Modelos de formacin de

productos
Estefana Varillas Martnez
Ingeniera Bioqumica
Dra. Beatriz Torrestiana Snchez
 Formacin de un producto microbiano
Resultado de actividades relacionadas con el
crecimiento del organismo
Resultado del metabolismo
Combinacin de ambas.
Principales tipos de metabolito
microbiano:
1.- metabolito primario.- es el que
se fabrica durante la fase exponencial .
2.- metabolito secundario.- es el
que se fabrica cerca del final de la fase
logartmica , regularmente, cerca de la
fase estacionaria
 Modelos de formacin de productos
El concepto modelo Cosa que sirve como pauta para ser
imitada, reproducida o copiada.
El crecimiento celular se puede modelar matemticamente,
a tal modo que se puede predecir el aumento de poblacin
en un cultivo microbiano; este modelamiento influye en el
diseo de un biorreactor, en consecuencia va a repercutir en
el aumento de biomasa y en los productos que se puedan
llegar a obtener en el crecimiento microbiano.
Un modelo de formacin de productos es una prediccin
matemtica, pero, deben reflejar mas destalle sobre las

reacciones metablicas implicadas. Ejemplo: =
+

La formulacin de modelos como en fermentaciones va a

depender de la informacin sobre las rutas metablicas a
diversos productos.
Produccin de enzima -Galactosidasa
por Monascus
La produccin de la enzima -galactosidasa est
sujeta a la represin del catabolito.
Se produce cuando estn presentes la glucosa y
la galactosa pero la concentracin de glucosa se
reduce a un nivel bajo.
Se produce aprox. 80 min. Mas tarde en cultivo
discontinuo.
Modelo estructurado por imanaka et al.
Ilustra el acoplamiento del transporte del
sustrato y la regulacin de la expresin gentica.
 Suponiendo que la galactosa inhibe el consumo de glucosa de
manera competitiva, se supone que la velocidad especifica de
crecimiento de la cepa depende de ambos sustratos de la siguiente
manera:

= + (3.96)
+ + +

Se supone que el transporte de galactosa dentro de la clula se rige

por un mecanismo de transporte activo. La velocidad de transporte
de galactosa se describe mediante la siguiente expresin.

Vel. de transporte de galactosa = (3.97)
+

La galactosa intracelular se consume a una tasa de primer orden

dado por k1SBi. As, un balance de masa sobre galactosa intracelular:
( )
= X 1 X (3.98)
+
Captacin de galactosa a 35 C.
Cuando SA SAC entonces U = 0
Por lo tanto mB disminuye a cero
Los crculos abiertos representan clulas
crecidas sobre glucosa, lavadas e
incubadas sobre medio galactosa de 5
mg/l.
Los crculos cerrados indican la
incubacin en presencia de 5 mg/l de
glucosa.
 Basado en el modelo del opern de Monod-Jacob, En ausencia de galactosa, un
represor (R) acta para inhibir la sntesis de mRNA para -galactosidasa. Cuando la
galactosa est presente, el represor y la galactosa se combinan para formar (RSBi),
que ya no puede unirse al ADN y puede ocurrir sntesis enzimtica. La cantidad del
represor intracelular (no identificado) se encuentra considerando que se produce a
una velocidad constante k2, degradada por un proceso de primer orden (k3R) y
reaccionando reversiblemente con galactosa intracelular para formar un complejo
(RSBi)

= 2 3 4 + 5 (3.99)

La accin del represor sobre la transcripcin del ADN y la produccin de mRNA es
la siguiente. La sntesis de mRNA depende de la concentracin de represor libre:
cuando la galactosa est presente y el represor est ligado a ella, la concentracin de
represor libre se reduce y ya no es tan eficaz en el bloqueo de la sntesis de ARNm.

= 6 7 (3.100)

La velocidad de -galactosidasa formada por la cepa depende de la concentracin
de mRNA

= 8 (3.101)

Esquema para la regulacin de la
produccin de enzimas
 Conjunto completo de balances de masas,
incluyendo un equilibrio para el complejo
galactosa represor [RSBi]:

= + = + (3.102)

As, las concentraciones se diluyen eficazmente

por el volumen en expansin de la clula
intracelular

= = + (3.103)
+ + +


= (3.104)
+ +


= (3.105)
+

Donde SA SAC mB=0

= 1 (3.106)
+

Donde SA SAC U=0

= 2 3 4 + 5 (3.107)

= 6 7 (3.108)

Donde RRC R= RC

= 8 (3.109)

[ ]
= 4 5 (3.110)

Tabla. Valores de constantes en el
modelo de Imanaka y otros.
Valores estimados y experimentales

Los subndices g y p representan valores durante la fase de crecimiento y la fase de

produccin de la enzima respectivamente.
 El modelo puede predecir con xito la represin catablica del consumo de
galactosa por la glucosa y el lento aumento en la concentracin de -
galactosidasa una vez que se consume glucosa y se transporta galactosa a la
clula.

Condiciones iniciales
para el modelo:
X= 0,5 mg/l
SA= 10 mg/l
SB= 3 mg/l
SBi= 0 m/mg de clulas
R= 0,910 m/mg de
clulas
M= 0 m/mg de clulas
Galactosa E= 0 unidades/mg de
clulas
[RSBi]= 0 m/mg de
clulas