NUTRICIN BACTERIANA

Introduccin

Biosntesis: Ingreso de substancias para transformarse

en compuestos estructurales
Nutrientes
Substancias necesarias para
asegurar supervivencia.
Proveen energa y elementos
necesarios para sntesis de
estructuras celulares.
Ingreso por absorcin.
Viabilidad: capacidad de
reproduccin.
Nutrientes esenciales o Bsicos
Asimilables por simple difusin o por transporte
activo
Agua
Fuentes de Carbono
Compuestos de nitrgeno
Fsforo (fosfatos inorgnicos)
Otros nutrientes
Iones potasio
Iones Magnesio
Factores de Crecimiento u orgnicos
Vitaminas

Aminocidos

Oligoelementos
Hierro

Cobre

Cobalto
Factores Estimulantes
Influyen en el proceso de crecimiento.
No son imprescindibles.
En presencia de factores estimulantes crecen mas
rpido y mejor.
Categoras Nutritivas
Fuente de Carbono
Carbono inorgnico: dixido de carbono auttrofas o
littrofas
Carbono orgnico: Hetertrofas u organtrofas

Fuente de Energa
Fottrofas

Quimitrofas: energa suministrada por ATP

Categoras Nutritivas
 Enzimas

Catalizadores orgnicos que aceleran las

reacciones qumicas por su presencia, controlados
geneticamente
Actan sobre un sustrato
Reciben su nombre por el sustrato sobre el que
actan (Lipasa = acta sobre lpidos)
Enzimas de la respiracin : deshidrogenasas y
oxidasas
Protenas de gran tamao
Protenas mas fraccin no proteica (cofactor)
Enzima
Holoenzima: protena (apoenzima) mas cofactor
Coenzima : el cofactor es ion metalico o molecula
orgnica compleja
Grupo prostetico: cofactor unido fuertemente a
apoenzima
Constitutivas: preformadas en la clula
Inducibles o adaptativas: se forma en condiciones
ambientales especiales o en presencia de sustratos
apropiados
Enzimas
Exoenzimas
Exoenzimas de tipo hidroltico: unin de agua a
macromolculas, unidades pequeas (bloques
estructurales.
Facilitan penetracin pasiva, facilitada o activa a
travs de pared y membrana
Para ingreso activo: actividad de permeasas
 Endoenzimas
Endoenzimas: biosintesis para formar macromolculas
(Anabolismo)
Mecanismos de Represin
Vas anfiblicas: los productos generados en la
degradacin de un elemento se aprovechan en la
sntesis de otros
 Vas metablicas mas conocidas
Gluclisis

Como consecuencia del metabolismo hay produccin de

toxinas, vitaminas, antibiticos, compuestos de inters industrial
(alcoholes)
Vas metablicas mas conocidas
Medios de Cultivo
Substancias nutritivas que permiten el desarrollo de
microorganismos en el laboratorio
Cultivo: brindar condiciones ptimas de crecimiento
Fciles de preparar
Baratos
Permitir el desarrollo de gran variedad de grmenes
Aportar nutrientes adecuados (aminoacidos,
nucletidos, factores de crecimiento, glucosa, iones
inorganicos)
Medios de Cultivo
Optimo contenido de H2O y correcto pH
Requerimientos de O2
Estril, evitar contaminaciones
Incubacin: temperatura ptima en estufas
 Clasificacin de los medios de cultivo

Naturales: solo usados para enriquecer

medios (leche, suero, papa)
Artificiales se preparan en el laboratorio
Lquidos: caldos
Slidos: caldos adicionados de substancias
capaces de solidificar (Agar-agar)
Medios Complejos: extractos de carne,
levadura, peptonas.
Medios Enriquecidos: agregado de suero o
sangre
Clasificacin de los medios de cultivo

Medios selectivos: permiten crecer un solo tipo de

microorganismo (substancias inhibidoras)
Medios diferenciales o indicadores: evidencia
alguna actividad metablica por cambio de estado
o color propia de un tipo determinado de
microorganismo
Medios de Transporte: traslado de muestras
biolgicas manteniendo las bacterias viables