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C.

Sadfi - Management des oprations II - 1

Management des oprations II

Gestion des stocks

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Plan du cours

Introduction

Quantit conomique de commande

Recompltement calendaire

Gestion point de commande

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Introduction
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Dfinition

Daprs le Larousse le mot "stock" a deux sens


principaux :

Df. 1. lensemble des marchandises disponibles sur un


march, dans un magasin
Concerne les entreprises de distribution (supermarch, vente par
correspondance)

Df. 2. lensemble des marchandises, matires premires,


produits semi-finis, finis, etc. qui sont la proprit de
lentreprise
Concerne les entreprises industrielles de fabrication ou de
transformation

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Les diffrents types de stock

Les stocks amont (les approvisionnements) :


matires premires, composants pour alimenter le circuit de
production, etc.

Les stocks intermdiaires (ou tampons ou encours) :


produits en cours de transformations entre les machines ou les
ateliers

Les stocks avals :


produits finis

Les stocks de pices dtaches et de rechange :


pour les machines, les outillages, les matriaux dentretien, etc.

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Ncessit des stocks


Stocks dapprovisionnement :
permettent une certaine indpendance vis--vis des
fournisseurs et permettent dassurer un quilibre entre les
cots de livraison et les cots dachat

Les encours :
fabrication par lot
quilibrage des flux (diffrence de cadence entre les
machines)
couverture des risques de panne et de rebut (stock tampon)

Stocks de produits finis :


il est rare que la demande soit rgulire

Outils et pices dtaches :


activit de lentreprise
maintenance et service aprs vente
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Fonctions assures par le stock

Fonction de rgulation et de scurit

Fonction conomique

Fonction danticipation

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Fonctions de rgularit et de scurit

Impossibilit de produire instantanment l et quand la


demande se manifeste, et dans la bonne quantit

stock de produits finis en attente de transport


les alas de lapprovisionnement
les pannes, les arrts divers des machines amont
les variations de consommation
stock entre deux machines ne travaillant pas la
mme vitesse

M1 M2
150 p/h 100 p/h

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Fonction conomique

Achats de matires premires en grande quantit


gain sur le transport
gain sur le prix dachat

conomie dchelle

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Fonction danticipation

Il existe des stocks dits spculatifs permettant


danticiper sur les augmentations du cours des
matires premires ou sur les risques politiques (stock
de brut pour les raffineurs, ...)

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Cots des stocks

Cots dacquisition :
ces cots regroupent tout ce qui est li la commande et
la livraison

Cots lis la possession du stock :


ces cots relvent des moyens ncessits par le
stockage et de la valeur du produit stock

Cots de pnurie (ou de rupture)

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Cots des stocks

Dcomposition des principaux cots :

cot dachat du produit : Ca


cot de commande : Cc

cot de possession : Cp

cot de rupture : Cr

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Cot de commande : Cc

Passation des commandes (frais administratifs, secrtariat,


...)
Transport

Rception (vrification des bordereaux, contrle qualit,


rangement, ...)
etc.

Ces cots sont en gnral estims proportionnels au


nombre de commandes passes

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Cot de possession : Cp
Moyen de stockage
surface (frais immobiliers, du personnel, quipements, ...)
installation de manutention
assurance et charges dentretien (chauffage, chambre froide,
...)
Valeurs des produits stocks
cots dopportunit
risque de dtrioration
obsolescence

Ces cots sont estims proportionnels au nombre de


produits en stock et au temps de stockage
Souvent calculs comme un pourcentage de la valeur
de larticle (de lordre de 20 30%)
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Cot de rupture : Cr

Arrt de la production
Perte dune vente ou dun client

Pnalits de retard

Dtrioration de limage de marque de lentreprise

Approvisionnement durgence

Remplacement dune pice par une pice plus


coteuse

Ces cots sont estims proportionnels :


soit au nombre de pnuries constates
soit au nombre de produits manquants multiplis par le temps
soit au nombre de jours darrts

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Gestion des approvisionnements

Objectifs
minimisation dune fonction cot

Contraintes
absence de rupture de stock

taux de service assurer :


taux de service en temps (% du temps, je satisfais toutes les
demandes)
taux de service en pices (% de la demande est satisfaite)

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Systmes de dcision

Quand faut-il approvisionner ? Combien faut-il approvisionner ?

Quand faut-il approvisionner ?


intervalle de temps rgulier T (gestion calendaire)
lorsque le niveau du stock devient infrieur un niveau s
prdtermin (gestion point de commande)
si au bout dun temps T le stock devient infrieur au niveau s
(gestion calendaire conditionnelle)

Combien faut-il approvisionner ?


quantit fixe : constante si la demande est stationnaire (quantit
conomique de commande), variable si la demande fluctue
(MRP)
quantit variable : recompltement un niveau de stock donn
le jour de la livraison (recompltement calendaire)

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Les principales stratgies

La quantit conomique de
commande
Le recompltement calendaire

La gestion point de commande

Priode fixe Priode variable


Quantit conomique de Gestion point de commande :
Quantit fixe commande : modle de Wilson modle (q,s)
Demande constante Demande statistique
Recompltement calendaire : Rapprovisionnement la
Quantit variable modle (T,S) demande
Demande statistique Demande anticipe

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Quelle gestion pour quel produit ?

Le choix du type de gestion est fortement li :

valeur dachat de la pice


quantit de pices utilises par unit de temps

stabilit ou non de la demande

criticit de la pice

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Quelques exemples

Pices de faible valeur, utilises rgulirement en


grande quantit : quantit conomique de commande
Produits de moyenne consommation et ne posant pas
de problmes particuliers (produits volumineux provoquant un
encombrement excessif, produits coteux responsables dun fort
cot dimmobilisation, produits difficiles obtenir) :
recompltement calendaire, gestion point de
commande

Produits chers, utiliss irrgulirement :


rapprovisionnement la demande

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Classification des approvisionnements

La classification des approvisionnements dans les


diffrentes catgories :

bon sens
mthode ABC (ou mthode Pareto)

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Quantit conomique de commande


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Historique

Modle trouv par Harris en 1915


Appliqu par le conseiller de lentreprise Wilson, qui
lui a laiss son nom
Dans la littrature anglo-saxonne, ce modle
sappelle "EOQ" (Economic Order Quantity)

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Principe

Principe de fonctionnement
quand : intervalle de temps fixe

combien : quantit fixe

Dans quel cas lutiliser ?


pices de consommation courante

et de faible valeur

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Quantit conomique de commande


Modle de Wilson
Hypothses :
la demande D est connue et constante sur la priode
dtude
le dlai de livraison est nul : L = 0
la pnurie est interdite
Cots pris en compte :
le cot de passation est Cc par commande
le cot de possession dun article pendant une priode
est Cp

Il est moins coteux dattendre que le stock soit vide pour


passer une commande
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C. Sadfi - Management des oprations II - 26

volution du niveau de stock


Niveau du stock

temps
T = Q/D

L = 0, en fait L matris

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C. Sadfi - Management des oprations II - 27

valuation du cot dune commande


A chaque commande de Q pices :
achat des pices : Q Ca
cot de la commande : Cc

cot de la possession : Cp QT/2 = Cp Q2/2D

T = Q/D

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Cot pour une pice


Cot dune commande de Q pices :
Q Ca + Cc + Cp Q2/2D
Cot dune pice lors dune commande de Q pices :
C(Q) = Ca + Cc /Q + Cp Q/2D

C(Q) Cc /Q

Cp Q/2D

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A loptimal

En drivant la fonction C(Q) :


C(Q) = Cc /Q2 + Cp /2D = 0

On obtient la quantit conomique et le temps entre


deux livraisons :

Q* 2DCc T* 2Cc
Cp DCp

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Une autre approche

Reprenons la formule :
C(Q) = Ca + Cc /Q + Cp Q/2D
On remarque que le prix dachat nintervient pas dans
loptimisation et que :
Cc /Q Cp Q/2D = Cc Cp /2D = cste
On en dduit que Min C(Q) est obtenu pour :
Cc /Q = Cp Q/2D

quilibre entre ce que lon paye pour acqurir et


ce que lon paye pour stocker

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C. Sadfi - Management des oprations II - 31

Exemple

La demande annuelle dune pice est de 1000. Le cot de


livraison est de 500 euros de frais administratif plus 500 euros
de transport. La valeur dune pice est de 100 euros.
Lentreprise utilise un taux de possession de 20% par an.

Cc = 1000
Cp = 20 euros
euros/pice.an
Quantit conomique de commande = 316,23 pices

Dlai entre deux livraisons = 0,317 anne (16,4


Cot moyen de stockage = semaines)
6,33 euros par
pice

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C. Sadfi - Management des oprations II - 32

Analyse de sensibilit
fc = Cc /Q
C(Q)

fp = Cp Q/2D

A loptimum, on paye en moyenne autant pour acqurir


une pice que pour la conserver
La courbe donnant le cot global fc+fp est trs plate autour
de loptimum
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Sensibilit de la solution en quantit

Variation autour des valeurs D, Cc et Cp

D'= D(1+z), Cc'= Cc (1+x) et Cp'= Cp (1+y)


On a alors :

Q'Q* (1 z)(1 x)
(1 y)

sous estimation de 10% la demande entrane 5%


dcart par rapport Q*

En pratique, on considre que Q* donne une indication de la


quantit optimale et toute valeur plus au moins 15% est correcte
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C. Sadfi - Management des oprations II - 34

Sensibilit de la solution en cot

Q* non entier ou non multiple de la taille de lot


Q command au lieu de Q*

Comment varie C(Q) en fonction de C(Q*) ?

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C. Sadfi - Management des oprations II - 35

Variations relatives

Variation relative en quantit : Q Q*


Q*

C(Q) C(Q*)
Variation relative du cot :
C(Q*)

2
Relation entre les variations :
2 2

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C. Sadfi - Management des oprations II - 36

Impact de la variation en quantit

= 10% entrane < 1%


= 15% entrane < 1,5%

= +20% entrane = 1,67%


= 20% entrane = 2,50%

mieux vaut commander une quantit suprieure


loptimal plutt que linverse

Application : dans notre exemple si la quantit retenue est


350 pices et non 316,23, le cot moyen passera de 6,33
6,36 euros par pice.
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C. Sadfi - Management des oprations II - 37

Prise en compte de la rupture

Hypothses :
demande connue et stable

on sait valuer le cot de rupture (dpendant du nombre


de manquant et du temps)
la vente est diffre (satisfaite ds la livraison)

P
T 2T 3T

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C. Sadfi - Management des oprations II - 38

Cot pour une commande

T1 T2

cot de la commande :
Q Ca + Cc + Cp (QP)T1/2 + Cr PT2/2
avec
T1 = (QP)/D et T2 = P/D

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C. Sadfi - Management des oprations II - 39

Calcul de loptimal

Cot pour une commande


Q Ca + Cc + Cp (QP)T1/2 + Cr PT2/2
Cot pour une pice
C(Q,P) = Ca + Cc/Q + Cp (QP)2/2QD + Cr P2/2QD

Condition ncessaire pour lobtention du minimum :


C C 0
P Q

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Aprs calcul
On obtient les valeurs suivantes pour Q* et P* :

Q* 2D Cc et P*=(1)Q*
Cp

avec
Cr
C p C r

Cas extrme : Cr + entrane que 1 et donc :

Q* 2D Cc
Cp
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C. Sadfi - Management des oprations II - 41

Autres cas classiques

Cas multi-produits
Plusieurs produits Pi (i=1, ..., n) grs en QEC

Cas de laugmentation tarifaire


Hausse prvue, quand commander et combien ?

Prix dachat variable


Rabais uniforme : prix dpendant de la quantit mais
identique pour tous les produits
Rabais progressif : prix par tranche de commande

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C. Sadfi - Management des oprations II - 42

Recompltement calendaire
C. Sadfi - Management des oprations II - 43

Principe
Gestion <T,S>

Principe de fonctionnement
quand : intervalle de temps fixe (souvent impos par
des considrations extrieures au stock)
combien : quantit variable Q en vue dun
recompltement un niveau S*

Dans quel cas lutiliser ?


pices de consommation variable
faible valeur
approvisionnement rgulier

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Recompltement calendaire
S

Sans pnurie
S-x
0
T

Avec pnurie x
T2
0

T1
S-x
T
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Pourquoi ?

Avantages
Planification sur le long terme des transports

Livraisons groupes

Gestion administrative des commandes simplifie

Inconvnients
Stock moyen lev

Peu danticipation sur lincertitude de la demande

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Paramtres

Certains paramtres sont prciser pour obtenir une


bonne modlisation du problme :
produits stockables ou non

dlai entre la commande et la rception (nul ou non)

rupture diffre ou non

interdpendance ou non des articles dans le cas multi-


articles

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C. Sadfi - Management des oprations II - 47

Calcul de loptimal

Le calcul de loptimal S* se fait partir


dun historique des demandes

dune modlisation de la demande par une loi de


probabilit :
continue
ou discrte

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C. Sadfi - Management des oprations II - 48

Diffrents modles

Modle bas sur les taux de service


Stock rotation nulle

Modle avec Cp et Cr fonctions du temps et du nombre


darticles
Modle avec Cp fonction du temps et du nombre
darticles et Cr du nombre darticles uniquement

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C. Sadfi - Management des oprations II - 49

Modle bas sur les taux de service

Rle du stock : fournir les matires et composants


ncessaires la production

Critre retenu

Probabilit de fournir (ou de servir) la demande :


taux de service en temps : si le problme rside dans
lexistence dune rupture, lindicateur retenu sera la probabilit
de satisfaire la demande sans interruption
taux de service en pices : si lon considre que limportant
est le nombre darticles manquants, lindicateur retenu sera le
rapport entre le nombre darticles fournis et la demande

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C. Sadfi - Management des oprations II - 50

Exemple introductif

Un pharmacien vend chaque jour 6 9 boites dun certain


mdicament
x px F(x)
6 35% 35%
7 50% 85%
8 10% 95%
9 5% 100%

Demande moyenne 6,85


Choix dun recompltement 7

85% du temps le service est assur et donc = 85%

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C. Sadfi - Management des oprations II - 51

Exemple introductif

x px F(x)
Demande moyenne 6,85 6 35% 35%
Choix dun recompltement 7 7 50% 85%
8 10% 95%
9 5% 100%

10% du temps, 1 mdicament manque, et 5% du temps 2


mdicaments manquent
Le nombre moyen de demandes satisfaites est donc :
6,85 1 0,1 2 0,05 = 6,65

Le pourcentage de demandes satisfaites est donc :


= (6,65/6,85) 100 = 97%

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C. Sadfi - Management des oprations II - 52

Taux de service en temps :

"quel pourcentage du temps suis-je capable de satisfaire la


demande ?"
Terminologie
Taux de service
Taux de satisfaction
Taux de couverture

Remarque : ces mmes termes sont galement utiliss


pour parler du taux de service en pices

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C. Sadfi - Management des oprations II - 53

Calcul de

Le service est assur si lors dune priode T, la demande


est infrieure au niveau de stock initial
= Prob(X S) = F(S)

Exemple : une pice est gre selon la mthode de recompltement


calendaire. Sa demande pendant lintervalle T suit une loi normale de
moyenne 1000 et dcart type 100. On sest fix une valeur de =99%.
Dterminer le niveau de recompltement optimal S* ?
S*= 1233 pices

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C. Sadfi - Management des oprations II - 54

Taux de service en pices :

"quel pourcentage darticles suis-je capable de fournir ?"

est le rapport entre le nombre darticles fournis sur la


demande moyenne
le nombre darticles fournis est gal au nombre darticles
demands moins le nombre darticles manquants

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C. Sadfi - Management des oprations II - 55

Calcul de

On peut crire partir de lesprance des demandes (E(X)) et


lesprance du nombre de manquants (P(S))
=(E(X) P(S))/E(X)

Il suffit alors dcrire lesprance du nombre de manquants :


cas discret :

P( S ) ( x S ) p x
xS
cas continu :


P(S ) ( x S ) f ( x)dx
S

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C. Sadfi - Management des oprations II - 56

Calcul de
Remarque : la dtermination de repose sur le calcul de
P(S), lorsque la demande X suit une loi normale N(,), il
est possible de se ramener la variable centre rduite
z=(X-)/, et on a le rsultat :
F(X)=F(z) pour la loi normale
=1- P(z)/
P(X)= P(z)

Exemple : reprenons les donnes de lexemple prcdent, en


considrant cette fois que nous voulons assurer une couverture en
pices de 99%. Dterminer le niveau de recompltement optimal S* ?
S*= 1090 pices

Remarque : pour une valeur S donne, est plus grand que


, nous avons =99%
Exemple : avec un niveau S= 1090 pices
alors que = F(z=0,9) = 81,6%

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C. Sadfi - Management des oprations II - 57

Diffrents modles

Modle bas sur les taux de service


Stock rotation nulle

Modle avec Cp et Cr fonctions du temps et du nombre


darticles
Modle avec Cp fonction du temps et du nombre
darticles et Cr du nombre darticles uniquement

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C. Sadfi - Management des oprations II - 58

Stock rotation nulle produits non


stockables

Problme du marchand de journaux


Produits ne pouvant tre vendus que pendant la priode T

Produits prissables ou journaux

Les cots
Cot de possession Cp : cot des invendus

Cot de rupture Cr : cot du manque gagner

Cot de commande Cc : cot des commandes

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C. Sadfi - Management des oprations II - 59

Stock rotation nulle produits non


stockables
On doit dterminer S, le stock initial de manire
minimiser :

C(S) = CpIp(S) + CrIr(S) + CcIc(S)

Ip(S) : stock moyen rsiduel en fin de priode


Ir(S) : nombre moyen de ruptures sur la priode
Ic(S) : nombre moyen de commandes par priode : fix

C(S) = CpIp(S) + CrIr(S)

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C. Sadfi - Management des oprations II - 60

Exemples

Un marchand de journaux :
achte chaque jour une quantit S dun certain quotidien

il paye chaque exemplaire 4 et le revend 6

les invendus lui sont repris 3 par le groupe de presse

les cots sont donc Cp = 4 3 = 1 et Cr = 6 4 = 2

Un jour donn, la demande est D :


D < S, le cot C(S) sera de Cp (S-D)

D > S, le cot C(S) sera de Cr (D-S)

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C. Sadfi - Management des oprations II - 61

Exemples

Articles de modes :
il en fabrique trop, revente un soldeur : Cp = diffrence
entre prix de vente au client et au soldeur
il nen fabrique pas assez : Cr = manque gagner sur la
vente car perte de clients

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C. Sadfi - Management des oprations II - 62

Modlisation : cas discret

Soit px la probabilit que la demande D=x articles sur la


priode T

Soit S le niveau de stock de recompltement


S
Stock rsiduel moyen (x S) (S x) p x
x0


Rupture moyenne (x > S) (x S ) px
x S 1

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C. Sadfi - Management des oprations II - 63

Modlisation : cas discret

Le cot global moyen :

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C. Sadfi - Management des oprations II - 64

Calcul de loptimal
Le cot optimal vrifie
C(S*) < C(S*-1)

C(S*) < C(S*+1)

Une faon de trouver loptimal est dtudier la fonction


C(S+1) C(S)

Le calcul de C(S+1) C(S) donne :

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C. Sadfi - Management des oprations II - 65

Suite et fin du calcul

En utilisant la fonction de rpartition F, on obtient :


C(S+1) C(S) = CpF(S) Cr(1 F(S)) = (Cp + Cr)F(S) Cr
On pose = Cr/(Cp + Cr)

Les conditions doptimalit deviennent :


C(S*+1) C(S*) > 0 (Cp + Cr)F(S*) Cr > 0
C(S*) C(S*-1) < 0 (Cp + Cr)F(S*-1) Cr < 0

S* est optimal si :
F(S*-1) < < F(S*)

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C. Sadfi - Management des oprations II - 66

Exemple

Demandes journalires de journaux

Nombre 1 2 3 4 5 6 7 8

Probabilit (%) 9 10 15 20 23 12 8 3
Fonction de
9 19 34 54 77 89 97 100
rpartition (%)

Rappel des cots


Cp = 1
Cr = 2

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C. Sadfi - Management des oprations II - 67

Exemple

Calcul de
= Cr /(Cp + Cr) = 2/(1+2) soit environ 67%

Daprs le tableau :
F(4) = 0,54 < = 0,67 < F(5) = 0,77

Do :
S* = 5

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C. Sadfi - Management des oprations II - 68

Cas continu

Le cot global moyen de gestion scrit :

S
C (S ) C p (S x) f ( x)dx Cr ( x S ) f ( x)dx
0 S

La condition doptimalit scrit :

C ' ( S *) 0
S* est optimal si :

S
F (S*) f ( x)dx
0

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C. Sadfi - Management des oprations II - 69

Interprtation de

S* est solution de F(S*) =

La probabilit de rupture est donne par


pr = Prob(X > S*) = 1 F(S*) = 1

reprsente la probabilit de ne pas tre en rupture lorsque le


stock initial est de niveau S*

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C. Sadfi - Management des oprations II - 70

Exemple

Une entreprise fabrique des jouets quelle vend presque


exclusivement la priode de fin danne. Les invendues
sont brads, ce qui entrane une perte de 60 euros. Le
bnfice moyen dune vente est de 40 euros. La loi de
probabilit du modle tudi suit une loi normale de
moyenne 1000 et dcart type 300. Dterminer le niveau
de recompltement optimal S* ?

= 40/(40+60)=0,4

S*= 925

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C. Sadfi - Management des oprations II - 71

Diffrents modles

Modle bas sur les taux de service


Stock rotation nulle

Modle avec Cp et Cr fonctions du temps et du nombre


darticles
Modle avec Cp fonction du temps et du nombre
darticles et Cr du nombre darticles uniquement

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C. Sadfi - Management des oprations II - 72

Gestion point de commande


C. Sadfi - Management des oprations II - 73

Principe

Gestion <q,s>

Principe de fonctionnement
quand : intervalle de temps variable (ds que le stock
est bas)
combien : quantit fixe q

Dans quel cas lutiliser ?


pices de consommation variable
rduire lincertitude sur les ruptures

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C. Sadfi - Management des oprations II - 74

Principe de fonctionnement

Niveau de stock
L : dlai de livraison
S0 S1

Point de
commande
q

0
temps
L L

Dclenchement Rception
de la commande de la commande

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C. Sadfi - Management des oprations II - 75

Ventes perdues ou ventes diffres

ventes perdues ventes diffres

S0 S1
S0
S1

q q

s s

0 0

L L

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C. Sadfi - Management des oprations II - 76

Risques de rupture

Risque faible de rupture


S0

zone sans risque

risque

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C. Sadfi - Management des oprations II - 77

Mise en place pratique

Stocks informatiss
dclenchement automatique ou alerte lorsque le niveau du
stock est infrieur s

Stocks manuels
tiquette, trait de peinture au sol
systme kanban

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C. Sadfi - Management des oprations II - 78

Du point de commande la livraison


Risque de rupture
XL : demande pendant la phase de livraison (variable
alatoire de densit fL)
La rupture dpend de la dure L (dlai de livraison) et
de la demande XL durant la priode
Pour une demande xL s, on a un stock rsiduel :
stock rsiduel moyen :
S
R( s ) ( s x L ) f ( x ) dx
xL 0 L L L

Pour une demande xL s, on a une rupture :


rupture moyenne :

P( s ) ( x L s ) f ( x ) dx
xL s L L L

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C. Sadfi - Management des oprations II - 79

Cas particulier

Supposons que L est constante, en posant :


L=T

S=s comme niveau de recompltement

et fL comme loi de demande

La modlisation est la mme que le recompltement


calendaire

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C. Sadfi - Management des oprations II - 80

De la livraison la commande

Ventes diffres :
A la suite de la livraison i, nous disposons dun stock Si

Si les demandes sont diffres, la quantit livre q :


sajoute au stock rsiduel R(s) = s xL
ou est diminue du nombre darticles manquants P(s)= xL s
En moyenne, on obtient :


S i 0 (q s xL ) f ( x ) dx L L
q s E ( X L)
xL L

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C. Sadfi - Management des oprations II - 81

De la livraison la commande

Ventes perdues :
A la suite de la livraison i, nous disposons dun stock Si

Si les demandes sont perdues, la quantit livre q :


sajoute au stock rsiduel R(s) sil reste du stock
est mise en stock sil y a eu rupture
En moyenne, on obtient :

s
S i q 0 ( s x L ) f ( x ) dx L L
xL L

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C. Sadfi - Management des oprations II - 82

Dure moyenne entre deux livraisons

Dure moyenne T entre 2 livraisons (ou 2 commandes)


Demande pour une priode lmentaire E(X) (nombre
par unit de temps)
Sur un horizon trs long H de n commandes, la
demande moyenne globale est n (E(X) T)
La quantit livre pendant H est n q

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C. Sadfi - Management des oprations II - 83

Dure moyenne entre deux livraisons

Sur lhorizon H, quilibre entre demande et quantit livre

Ventes diffres :
quilibre entre demande globale et quantit livre :
n (E(X) T) = n q T = q/E(X)

Ventes perdues :
Demande globale gale aux quantits livres plus le
total des ventes perdues :
n (E(X) T) = n q + n P(s) T = (q+P(s)) / E(X)

83
C. Sadfi - Management des oprations II - 84

Dtermination de XL

On remarque que pour la gestion point de commande, il


faut connatre :
La loi de X (demande par unit de temps)

La loi de XL (demande pour une priode de longueur L :


phase le livraison)

La loi de XL se dduit de celle de X, mais le calcul nest pas


toujours vident

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C. Sadfi - Management des oprations II - 85

Cas continu

En gnral, calcul trs difficile de XL

Cas simple dune loi normale :


X suit une loi normale de moyenne et dcart type :

( , )
XL suit une loi normale de moyenne L et dcart type L :

( L , L )

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C. Sadfi - Management des oprations II - 86

Modle bas sur les taux de service

Dans la suite, on retiendra lhypothse de L = constante

Calcul de q et de s avec contrainte sur les taux de service

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C. Sadfi - Management des oprations II - 87

Modle bas sur les taux de service

Le calcul de s se fait en fonction du taux de service voulu :

En temps, est la probabilit de ne pas avoir de rupture


pendant le dlai de livraison

En pices, est la proportion darticles fournis temps


par rapport au nombre darticles demands

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C. Sadfi - Management des oprations II - 88

Calcul de et de q

Calcul simple de :
Prob(xL s) =
Donn directement par la fonction de rpartition FL

Le calcul de q est indpendant de s et se fait par la formule


de Wilson (quantit conomique de commande)

2 E ( X )C c
q*
Cp

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C. Sadfi - Management des oprations II - 89

Exemple

La demande journalire dune certaine pice suit une loi


normale de moyenne =100 et dcart type =10. Le cot
de possession est estim 0,5 euro par jour et par pice,
et le cot de commande est de 1000 euros. Le dlai de
livraison est de 2 jours et on accepte lexistence dune
pnurie pour 100 commandes. Dterminez le point de
commande s et la quantit commander q.

s = 23
3
q = 633

89
C. Sadfi - Management des oprations II - 90

Calcul de et de q

Demandes diffres : en moyenne P(s) demandes sont


satisfaites en retard pour chaque livraison de q pices
= (qP(s))/q

Demandes perdues : q articles sont fournis et P(s)


demandes sont perdues
= q/(q+P(s))

Dans les deux cas, est fonction de q et s

90
C. Sadfi - Management des oprations II - 91

Mthode de calcul

Si lobjectif est galement de minimiser le cot moyen


(commande et possession) :

on calcule q* par la formule de Wilson


on calcule :
P(s) = q*(1- ) si la pnurie est diffre
P(s) = q*(1- )/ si la pnurie est perdue
on dtermine le s* correspondant

91
C. Sadfi - Management des oprations II - 92

Exemple

Reprenons lexemple prcdent o X suit une loi N(100,10),


L=2 et supposons que lon veuille satisfaire 99,9% de la
demande.

Si la demande est diffre :


q* = 633
P(s) = q*(1 ) = 633 1/1000 = 0,633 = P(z)
P(z) = 0,044 z=1,31 s* = 219

Si la demande est perdue :


P(s) = q*(1 )/ = 633 1/999 = 0,633
s* = 219
92
C. Sadfi - Management des oprations II - 93

Gestion des stocks


Rfrences bibliographiques

Courtois, A., Pillet, M. et Martin-Bonnefous, C. 2003. Gestion de production,


Editions dOrganisation
Dupond, L. 1998. La gestion industrielle, Herms.
Giard, V. 2003. Gestion de la production et des flux, Economica, 3e dition,
Paris.
Lasnier, G. 2004. Gestion des approvisionnements et des stocks dans la
chane logistique, Hermes Science Publications.
Mocellin, F., Zermati, P. et Gisserot, P. 2006. Pratique de la gestion des
stocks, Dunod
Ritzman L. et Krajewski L. 2004. Management des oprations : principes et
application, Pearson Education France
C. Sadfi - Management des oprations II - 94

Annexe

Fonction de rpartition F(z) et de pnurie moyenne P(z) pour une variable z


suivant une loi normale N(0,1)
C. Sadfi - Management des oprations II - 95

Quantit conomique de commande


Cot de possession :
Q

T = Q/D

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C. Sadfi - Management des oprations II - 96

Quantit conomique de commande

Cot moyen de stockage :

96
C. Sadfi - Management des oprations II - 97

Quantit conomique de commande

Analyse de sensibilit:

97
C. Sadfi - Management des oprations II - 98

Quantit conomique de commande

Prise en compte de la rupture :

98
C. Sadfi - Management des oprations II - 99

Quantit conomique de commande

Prise en compte de la rupture :

99
C. Sadfi - Management des oprations II - 100

Quantit conomique de commande

Prise en compte de la rupture :

100
C. Sadfi - Management des oprations II - 101

Recompltement calendaire

Modlisation : cas discret

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