QUMICA DE LA MADERA

Asignatura:
PROCESOS AGROINDUSTRIALES III

Docente:
Ing. RONALD MARLON
LOZANO RETEGUI
 LA MADERA

Composicin elemental:

Carbono (C) 50 %
Oxgeno (O) 42 %
Hidrgeno (H) 6 %
Nitrgeno (N) 1 %
Otros elementos 1 %
QUMICA DE LA MADERA

MADERA

LIGNINA CARBOHIDRATOS EXTRACTIVOS

CELULOSA HEMICELULOSA
QUMICA DE LA MADERA
QUMICA DE LA MADERA

COMPOSICIN CONFERAS (%) LATIFOLIADAS (%)

CELULOSA 42 +- 2 45+-2

HEMICELULOSA 27+-2 30+-2

LIGNINA 28+-3 20+-4

EXTRACTIVOS 3+-2 5+-3

CELULOSA

CELULOSA
 CELULOSA

CELULOSA:
Componente principal de la madera.

Constituye el elemento estructural de las

paredes de los vasos, fibras, traqueidas,
etc.

Posee alta estabilidad qumica y fsica que

le otorga caractersticas especiales.
 CELULOSA

La molcula de celulosa es un homopolmero lineal

constituido por unidades de GLUCOSA (C6 H12 O6), con
estructura de anillo piransico, unidas entre s por enlaces
B-1,4 glicosdicos.

Poseen dos grupos funcionales finales, un extremo reductor

formado por el grupo aldehdo potencial y en el otro un
grupo alcohol no reductor.
 CELULOSA

La unin de 2 unidades de glucosa, con prdida de 1 molcula de agua, y

cuyos ncleos estn girados 180 da lugar a la Celobiosa.

La unin de n unidades de Glucosa da lugar a la Celulosa.

 CELULOSA

Definicin: polmero de cadena lineal formado por n unidades de

anhidroglucosa (C6 H10 O5) , unidas mediante enlaces 1-4-O-glucosdicos.

n: nmero de unidades de anhidroglucosa que forma la celulosa, define su

Grado de Polimerizacin GP.

GP: 10.000 15.000

 CELULOSA

La molcula tiene muchos grupos funcionales que pueden

reaccionar fcilmente, pero en la estructura supramolecular
estos grupos estn ocupados formando puentes de
hidrgeno que mantiene unidas las largas cadenas de
celulosa entre s.

Por lo tanto la accesibilidad de la celulosa no es tan alta

como se supone.
Se deben generar las condiciones adecuadas para que la
celulosa reaccione qumicamente. Esto se logra con agentes
hinchantes (agua, bases fuertes).
 CELULOSA

CELULOSA: Componente principal de la madera

Es un homopolisacrido
De cadena lineal
De estructura fibrosa
De color claro
Muy estable
Insoluble en agua
Insoluble en disolventes
orgnicos neutros
HEMICELULOSA

HEMICELULOSA
 HEMICELULOSA

HEMICELULOSAS o POLIOSAS:

Cadenas de hidratos de carbono.

Se encuentran ntimamente entremezcladas y combinadas

qumicamente con la lignina y celulosa.

Constituyen un material de soporte de la pared celular.

Su contenido oscila alrededor del 20 al 30% del peso seco de

la madera.
 HEMICELULOSA

Definicin: Son heteropolisacridos constituidos por

diferentes unidades de monosacridos (glucosa, manosa,
galactosa, xilosa y arabinosa), enlazados por diferentes
tipos de enlaces acetlicos o glicosdicos del tipo y .

Son estructuras ramificadas.

Ms cortas que la celulosa (GP 50 a 300)

Con grupos laterales acetilos y/o cidos urnicos.

 HEMICELULOSA

Se encuentran unidas a la
lignina y a la celulosa.

De baja masa molecular (si se

compara con la celulosa)
oscilando alrededor de 200.
GP : 50-300

Son sustancias amorfas con grado de cristalinidad muy bajos, por lo

tanto son mas reactivas que la celulosa.

Su estado desordenado y su bajo peso molecular hacen que la

degradacin de las hemicelulosas sea mucho ms rpida.
 HEMICELULOSA

ESTRUCTURA

Principales constituyentes:

HEXOSAS:
Galactopiranosa Glucopiranosa Manopiranosa

PENTOSAS:
Arabinopiranosa Xilopiranosa Arabinofuranosa

ACIDOS URONICOS
Ac. Glucuronico Ac. Galacturonico Ac. Metilglucuronico
 HEMICELULOSA

LOCALIZACIN

Las hemicelulosas se encuentran en la pared celular, desde la lmina media

hasta la lmina S3; siendo ms abundantes en S1 y S3 y en menor proporcin
en la lmina S2.

Las hemicelulosas se unen a la celulosa en la pared celular formando

complejos Polisacridos-Polisacridos y con la lignina complejos Lignina
Polisacridos, por lo que la separacin de los dems componentes de la pared
celular resulta difcil.

ACCESIBILIDAD

Las hemicelulosas son bastante accesibles al agua, hinchndose fcilmente,

esta propiedad es muy til en la produccin de papel, actuando como
adhesivo entre las fibras celulsicas aumentando la resistencia del papel.
LIGNINA

LIGNINA
 LIGNINA

LIGNINA: acta como aglomerante o

adhesivo que mantiene unidos los dems
componentes entre s.

Posee propiedades aglutinantes que

conforman la consistencia fibrosa de las
maderas (revistiendo las clulas del xilema),
donde realizan la funcin mecnica de
sostn.

Constituye la mayor parte de la laminilla

media que rodea y cementa entre si a las
fibras, vasos y traqueidas.
 LIGNINA

La lignina no es un carbohidrato, es un
compuesto aromtico constituido por
unidades de fenilpropano.

La qumica de la lignina es compleja;

si bien es un polmero no puede
convertirse en sus partes de monmero
sin alterar sus unidades estructurales.

Sus unidades estructurales no son de

idntica estructura, ni estn ligadas unas
a otras de la misma manera.
LIGNINA

Principales uniones entre monmeros de la molcula de lignina

 LIGNINA

Se trata de un polmero tridimensional formado a partir de monmeros

fenlicos que se encadenan originando molculas gigantescas que pueden
reaccionar por todas partes con otras prximas y unirse qumicamente a
ellas.

Este encadenamiento es desordenado, adems su disposicin espacial le

da rigidez y resistencia a las fuerzas de compresin.
 LIGNINA

La lignina no se encuentra en la naturaleza como materia independiente del

armazn celular, aparece siempre en compaa de la celulosa.

La fuerte unin de la sustancia cementante (Lignina) con la constituyente del

armazn (Celulosa), slo puede romperse por accin de reactivos
enrgicos.

La separacin de la lignina conlleva una degradacin de su estructura por lo

que resulta difcil obtener una lignina idntica a la que se encuentra en la
madera.

SEPARACIN DE LIGNINA:
1. Disolver la lignina y luego obtenerla por precipitacin
2. Disolver la celulosa y los hidratos de carbono, quedando la lignina como
residuo.
REPRESENTACION DE LA MADERA SEGN FENGEL

CELULOSA
LIGNINA
HEMICELULOSA
EXTRACTIVOS

EXTRACTIVOS
 EXTRACTIVOS

Sustancias Extrables:
Taninos
Aceites esenciales
Grasas y cidos grasos
cidos resnicos
Hidratos de carbono solubles
Ceras
Gomas
Etc.
 EXTRACTIVOS

Las Sustancias Extrables de la madera pueden tener gran

influencia en las propiedades y calidad de la madera, aunque
ellos contribuyan slo en algn porcentaje en la masa total de la
madera (2 a 8% del peso total).

Su designacin se basa en la posibilidad de extraerlos a partir de

la madera, con agua fra o caliente o con solventes orgnicos
neutrales tales como alcohol, benceno, acetona o ter.

Estas sustancias sirven para caracterizar ciertas especies.

Frecuentemente son las causales del color y olor de la madera,
as como de su mayor o menor resistencia al ataque de insectos
y hongos que provocan su pudricin.

Los extractivos estn depositados en los lmenes y paredes

celulares.
 EXTRACTIVOS

Los componentes qumicos aqu presentes son de diferentes

clases y pueden ser divididos en componentes orgnicos y
componentes inorgnicos.

Entre los compuestos orgnicos se pueden encontrar

hidrocarburos alifticos y aromticos, alcoholes, fenoles,
aldehdos, cetonas, cidos alifticos, ceras, glicridos, y
compuestos nitrogenados.

Entre los compuestos inorgnicos se pueden encontrar

ciertos iones metlicos que son esenciales para el normal
desarrollo del rbol. Ciertos materiales inorgnicos, como
sales de calcio y slice, no son solubles en los solventes
mencionados, pero a veces tambin se los considera
extractivos debido a que tampoco forman parte de la
pared celular.
EXTRACTIVOS

Compuestos qumicos mas comunes que conforman los

extractivos de la madera

C= Conferas, L=Latifoliadas, M=Monocotiledoneas

 EXTRACTIVOS

Algunos extractivos (como los compuestos fenlicos), proveen

resistencia natural al ataque de insectos y hongos.

Otros extractivos, una vez separados, se convierten en

productos de gran utilidad, como trementina, tanino,
goma arbiga, caucho natural, etc.

A veces, la presencia de ciertos extractivos dificultan o

inhiben la utilizacin de una madera para determinados
productos, como por ejemplo en aquellas maderas que
contienen extractivos tipo fenlicos cuando se realiza su
pulpado por el proceso al sulfito.
Gracias por su atencin