QUE ES UN LPIDO?

Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas bsicamente por

carbono e hidrgeno y generalmente, en menor proporcin, tambin
oxgeno. Adems ocasionalmente pueden contener tambin fsforo,
nitrgeno y azufre .
Son insolubles en agua
Son solubles en disolventes orgnicos, como ter, cloroformo,
benceno, etc.
RUTAS METABLICAS DE LOS LPIDOS

Las principales rutas metablicas de los lpidos son

Liplisis
Lipognesis
Beta oxidacin
Cetognesis
LIPLISIS

La liplisis es el proceso metablico mediante el cual los triglicridos que se

encuentran en el tejido adiposo, se dividen en cidos grasos y glicerol para
cubrir las necesidades energticas.
LIPOGNESIS
La Lipogenesis es la
sntesis de cidos grasos a
partir de acetilCoA
proveniente de la glucolisis.
Generalmente se lleva a
cabo en el tejido adiposo y
en el hgado; tambin
incluye la formacin de
triglicridos a partir de la
unin de tres cidos y un
glicerol
BETA OXIDACIN
La beta oxidacin (-oxidacin) es la oxidacin de un cido graso hasta
formar Acetil-CoA; ocurre en las clulas hepticas, especficamente en el
citosol; la ruta se complementa cuando el Acetil-CoA formado ingresa a la
mitocondria heptica, por medio de la carnitina, para ser oxidado y
transformado en energa dentro del ciclo de Krebs.
CETOGNESIS
La cetognesis ocurre en el hgado, especficamente en la matriz
mitocondrial de las clulas hepticas; el proceso se inicia con la
condensacin de dos molculas de Acetil-CoA para iniciar la formacin de los
cuerpos cetnicos (acetoacetato, acetona y beta hidroxibutirato). La
cetognesis ocurre por la oxidacin de los cidos grasos y aumenta en
situaciones de ayuno prolongado o diabetes descompensada.
PRINCIPALES FUNCIONES EN EL ORGANISMO

Funcin de reserva de energa

Funcin de reserva de agua
Funcin estructural
Funcin produccin de calor
Funcin biocatalizadora
Funcin transportadora
FUNCIN DE RESERVA DE ENERGA

Los lpidos (generalmente en forma de triacilgiceroles)

constituyen la reserva energtica de uso tardo o diferido del
organismo. Su contenido calrico es muy alto (10 Kcal/gramo), y
representan una forma compacta y anhidra de almacenamiento
de energa.
A diferencia de los hidratos de carbono, que pueden
metabolizarse en presencia o en ausencia de oxgeno, los
lpidos slo pueden metabolizarse aerbicamente.
FUNCIN DE RESERVA DE AGUA

Aunque parezca paradjico, los

lpidos representan una
importante reserva de agua. Al
poseer un grado de reduccin
mucho mayor el de los hidratos
de carbono, la combustin
aerobia de los lpidos produce
una gran cantidad de agua. As,
la combustin de un mol de
cido palmtico puede producir
hasta 146 moles de agua.
FUNCIN ESTRUCTURAL
El medio biolgico es un medio acuoso. Las clulas, a su vez, estn
rodeadas por otro medio acuoso. Por lo tanto, para poder delimitar bien el
espacio celular, la interface debe ser necesariamente hidrofbica. Esta
interface est formada por lpidos, que tienen una parte de la molcula de
tipo hidrofbico y otra parte de tipo hidroflico.

En medio acuoso, estos lpidos tienden a autoestructurarse formando la

bicapa lipdica de la membrana plasmtica que rodea la clula.
FUNCIN PRODUCCIN DE CALOR

En algunos animales hay un tejido adiposo especializado que

se llama grasa parda o grasa marrn. En este tejido, la
combustin de los lpidos est desacoplada de la fosforilacin
oxidativa, por lo que no se produce ATP, y la mayor parte de la
energa derivada de la combustin de los triacilgiceroles se
destina a la produccin de calor.
FUNCIN BIOCATALIZADORA

Los lpidos tambin pueden facilitar las reacciones qumicas que

se dan en los seres vivos; este es el caso de las vitaminas
lipdicas, las hormonas esteroideas (como las hormonas
sexuales y suprarrenales) y las prostaglandinas.
Vitaminas lipdicas: vitamina A, vitamina E, vitamina K.
Hormonas esteroideas: los esteroides son lpidos que se
derivan de una molcula llamada esterano.
FUNCIN TRANSPORTADORA
La funcin de las grasas
como transportadoras es
poco comn, sin embargo
se puede mencionar que la
bilis se usa para transportar
y digerir otras grasas
adems las grasas se
transportan en sangre por
medio de protenas,
circulando por medio de
triglicridos

La bilis: el hgado produce bilis continuamente, unos 800 a 1000 ml por

da. La bilis es una solucin rica en lpidos secretada a los canales
biliares por los hepatocitos.
LA BILIS
Es un lquido que es producido y secretado por el hgado y almacenado en la vescula biliar.
La bilis ayuda a la digestin y ayuda a las enzimas en su cuerpo para descomponer las
grasas en cidos grasos, que pueden introducirse en el cuerpo a travs del tracto digestivo.
La bilis contiene sobre todo colesterol, cidos biliares (tambin llamados sales biliares) y
bilirrubina (un producto de la descomposicin de los glbulos rojos). La bilis contiene
igualmente:
Agua
Sales corporales (como potasio y sodio)
Cobre y otros metales

Las principales funciones de la bilis

Degrada las grasas y mejora su absorcin.
Permite la digestin.
til en el transporte y la absorcin de los productos finales de la digestin.
Favorece la eliminacin de los desechos del hgado: exceso de colesterol y bilirrubina.
CUERPOS CETNICOS
Este proceso ocurre principalmente en las mitocondrias del hepatocito, en las cuales
el acetil-CoA es convertido en acetoacetato o D-b-hidroxibutirato. Estos compuestos
junto con la acetona, son referidos como cuerpos cetnicos.

Los cuerpos cetnicos son importantes combustibles metablicos para muchos

tejidos perifricos. Por ejemplo, el cerebro normalmente utiliza glucosa como fuente
de energa, pero durante ayuno prolongado, los cuerpos cetnicos son la mayor
fuente de energa del cerebro. Los cuerpos cetnicos son los equivalentes
hidrosolubles de los cidos grasos.
BIOSNTESIS DE CIDOS GRASOS
La biosntesis de cidos grasos se lleva a cabo en el citosol de todas las clulas,
pero principalmente en el hgado, tejido adiposo y glndulas mamarias de los
animales superiores. Se lleva a cabo a partir de acetil-CoA, ATP y el poder reductor
del NADPH proveniente del ciclo de las pentosas fosfato y otros sistemas
generadores.
BIOSNTESIS DE CIDOS GRASOS

La fuente de carbono
es el acetil-CoA,
producto de la
oxidacin del piruvato,
de la oxidacin de
algunos aminocidos
o de la beta oxidacin
de los cidos grasos.
BIOSNTESIS DE CIDOS GRASOS

Puesto que el Acetil-CoA se encuentra en la mitocondria y la

sntesis de cidos grasos se lleva a cabo en el citosol, es
necesario que el Acetil-CoA pase al citosol, lo cual se consigue
de dos formas.
BIOSNTESIS DE CIDOS GRASOS

1.El citrato, formado en la mitocondria a partir de Acetil-CoA y

de oxalacetato, atraviesa la mitocondria y pasa al citosol. En el
citosol, el citrato se transforma en Acetil-CoA y oxalacetato,
reaccin que es catalizada por la enzima ATP-citratoliasa.

Citrato + ATP + HS-CoA Acetil-CoA + ADP + Pi + Oxalacetato

BIOSNTESIS DE CIDOS GRASOS
2. Dentro de la mitocondria, el Acetil-CoA es transferido a la
carnitina por accin de la enzima Carnitina- aciltransferasa
producindose Acetil-carnitina. La Acetil-carnitina pasa hacia el
citosol, en donde se regenera el Acetil-CoA, mediante la
reaccin de la Acetil-carnitina con la coenzima A citoslica.

Acetil-CoA + Carnitina Acetil-carnitina + HSCoA.

Acetil-carnitina + HSCoA Acetil-CoA + Carnitina

BIOSNTESIS DE CIDOS GRASOS

En un etapa preparatoria de la sntesis de los cidos grasos, se produce

malonil-CoA a partir de acetil-CoA. El malonilo es muy importante, ya que
aporta dos carbonos en cada etapa de la sntesis de cidos grasos para el
alargamiento de la cadena hidrocarbonada.
BIOSNTESIS DE CIDOS GRASOS

Posteriormente, el malonil-CoA y otras molculas de acetil-CoA se

unen a protenas acarreadoras de acilos.

La unin a las protenas acarreadoras de acilo es necesaria para

que las reacciones de sntesis puedan llevarse a cabo.
BIOSNTESIS DE CIDOS GRASOS

La sntesis de cidos grasos inicia con la condensacin de un

Acil-ACP con un malonil-ACP para formar un acetoacetil - ACP.
Enseguida el acetoacetato sufre una reduccin, producindose
D-3-Hidroxibutiril-ACP. Posteriormente ocurre una
deshidratacin, obtenindose el Crotonil-ACP. La siguiente
reaccin es una reduccin, mediante la cual se obtiene un
butiril-ACP.
BIOSNTESIS DE CIDOS GRASOS
BIOSNTESIS DE CIDOS GRASOS

Las reacciones anteriores se repiten, pero ahora con el butiril-ACP y el

malonil-ACP como iniciadores y obtenindose un producto de 6 carbonos.
El proceso se repite hasta obtener un cido graso de 16 carbonos.
Gracias por su atencin!