de la molcula de DNA
 Los nucletidos no tan slo son importantes bloques de construccin de los cidos
nucleicos, tambin poseen relevantes funciones por s mismos.

La mayor parte de la energa utilizable por todo organismo viviente se deriva del
nucletido trifosfato de adenosina (ATP)

El trifosfato de guanosina (GTP) es otro nucletido de enorme importancia en las

actividades celulares. El GTP se une a una gran variedad de protenas (llamadas protenas
G) y acta como un interruptor para iniciar sus actividades