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CienV

INGENIERA DE
OPERACIONES
UNT
Facultad de Ciencias
Agropecuarias
AGROINDUSTRIALES
Mg. Snchez Gonzlez, Jess Alexander Ing. Agroindustrial VII
EXTRACCIN
MECNICA
La extraccin es la tcnica ms
empleada para proceder a la
separacin y purificacin de los
componentes de una mezcla o para
aislar un compuesto orgnico de sus
fuentes naturales.

Transferencia de una sustancia de una fase


a otra, normalmente de una fase acuosa a
una orgnica.
MTODOS DE
EXTRACCIN
EXTRACCIN
MECNICA
Son unas prensas o tornillos sin fin, los
encargados de ejercer presin sobre el
material para extraer su aceite rico en
compuestos de inters.

La extraccin mecnica de aceite es un proceso


que se realiza por medio de una mquina que
ejerce presin sobre las semillas.
Por medio de este proceso se pueden lograr
valores de extraccin de aceite entre 90% y
95% (Putten et al., 2010).
EXPRESIN

En este mtodo extractivo, la planta fresca se introduce


en una prensa hidrulica y se exprime hasta que se
obtiene su jugo. Este mtodo extractivo se emplea para
obtener zumos de ctricos, aceites, y otros.
TIPOS DE PRENSAS

PRENSA TIPO RAM

o Por lo general, manuales y se usan para capacidades de produccin


relativamente pequeas, entre 1-10 kilogramos de grano procesado
por hora, adems es un proceso que se realiza por baches.

o Combinan el uso de un pistn y un cilindro o camisa para aplastar las


semillas y extraer el aceite.

o El prensado se realiza en fro con temperaturas menores a 60


PRENSA TIPO EXPELLER

o Las prensas de tornillo o tipo expeller, funcionan generalmente en un


proceso continuo.

o El proceso de prensado consiste bsicamente en la introduccin de


los granos en una tolva y luego son transportados y aplastados en
direccin de la boquilla o cabezal; la cual es una restriccin que
aumenta la presin sobre la masa.

o El mtodo de transporte se realiza mediante un tornillo que gira


dentro de una camisa. La primera parte del equipo debe romper los
granos, reducir los espacios entre grano y grano.
3. SISTEMA FINANCIERO

Prensa expeller, tolva con forma de pirmide truncada y


alimentacin mecnica.
PRENSAS DISCONTINUAS TIPO ABIERTO

Se componen generalmente
de cuatro columnas verticales

Debajo del conjunto de placas


y unida a un vstago
accionado tambien por debajo,
existe una placa de fondo, mas
pesada. Al levantar el vstago,
de dichas tortas sufren una
compresion, que hace que el
aceite fluya de las mismas y
Dentro de la jaula abierta formada por dichas caiga dentro de una bandeja,
columnas, existe una serie de placas colocada sobre el bloque de
horizontales, que poseen espacio entre fondo.
0.075 a 0.125 m.
PRENSAS DISCONTINUAS TIPO CERRADO

En este tipo de prensado las


semillas no deben estar
conformadas en filtros, sino que
son colocados en una especie de
jaula. Con este tipo de prensas
se alcanzan mayores presiones
que con las prensas de tipo
abierto, y son ideales para las
semillas duras, que poseen
mucho aceite y poca fibra como
son la copra y el palmiste.
TIPO DE PRENSADO

PRENSADO CONTINUO PRENSADO DISCONTINUO

El prensado continuo es
realizado de forma comn en Este tipo de prensado es el
las presas expeller o tornillo. ms utilizado desde tiempos
Estas prensas soportan altas antiguos para la extraccin de
presiones; generalmente se aceites vegetales de consumo
practica el prensado en dos o humano, para ello se aplicaba
tres prensadas, presin sobre una masa de
incrementando en cada una vegetales confinadas en
de ellas la presin bolsas, telas, mallas u otros
artificios.
DISEO DE PRENSAS

ESPECIFICACIONES DE CANTIDAD DE SEMILLAS A PROCESAR

CAPACIDAD DE EXTRACCIN DE ACEITE

Dnde:
S = % de aceite de la
semilla
PRESIN MNIMA DE EXTRACCIN
7. RESPONSABILIDAD SOCIAL

Unidades F (Kgf)

POTENCIA DE ACCIONAMIENTO

POTENCIA DE ACCIONAMIENTO
Donde:
Co = Coeficiente de resistencia de
material de productos granulados
L = Longitud del tornillo transformados (m)
Q = capacidad de la prensa (Ton/h)

LA POTENCIA DE ACCIONAMIENTO EL TORNILLO EN VACO (PN) :

Donde:
D = 4 x dimetro de semilla [Dimetro del
tornillo primitivo sin fin] (m)
LA POTENCIA DE TRABAJO O DE EXTRUSIN DE LA SEMILLA
(PT)

Dnde:
T = Fdw [Torque en el eje del tornillo] (N.m)
F= [Fuerza necesaria para extraer aceite de la semilla] (N)
dw = [Distancia donde acta el torque medido en el dimetro del tornillo] (m)
2
= 60 n [Velocidad angular del tornillo] (rad/s)
60
= [Velocidad de giro del tornillo] (RPM)
T 0,5D [paso del tornillo] (m)

V = 3600 [Velocidad de desplazamiento del transportador] (m/s)
K=1 [Coeficiente de inclinacin de canaln]
= [Densidad del material] (Ton/h)
()2
s= 4 [rea de relleno del canaln] (m2)
=0,32 [Tipo de carga]
CLCULO Y SELECCIN DEL MOTOR ELCTRICO

Donde:
a = [Rendimiento por transmision, correa abierta]
b= [Rend. Por transmisin en bao de aceite, piones helicoidales]
c= [Rend. Por transmisin en bao de aceite, piones helicoidales]
r= [Rendimiento por rodamientos]

POTENCIA DE LA MAQUINA (PM )

Dnde:
K = [Pares de rodamientos
en la prensa]
CLCULO DE LAS RELACIONES DE TRANSMISIN
FINALES

Dnde:
ia= (Asumido)

CLCULO DE LAS VELOCIDADES DE GIRO DE LOS


ARBOLES

MOMENTOS TORSORES EN ARBOLES


DETERMINACIN DE LOS DIMETROS PREVIOS DE
LOS RBOLES

DETERMINACIN DEL TIPO DE CORREA

Dnde:
KS = [Coeficiente de servicio,
tornillo sin fin y motor
elctrico]
SELECCIN DEL DIMETRO DE LAS POLEAS

Dnde: =0,01

POTENCIA NOMINAL POR CORREA ()


Dnde:
a= [Coeficiente por tipo de correa]
b= [Coeficiente por tipo de correa]
c= [Coeficiente por tipo de correa]
kd= [Coeficiente de dimetro]
1
V1= [Velocidad perifrica de la correa]
60000
D1=5 [Dimetro primitivo normalizado de la polea conductora en
catalogo]
2
= [Relacin de dimetro de poleas]
1
D2= [Dimetro primitivo normalizado de la polea conducida]

DISTANCIA MNIMA ENTRE CENTROS


LONGITUD DE LA CORREA Y SELECCIN

NMERO DE CORREAS EN POLEAS

Dnde:
Pncc =pncKLK
KL= [Coeficiente en tabla
Ocampo]
K= [Coeficiente en tabla
Ocampo]
CALCULO DEL TORQUE NOMINAL (TN)

CALCULO DEL PAR TORSOR DE DISEO (TD)


INTEGRANTES

o Arce Machuca Rosngela


o Prez Coronado Rhucliana