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NITROGENO
CLASIFICACION
ESTRUCTURA SECUNDARIA
Disposicin de la secuencia de aminocidos en el espacio. La a (alfa)-
hlice esta estructura se forma al enrollarse helicoidalmente sobre s misma
la estructura primaria.
ESTRUCTURA TERCIARIA
Disposicin de la estructura secundaria de un polipptido al plegarse sobre s
misma origina una conformacin globular.
ESTRUCTURA CUATERNARIA
Unidas con enlaces dbiles (no covalentes) de varias cadenas polipptidicas
con estructura terciaria, para formar un complejo proteico.
RECONOCIMIENTO : REACCIONES
REACCION DE BIURET
Formado por una disolucin de sulfato de cobre en
medio alcalino.
Intensidad de color
XANTOPROTEICA
Permite descubrir en la molcula de
Cuando los aminocidos se calientan en presencia de HNO3
protena la presencia de aminocidos concentrado producen compuestos
aromticos (fenilalanina, tirosina, nitrados de color amarillo, a los cuales el lcali como el
triptfano). NaOH o NH4OH , convierten sales respectivas de color
naranja
-Tubo ensayo.
-Mechero de Bunsen.
-Gradilla para tubo de
Materiales ensayo.
-Pipeta graduada.
-Gotero
CH2NH2
Benzilamina
Dietilamina (CH3CH2)-NH
Agua H2O
Trietilamina (CH3CH2) N
Cloruro de p-toluensulfonino C7H8SO2Cl
Reactivos Cloruro de Benzoilo COCl
ter RO Ri
cido Sulfrico H2SO4
Nitrito de Sodio NaNO2
B- Naftol
NH2
Ensayo 01: diferenciacin de aminas. Prueba de Hinsberg.
Un tapn al tubo
y se agit durante
0.1 ml de una amina primaria 3-5 minutos.
Tubo de ensayo 0.2g de cloruro de para-toluensulfonino
AMINAS PRIMARIAS 5 ml de NaOH al 10 %. Tapn se quita y
se calienta 1 min.
Es una reaccin
0.1 - 0.3 g de una amina exotrmica que forma
agregar 1 ml de NaOH al 10 % un slido blanco y
Gota a gota de 0.3 a 0.4 ml (6-8 gotas) de CHOCl llevamos un pH=2 a un
agitando vigorosamente, luego enfriar. pH=8.
0.5 g de NH4Cl
+ Agitar y calentar hasta ebullicin
0.5 g de zinc