Herramientas de Gestin

para el Control de la Calidad

 Diagrama de Flujo

Representacin grfica de las etapas de un proceso,

obtenindose una descripcin detallada de cmo funciona
DESCRIPCIN el proceso, es til en la investigacin de oportunidades
para la mejora. Ayuda a establecer el tipo de relaciones
y el flujo de cualquier tipo de recursos.

En la descripcin de un proceso existente.

APLICACIN
En el diseo de un nuevo proceso.
 Diagrama de Flujo

P DESCRIBIENDO UN PROCESO EXISTENTE:

R
O
C
Identificar el inicio y el final de un proceso.
E
D Visualizar todo el proceso de principio a fin.
I
M Definir etapas (actividades, decisiones, entradas, salidas).
I
E Elaborar un borrador del flujo p/representar el proceso.
N
T Revisar el flujo de cualquier recurso por etapas (gente).
O
Realizar acciones de mejora y definir flujo del proceso.

Verificar el diagrama de flujo contra proceso actual.

 Diagrama de Flujo

DISEANDO UN NUEVO PROCESO:

Identificar el objetivo del proceso.
Identificar el inicio y el final de un proceso.
Visualizar las etapas que deben hacerse en el proceso.
PROCEDIMIENTO
Definir etapas (entradas, decisiones, entradas, salidas).
Elaborar borrador del diagrama de flujo para el proceso.
Revisar el flujo de cualquier recurso por etapas (gente).
Tomar acciones de mejora de procesos y flujo de datos.
Indicar fecha del diagrama para referencia y uso futuro.
 Inicio
Diagrama de Flujo
Solicitud de
pedido de
medicamento

Comprobacin de
existencias

NO
Solicitud al Son
laboratorios suficientes?

SI
Envi al almacn En el almacn se separan los
medicamentos

Llenado de
documentacin

Baja del stock

Se entrega
al paciente
 Smbolos del Diagrama de Flujo
SMBOLO ACTIVIDAD

Es un rectngulo redondeado con las palabras inicio o fin dentro

INICIO - FIN del smbolo. Indica cuando comienza y termina un proceso.

ACTIVIDAD Es un rectngulo dentro del cual se describe brevemente la

actividad o proceso que indica.

Es un rombo con una pregunta dentro. A partir de ste, el

NO proceso se ramifica de acuerdo a las respuestas posibles
DECISIN (generalmente son s y no). Cada camino se seala de acuerdo
SI con la respuesta.

FLECHA (FLUJO) Lneas de flujo o fluido de direccin, son flechas que conectan
pasos del proceso. La punta de la flecha indica la direccin del
flujo del proceso.

Se utiliza un crculo para indicar el fin o el principio de una

CONECTOR pgina que conecta con otra. El nmero de la pgina que
precede o procede se coloca dentro del crculo.
 Ejemplo: Diagrama de Flujo
(proceso de fotocopiado)
1
INICIO

VERIFICAR FUNCIONAMIENTO
DE LA COPIADORA OPERA NO
EJECUTAR EL
CORRECTAMENTE
PROCEDIMIENTO
LA MAQUINA ?
DE CORREGIR
LA FALLA
COLOCAR
DOCUMENTO
SI

SI EJECUTAR EL
SE ATORARON PROCEDIMIENTO
INDICAR
LAS HOJAS ? DE DESATORAR
NUMERO DE
COPIAS HOJAS

NO

EJECUTAR EL
INICIAR TIENE ALGN SI PROCEDIMIENTO
COPIADO PROBLEMA CON DE VERIFICAR
INSUMOS ? INSUMOS

NO
1

FIN
 Hoja de control

Una Hoja de Control (tambin llamada "de Verificacin" o "de Chequeo") es

un impreso con formato de tabla o diagrama, destinado a registrar y compilar
datos mediante un mtodo sencillo y sistemtico, como la anotacin de
marcas asociadas a la ocurrencia de determinados sucesos.

12
 Hoja de control - Ejemplo

Estados de cuenta JCP

Perodo: Ene-Abr, 1991

Lugar: Zona Noreste

TIPO DE Total
ERROR ENE FEB MAR ABR

cargo /// //// / /// 11

diferido

cargo // /// //// // 12

errneo

direccin 10
equivocada
// /// ////
nombre/
direccin mal / //// 5
tecleados

Total 6 9 13 10
Hoja de control - Ejemplo
 Hoja de control - Ejemplo

H OJA DE Comedor Firenze

LOCAL IZACION

Fecha: Responsable:
09/IV/91
12 Enero 2016 Gloria de
Fulano la Garza
de Tal

Comentarios: Madera rayada

Vidrio despostillado
 Mtodos y filosofa del CEP

No existen en la naturaleza
dos cosas exactamente iguales,
ni siquiera los gemelos, por tanto la variacin es
inevitable y es analizada por la Estadstica
 Medidas de Tendencia Central

Media - Promedio numrico o centro de

gravedad del histograma de mediciones
n

Fi*Xi Donde,
X=i =1 i
Fi = Frecuencia de cada medicin
Fi xi = Valor de cada medicin
individual
- Usa todos los datos
- Le afectan los extremos

Mediana - Es el valor que se encuentra en medio de

los datos o mediciones

Moda - Es el valor que ms se repite

 Medidas de variabilidad o
Dispersin Desviacin Estndar

Varianza

Desviacin estandar

Rango
 Medidas de variabilidad o
Dispersin Desviacin Estndar

S es usada cuando los datos corresponden a una muestra de la poblacin.

Como es el caso de una muestra de mediciones.

s tpicamente es usada si se est considerando a toda la poblacin

n n

S (Fi*Xi2 )- [S(Fi*Xi)]2/n S (Fi*Xi2 )- [S(Fi*Xi)]2/n

s = i=1
s= i=1

n-1 n
 Definiciones
Poblacin: Es la coleccin de todos los elementos (piezas,
personas, etc.). En nuestro caso sera un nmero infinito de
mediciones de las caractersticas bajo estudio.

Muestra: Es una parte o subconjunto representativo de la

poblacin, o sea un grupo de mediciones de las caractersticas.

Variable aleatoria: es una funcin o regla que asigna uno y

slo un valor de una variable " y" a cada evento en el espacio
muestral. En este caso representa una medicin particular.

Distribucin: Es la forma del patrn de variacin observado. .

 Las distribuciones pueden variar en:

POSICIN AMPLITUD FORMA

O TENER CUALQUIER COMBINACION

 Definiciones
Estadstico: Es una medicin tomada en una muestra que sirve para hacer inferencias
en relacin con una poblacin (media de la muestra, desviacin estndar de la muestra).

Normalmente es una variable aleatoria y tiene asociada una distribucin.

Parmetro: Es el valor verdadero en una poblacin (media, desviacin estndar, se

indican con letras griegas)

Datos continuos Los datos que tienen un valor real (temperatura, presin, tiempo,
dimetro, altura )

Datos discretos: Datos que toman valores enteros (1, 2, 3, etc.)

Datos por atributos: Bueno - malo, pasa - no pasa, etc.

 Definiciones - datos agrupados
Lmite inferior y superior de clase
Son los nmeros ms pequeos y ms grandes respectivamente que pertenecen a las
clases.

Marcas de clase
Son los puntos medios de las clases.

Fronteras de clase
Se obtienen al incrementar los lmites superiores de clase y al decrementar los
inferiores en una cantidad igual a la media de la diferencia entre un lmite superior de
clase y el siguiente lmite inferior de clase.

Ancho de clase
Es la diferencia entre dos lmites de clase inferiores consecutivas.
 Histograma

Es una representacin grfica de valores en forma de barras

donde la superficie de cada barra es proporcional a la
frecuencia de los valores representados.

El histograma permite reconocer y analizar patrones de

comportamiento en la informacin que no son aparentes a
primera vista al calcular un porcentaje o la media
 Histograma de Frecuencia
M
E
D
Media I
C
I
O
N
TAMAO TAMAO TAMAO E
S

En un proceso estable las mediciones se distribuyen normalmente, a la derecha y a la

izquierda de la media adoptando la forma de una campana.
M
E
D
I
C
I
O
N
E
S TAMAO TAMAO
 Cundo se utiliza?
Cuando se quiere comprender mejor el sistema , especficamente al:

Hacer seguimiento del desempeo actual un proceso.

Seleccionar el siguiente producto o servicio a mejorar.

Probar y evaluar las revisiones de procesos para mejorar.

Obtener una revisin rpida de la variabilidad dentro de un proceso.

Valorar y verificar los procesos

Medir e Indicar la necesidad de acciones correctivas.

Comparar el compartimiento de las maquinas , materiales .

Cmo hacer un histograma?

En una fabrica de envases de vidrio, un cliente le

est exigiendo que la capacidad de cierto tipo de
botella sea de 13ml, con una tolerancia de mas o
menos 1ml. La fabrica establece un programa de
mejora de calidad para que las botellas que se
fabriquen cumplan con los requisitos del cliente.
Cmo hacer un histograma?
1. Despus de la recoleccin de datos, contar el
nmero de datos en su muestra
11,11, 11, 12, 12, 12, 12, 12, 13, 13, 13, 13, 13, 14, 14, 14, 14, 14, 14,15, 15, 15, 15, 16,16,

25 datos

2. Determinar el rango

R = mayor valor menor valor

R=16-11 = 5

Rango = 5
3. Obtener en nmero de clases:

Existen varios criterios para determinar el nmero de

clases. Sin embargo ninguno de ellos es exacto. Un criterio
usado frecuentemente es que el nmero de clases debe ser
aproximadamente a la raz cuadrada del nmero de datos.

Numero de datos = 25

25 = 5
5 clases (barras).
 4. Determinar la longitud del intervalo

Rango
Longitud de intervalo =
Num. de clases
Rango= 5
Nm. de clases = 5

Longitud del intervalo= 1

5. Construir los intervalos
Determinando el lmite (Los nmeros que definen el rango) del intervalo o tambin
llamados los puntos finales se determinaran los intervalos .

a) Tomar la medida individual ms pequea en el conjunto de datos.(11)

b) Utilizar este nmero o aproximarlo al siguiente nmero ms bajo

Ahora, se debe tomar este nmero y sumar la longitud del intervalo (1) de forma
consecutiva manteniendo el rango de todos los nmeros, hasta, pero sin incluir, el
nmero ms alto (16) .

Intervalo 1 (11-12)
Intervalo 2 (12-13]
Intervalo 3 (13-14]
Intervalo 4 (14-15]
Intervalo 5 (15-16)
 6 Construir una tabla de frecuencias

Frecuencia absoluta:
Es el nmero de veces que aparece en la muestra dicho valor de la variable

Recoleccin de datos:
11,11, 11, 12, 12, 12, 12, 12, 13, 13, 13, 13, 13, 14, 14, 14, 14, 14, 14,15, 15, 15, 15,
16,16,

Intervalo Frecuencia

(11-12 ] 3

(12-13 ] 5

(13-14] 5

(14-15] 6

(15-16) 6

25
Frecuencia relativa:
Es la frecuencia absoluta dividida por el nmero total de datos

Frecuencia acumulada:
Es la suma de los distintos valores de la frecuencia

Frecuencia
Clase Intervalo Frecuencia
Relativa

1 [11-12 ) 3 .12

2 (12-13 ] 5 .2

3 (13-14] 5 .2

4 (14-15] 6 .24

5 (15-16] 6 .24

25 1.00
7. Trazar y marcar los ejes horizontales y verticales.
<---- Frecuencias ---->

<----- Clases ----->

8.Dibujar las barras, las bases de las barras son los intervalos de
clases y altura son la frecuencia de las clases
9. Poner titulo y fecha a la grfica, notas que ayuden a
interpretar la tabla

Capacidad de las botellas

6 6
6
5 5
5
4
3
3
2
1
0
[11,12) (12,13] (13,14] (14,15] (15,16]

20 de Febrero de 2016
Observaciones de las grficas

Simtrico, Los datos indican

Forma de una distribucin
campana. normal. Se puede
concluir que el
proceso es estable

Los datos estn hacia la izquierda o a la

derecha de la media. La distribucin no es
normal y el proceso debe ser investigado.
Los datos pueden venir de dos procesos
diferentes.
Por ejemplo, es posible que datos de la
operacin de da y de noche hayan sido
combinados para formar el histograma.
 Ejemplo: Datos agrupados
Datos:

16 21 25 33 30 27 31 25 35

37 44 43 42 39 43 40 38 37

36 42 41 44 32 45 46 47 45

54 52 50 48 49 47 48 49 47

52 51 50 49 58 59 61 62 63

59 61 66 76 70
 Construccin del histograma

Paso 1. Nmero de datos N = 50

Paso 2. Rango R = 76 - 16 = 60

Paso 3. Nmero de celdas K = 7;

Paso 4. Ancho de clase = 60 / 7 = 8.5

Paso 5. Lm. de clase: 15-24, 25- 34, 35- 44, 45- 54, 55 - 64, 65-74, 75-94
Paso 6. Nmero de datos: 2 7 14 17 7 2 1
Marcas de clase 19.5 29.5 39.5 49.5 59.5 69.5 79.5

Paso 7. Graficar el histograma y observar si tiene una forma normal

 Construccin del histograma

18
16
14
12
10
8 Frec.
6
4
2
0
15-24 25-34 35-44 45-54 55-64 65-75
 Ejercicio
Datos:

19.5 21.3 21.3 21.3 21.3 21.2 21.4 21.4 21.4

19.6 21.3 21.4 21.3 21.3 20.9 19.5 21.3 21.5

19.6 21.4 21.5 19.8 21.0 20.6 21.5 19.7 21.3

21.3 21.3 19.7 19.8 21.4 21.4 19.9 21.3 19.8

21.6 20.4 21.4 21.4 21.4 21.4 19.6 21.5 21.2

21.4 21.5 21.4 21.5 21.4 19.8 19.8 21.2 21.3

19.4 21.4 21.4 21.3 21.3 19.7 20.1 19.9 21.3

19.5 21.3 21.2 21.4 21.6 21.4 19.8 21.3 19.4

19.8 21.3 21.2 21.4 21.6 21.4 19.8 21.3 19..4

21.3 21.2 21.3 21.6 21.4 21.5 20.2 19.4 21.1

21.3 20.2 21.4 19.7 21.4 20.1 21.3 21.4 21.5

19.5
 Ejercicio
Datos:

6.40 6.39 6.41 6.39 6.40

6.39 6.40 6.37 6.40 6.38

6.42 6.38 6.40 6.38 6.41

6.40 6.41 6.41 6.43 6.39

6.41 6.35 6.39 6.41 6.43

6.38 6.40 6.42 6.37 6.40

6.37 6.43 6.43 6.39 6.42

6.40 6.42 6.39 6.42 6.38

6.42 6.40 6.38 6.45 6.41

6.39 6.44 6.36 6.44 6.36