Generalidades sobre las

diferentes normatividades
de envases a nivel
mundial y local

Aldren Camilo Montoya Daz

Luis Felipe Anta Surez
 Introduccin
Se deben de tener en cuenta varios criterios al seleccionar un sistema
de envasado para un alimento, estos incluyen los siguientes:

La estabilidad del alimento con respecto a su deterioracin

qumica, microbiolgica y bioqumica.
Las condiciones ambientales a la que sern expuestos durante su
distribucin y almacenamiento
Compatibilidad del empaque con mtodo de conservacin.
Naturaleza y composicin del material de envase y seguridad del
alimento envasado (migracin)
 Introduccin
En nuestra sociedad con necesidades de consumo cada vez ms
exigentes en calidad, Existen tres aspectos que la legislacin
busca cubrir al generar una normatividad de los elementos del
empaque, envase y embalaje de productos de consumo:

Proteccin al consumidor
Cuidado del medio ambiente
Prcticas comerciales

Por lo tanto hay organismos y entidades encargadas para su

legislacin y cumplimiento
UNIN
EUROPEA
 LA UNIN EUROPEA
La legislacin de la unin europea tiene como objetivo final, la
total armonizacin en todos los estados miembros, partiendo de
las legislaciones nacionales o generando nuevas disposiciones a
partir de los conocimientos cientficos existentes.
Nota: las normativas son de obligado cumplimiento en todos los
estados pertenecientes a esta unin.
En la unin europea los diversos rangos de
instrumentos legislativos son:

Reglamentos

Directivas

Desiciones

6
En el campo de los materiales de envases de alimentos, se inicio
la evaluacin del riesgo toxicolgico de la interaccin envase-
alimento, publicando la primera lista positiva de monmeros de
plsticos destinados a estar en contacto con alimentos, la
actividad se ha extendido a:

Plsticos: colorantes y pigmentos, Siliconas

coadyuvantes de polimerizacin Tintas de imprimir
Resinas de intercambio inico
Corcho
Caucho
Barnices
 Reglamento 1935/2004 CE
Embalajes en contacto con los alimentos deben evitar
migraciones de elementos de su composicin en alimentos que
pueden ser peligrosos en la salud.
Para algunos materiales (plstico, celulosa regenerada,
cermica, chupetes de bebs), existen normativas especificas
que establecen las listas de sustancias no autorizadas y/o el
nivel autorizado de algunas sustancias.

http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/foodcontact/legisl_list_en.htm
 Reglamento 1935/2004 CE
El Reglamento se aplica a todos los materiales destinados a
entrar en contacto con los alimentos: todo tipos de embalajes,
botellas (plstico y cristal), cubiertos, electrodomsticos (por
ejemplo, mquinas de caf), e incluso los pegamentos y las
tintas de imprenta de las etiquetas
 Obligaciones generales
-Todos los materiales que entran en contacto con los alimentos
deben estar fabricados en conformidad con las buenas
prcticas de fabricacin para que, en las condiciones normales
o previsibles de empleo, no transfieran sus componentes a los
alimentos en cantidades que puedan:

- Representar un peligro para la salud humana

- Provocar una modificacin inaceptable de la composicin de
los alimentos
- Provocar una alteracin de las caractersticas organolpticas
 Materiales que tienen una reglamentacin
especifica?

Cermica - Directiva 84/500/CEE

Materiales fabricados a partir de pelcula de celulosa
regenerada, Directiva 2007/42/CE
Plstico Reglamento (CE) N 10/2011
Materiales de plstico reciclado: Reglamento (CE)
282/2008
Materiales y objetos activos e inteligentes Reglamento
450/2009/CE
 REGLAMENTO (UE) No 10/2011
El presente Reglamento constituye una medida especfica a los
efectos del artculo 5, apartado 1, del Reglamento (CE) no
1935/2004. El presente Reglamento establece las normas
especficas aplicables a los materiales y artculos plsticos para
su uso seguro, y deroga la Directiva 2002/72/CE de la Comisin
de 6 de agosto de 2002, relativa a los materiales y objetos
plsticos destinados a entrar en contacto con productos
alimenticios.
Lmite de migracin global
El lmite de migracin global de 10 mg por 1 dm2 corresponde,
para un embalaje cbico que contenga 1 kg de alimento, a una
migracin de 60 mg por kilogramo de alimento. En el caso de
embalajes pequeos, para los que la relacin entre superficie y
volumen es mayor, la migracin resultante es ms alta.
Lmites de migracin especfica

Los materiales y objetos plsticos no cedern sus constituyentes a los

alimentos en cantidades superiores a los lmites de migracin
especfica (LME) que se establecen en el anexo I. Estos lmites de
migracin especfica se expresan en mg de sustancia por kg de
alimento (mg/kg).
Con respecto a las sustancias para las que el anexo I no establezca
lmite de migracin especfica ni otras restricciones, se aplicar un
lmite genrico de migracin especfica de 60 mg/kg.
Anexo 1.

15
Administracin de
Medicamentos y Alimentos
de Estados Unidos (FDA)
 Administracin de Medicamentos y
Alimentos de Estados Unidos (FDA)
Agencia del gobierno de los Estados Unidos responsable de la
regulacin de alimentos, medicamentos, cosmticos, aparatos
mdicos, productos biolgicos y derivados sanguneos.
Tiene el deber de proteger la salud pblica mediante el control de
la adulteracin de los alimentos. Aunque los alimentos adulterados
se volvieron menos comunes, tienen el deber de garantizar la
proteccin de la salud pblica.
 Administracin de Medicamentos y
Alimentos de Estados Unidos (FDA)
La FDA hace cumplir el Acta de alimentos, medicamentos y
cosmticos de 1958, que es el Reglamento de base de los
materiales en contacto con alimentos, as como otros documentos
relevantes. Los materiales en contacto con alimentos estn
regulados principalmente en el Cdigo de Regulaciones Federales
(CFR), en el Ttulo 21.
 Ttulo 21 de la FDA
Las normativas ms importantes alrededor del tema de migracin
y otros factores relevantes que regulan los empaques que estn en
contacto con alimentos estn dadas por el ttulo 21 de la FDA de
los Estados Unidos.
Este est compuesto por siete volmenes y contiene regulaciones
generales para la aplicacin de la Ley de Alimentos,
Medicamentos y Cosmticos y la Ley de Empaquetado y
Etiquetado Justo.
 Empaques usados en la industria

En los Estados Unidos, los materiales para el envasado de

alimentos se clasifican generalmente como aditivos
alimentarios ya que pueden pasar a ser componentes de los
alimentos por medio de los procesos normales de difusin.
Estn sujetos a una evaluacin con respecto a su inocuidad
previa a su comercializacin.
 Empaques usados en la industria
Los principales materiales usados en la industria alimentaria para
empacar y/o embalar los productos son vidrio, metal, plstico,
papel y cartn. Estos materiales son regulados bajo las directrices
de la FDA
Plsticos: La Directiva 82/711/EEC
Papel y cartn
Materiales biodegradables

Incluye listas de antioxidantes especficos, plastificantes, agentes

de liberacin, estabilizantes, etc, as como copolmeros y resinas
 GRAS
La definicin de aditivo alimentario tambin aclara que las
sustancias generalmente reconocidas como inocuas (GRAS)por
expertos cualificados para evaluar su inocuidad no son aditivos
alimentarios y no estn sujetas a aprobacin previa para su
comercializacin.
Ejemplo: El vidrio comn y muchos metales se pueden
considerar GRAS cuando el uso previsto es como materiales de
envasado.
 Migracin
Un material utilizado en la produccin de envases y paquetes
est sujeto a la definicin de un aditivo alimentario si cabe
esperar que se convierta en un componente, o que afecte a las
caractersticas, directa o indirectamente, de los alimentos
envasados en el recipiente. Si no hay migracin de un
componente de embalaje del paquete a la comida, no se
convierte en un componente de la comida y, por lo tanto, no es
un aditivo alimentario.
Proceso de peticin
Los aditivos debern de someterse a una evaluacin de inocuidad
para su uso previsto y de acuerdo con la ley el gobierno deber
publicar una reglamentacin confirmando su resolucin de
inocuidad antes de que este sea introducido en el mercado.
Se debe presentar un expediente o peticin conteniendo toda la
informacin necesaria para establecer su inocuidad
 Estndar de inocuidad
Una vez la FDA concluye que el uso solicitado de un aditivo es inocuo, la
FDA publicara una norma final en en el registro federal, esta contiene 2
partes, prembulo y seccin codificada. Anualmente se recopilan y se
publican en el ttulo 21.

(1958) Clusula Delaney

(1975-1979): FDA reconoci que un creciente nmero de peticiones y
algunos que ya haban sido autorizados se encontr que contenan
cantidades diminutas de impurezas cancergenas
(1982) Bases para una nueva poltica
Poltica de constituyentes
(1982) Clausula Delaney solo es aplicable a aditivos, no a las
impurezas de los aditivos

La FDA concluyo que solo aplica cuando se hubiera probado que

el propio aditivo causaba cncer y no aplicara cuando no se
hubiera demostrado que el aditivo podra inducir al cncer
incluso si este tiene una impureza cancergena.
 Rreglamentacion sobre aditivos
alimentarios
Listas positivas en el CFR. Son reglamentaciones genricas, si
un fabricante que pretenda producir y comercializar un
producto que cumpla con las reglamentaciones no necesita
pedir a la FDA acreditacin previa.
Se deben usar bajo condiciones de BPF en concentraciones que
no excedan lo mnimo necesario para conseguir el efecto
tcnico deseado.
Poltica de Umbral de regulacin

Permite la exencin de la necesidad de desarrollar una

reglamentacin para una sustancia a ser usada en contacto con
los alimentos, cuando la exposicin diaria estimada en la dieta
del consumidor.
1 umbral: no mayor a 0,5 mg/kg del total de la dieta diaria, 3
kg/persona/dia entonces el umbral corresponde a 1,5 mg.
2 umbral: aquellos aditivos alimentarios que ya han sido
regulados para la adicin directa a los alimentos, el aditivo esta
exento si no supera el 1% de su ingesta diaria aceptable
 Proceso de notificacin
(1997) ley de modernizacin de la FDA- SIMPLIFICAR LA FORMA
EN QUE LA FDA LLEVABA A CABO SUS TAREAS, notificacin de
sustancias para todas las sustancias a ser usadas en contacto
con los alimentos, la intencin es que el proceso de
notificacin sustituya al proceso de peticin y al programa
umbral de regulacin cmo la principal va para la autorizacin
de los nuevos usos de los aditivos alimentarios que son
sustancias a ser usadas en contacto con los alimentos.
 Valora los riesgos que
puedan afectar

Propone la legislacin y la
aplicacin de las
decisiones

Evaluacin de riesgos y
gestin de los mismos
MERCOSUR
 MERCOSUR
Una de las funciones del GRUPO DE MERCADO COMUN (GMC), es
la de coordinar y orientar tareas de los subgrupos de trabajo y
considerar las recomendaciones elevadas por estos para generar
recomendaciones y resoluciones; que son las leyes
supranacionales armonizadas de la regin.
Cabe notar que el rea donde mas se ha legislado, siguiendo la
tendencia mundial, es en la de materiales plsticos. Se cuenta
con 31 resoluciones GMC vigentes sobre materiales plsticos.

32
Grupo de mercado comn (GMC)
Con relacin a los materiales en contacto con alimentos, los estudios
correspondientes se desarrollan en el grupo ad-hoc de envases y
materiales en contacto con alimentos, dentro del mbito de la
comisin de alimentos.
Este grupo estudia, evala, elabora y consensua en las reuniones
trimestrales que se realizan en distintas ciudades de los estados-
parte, propuestas tcnicas que son elevadas va la comisin de
alimentos, al GMC, que las sanciona con el nombre de resoluciones
GMC.
Nota: para tener validez, estas deben ser incorporadas a las
legislaciones nacionales de los estados-parte.

33
 Breve descripcin de las resoluciones
GMC del MERCOSUR referente a aptitud
sanitaria de (MOES)
Resolucin GMC N 3/92 Criterios generales de envases y
equipamientos en contacto con alimentos; esta resolucin establece los
requisitos de aptitud sanitaria que deben cumplir los envases y
equipamientos de cualquier tipo de material en contacto con los
alimentos

Resolucin GMC N 56/92: Disposiciones generales; esta

resolucin en el prrafo 5 establece un limite de migracin total de 50
mg/Kg u 8 mg/dm2, En el prrafo 7 establece la cantidad mxima de
metales pesados y aminas aromticas en los pigmentos y colorantes
utilizados para colorear envases deben cumplir con los siguientes
requisitos:
34
a. No debern migrar hacia los alimentos
b. No contendrn metales en cantidades superiores a los siguientes
porcentajes:
Arsnico (soluble en NaOH 1N)------------------ 0.005 % m/m
bario (soluble en HCl 0.1N)--------- --------- 0.01 % m/m
cadmio (soluble en HCl 0.1N)------------------ 0.01 % m/m
zinc (soluble en HCl 0.1N)------------------ 0.20 % m/m
mercurio (soluble en HCl 0.1N)------------------ 0.005 % m/m
plomo (soluble en HNO3 1N)------------------ 0.01 % m/m
selenio (soluble en HCl 0.1N)------------------- 0.01 % m/m
El contenido de aminas aromticas no debe ser superior a 0.05% m/m.

35
 Resolucin GMC N32/10:

Clasificacin de alimentos y simulantes. Esta resolucin establece

la clasificacin de alimentos y asignacin de simulantes a los
mismos, para la realizacin de los ensayos de migracin. Los
alimentos se clasifican en:
Simulante A (simulante de alimentos acuosos no cidos (pH >
4.5)): agua destilada o desionizada
Simulante B (simulante de alimentos acuosos cidos (pH <
4.5)): solucin de cido actico al 3% (m/v) en agua destilada
o desionizada.

36
 Simulante C (simulante de alimentos alcohlicos): Para
los ensayos de migracin, corresponder:
Para alimentos con contenido de alcohol de 5% (v/v) a
10% (v/v): solucin de etanol al 10 % (v/v) en agua
destilada o desionizada
Para alimentos con contenido de alcohol mayor que 10%
(v/v): solucin de etanol en agua destilada o
desionizada, en igual concentracin que la del alimento.

37
 Simulante D (simulante de alimentos grasos): solucin de
etanol al 95% (v/v) en agua destilada o desionizada, o
isooctano, o MPPO (xido de polifenileno modificado), segn
corresponda
Simulante D (simulante equivalente al simulante D): aceites
comestibles (aceite de oliva, aceite de girasol, aceite de
maz) o mezclas sintticas de triglicridos.

38
39
 Lmites de migracin especfica
Establecidos en las Resoluciones del Grupo Mercado Comn sobre
materiales plsticos:
para monmeros: Reglamento Tcnico MERCOSUR sobre lista
positiva de polmeros destinados a entrar en contacto con alimentos
para aditivos: Reglamento Tcnico MERCOSUR sobre lista positiva de
aditivos para la fabricacin de materiales plsticos destinados a
entrar en contacto con alimentos
para sustancias que confieren color, metales pesados y otros
elementos, a partir de materiales, envases y equipamientos
coloreados y/o impresos: Reglamento Tcnico MERCOSUR sobre
colorantes para envases y equipamientos plsticos destinados a estar
en contacto con alimentos.
40
 MERCOSUR/GMC/RES. N02/12
Reglamento Tcnico MERCOSUR sobre lista positiva de monmeros,
otras sustancias de partida y polmeros autorizados para la
elaboracin de envases y equipamientos plsticos en contacto con
alimentos.

41
INVIMA

42
 Resolucin 2674/2013 Artculo 17.
Envases y embalajes.
1. Los envases y embalajes deben estar fabricados con materiales
tales que garanticen la inocuidad del alimento, de acuerdo a lo
establecido en la reglamentacin expedida por el Ministerio de
Salud y Proteccin Social especialmente las
resoluciones 683, 4142 y 4143 de 2012; 834 y 835 de 2013 o las
normas que las modifiquen, adicionen o sustituyan al respecto.
2. El material del envase y embalaje debe ser adecuado y conferir
una proteccin apropiada contra la contaminacin.

43
 Resolucin 2674/2013 Artculo 17.
Envases y embalajes.
3. No deben haber sido utilizados previamente para fines
diferentes que puedan ocasionar la contaminacin del alimento
a contener.
4. Los envases y embalajes que estn en contacto directo con
el alimento antes de su envase, aunque sea en forma temporal,
deben permanecer en buen estado, limpios y, de acuerdo con el
riesgo en salud pblica, deben estar debidamente
desinfectados.
5. Los envases y embalajes deben almacenarse en un sitio
exclusivo para este fin en condiciones de limpieza y
debidamente protegidos.
44
 RESOLUCION 683 DE 2012.
Reglamento general para Materiales, Objetos, Envases y Equipamientos destinados a entrar
en contacto con alimentos
Pargrafo Artculo 4. MSPS establecer reglamentacin especfica para cada material
Vigencia 30/Dic/2012

RESOLUCION 4142 DE 2012

RESOLUCION 4143 DE 2012
MOE Metlicos
MOE Plst. y Elastom.
Vigencia 12/Jun/2013
Vigencia 12/Jun/2013

RESOLUCION 834 DE 2013

MOE Celulsicos RESOLUCION 835 DE 2013
Vigencia 31/Mar/2014 MOE Vidrio y Cermica
Vigencia 31/Mar/2014

45
 Resolucin 683 DE 2012. marzo 28

(Por medio de la cual se expide el Reglamento Tcnico sobre los

requisitos sanitarios que deben cumplir los materiales, objetos, envases
y equipamientos destinados a entrar en contacto con alimentos y
bebidas para consumo humano.
LA MINISTRA DE SALUD Y PROTECCIN SOCIAL
En ejercicio de sus atribuciones legales, en especial las conferidas en la
Ley 170 de 1994, los artculos 267 de la Ley 09 de 1979 y numeral 30 del
artculo 2 del Decreto 4107 de 2011

46
 Reglamento General Resolucin 683.
PROHIBICIONES
Uso de materiales que no sean de primer uso:
Costales de fibras naturales o sintticas.
Envases de madera (guacales).
Tapones y otros objetos de corcho (sellos o guarniciones).
El empleo de materiales recuperados postconsumo (MRPC) o de
descarte industrial como materia prima para la fabricacin de MOE
que puedan alterar la inocuidad de los mismos.
El empleo de recipientes, envases y embalajes que tengan
leyendas y marcas correspondientes a otros productos o
fabricantes.
47
 Reglamento General Resolucin 683.
RECICLADO Y REUTILIZACIN
RECICLADO:
Materiales plsticos reciclados post-consumo (MRPC) permitidos:
Cuando el MOE multicapa cuente con barrera funcional que
limite migracin de contaminantes al alimento/bebida.
Barrera funcional debe ser apta sanitariamente. Evaluacin de
eficacia mediante ensayos de migracin de los contaminantes u
otros compuestos.
Para MOE mono o multicapa deben someterse previamente a
proceso de descontaminacin (ultra limpieza) para lograr grado
alimentario.

48
 Reglamento General Resolucin 683.
RECICLADO Y REUTILIZACIN
Fibras celulsicas recicladas permitidas:
Para fabricacin de envases primarios frutas y vegetales con
cscara y las establecidas en Reg. Tcnico de MOE Celulsicos y
sus aditivos expedidos por el MSPS.
REUTILIZACION:
Envases de vidrio y plstico:
nicamente si se cuenta con tecnologas de retorno de envases
que incluyan: Logstica de recuperacin, Deteccin de
contaminantes, Limpieza e higienizacin, Evaluacin de aptitud
sanitaria e inocuidad.

49
 Reglamento General Resolucin 683.
MOE ACTIVOS E INTELIGENTES
Sustancias que modifiquen composicin y caractersticas sensoriales de
los alimentos deben cumplir requisitos establecidos por MSPS para
aditivos alimentarios.
Componentes que transmitan o absorban sustancias deben cumplir este
Reglamento Tcnico.
Modificacionesen composicin y caractersticas sensoriales de los
alimentos as como informacin sobre estado de los mismos no debe
inducir a error al consumidor.

50
 Reglamento General Resolucin 683.
MOE ACTIVOS E INTELIGENTES

Contener informacin que permita al consumidor identificar las

partes no comestibles.
Deben indicar en el rtulo que son activos o inteligentes, o
ambas cosas.

51
 Reglamento General Resolucin 683.
BUENAS PRCTICAS DE FABRICACIN BPF
Los establecimientos dedicados a fabricacin de MOE, deben
regirse por los Principios de BPF que implican pero no se
limita a:
Condiciones de Fabricacin
Educacin y Capacitacin a manipuladores en temas higinico
sanitarios y en tareas especficas del proceso (Plan continuo y
permanente).
Edificaciones e Instalaciones (Adecuadas para el control de
riesgos sanitarios).

52
 Reglamento General Resolucin 683.
BUENAS PRCTICAS DE FABRICACIN BPF

Sistema de Aseguramiento de Calidad SAC.

Evaluacin de BPF, documentacin y registros, laboratorio
propio o externo, control de proveedores, especificaciones y
verificacin de cumplimiento de materias primas y productos.

53
 Reglamento General Resolucin 683.
BUENAS PRCTICAS DE FABRICACIN BPF
Requisitos para fabricacin de MOE.
Materias primas
Todas las sustancias a utilizar en la elaboracin de MOE deben estar
en las listas positivas sean de la FDA (Food and Drug Administration)
(EU); CE (Unin Europea o Estados Miembro de la Unin Europea) o
Mercosur.
Calidad del agua
Prevencin de la contaminacin.
Administracin de variantes o cambios de produccin.
Almacenamiento y Transporte.
54
 Rotulado o etiquetado y Leyendas
Obligatorias
Informacin en embalaje o documentos de envo:
Leyenda obligatoria Para contacto con alimentos y
bebidas
Nombre o razn social y la direccin del fabricante
Identificacin de lotes (Cdigos)
MOE activos deben incluir informacin sobre usos permitidos,
nombre y cantidad de sustancias liberadas por el componente
activo, para que alimentos/bebidas puedan cumplir
disposiciones que apliquen, incluidas las inherentes al
etiquetado.

55
Trazabilidad.
Importadores, distribuidores, comercializadores y fabricantes de
MOE, deben asegurar trazabilidad en todas las etapas
(produccin y comercializacin) para facilitar control, retiro de
productos defectuosos, e informacin de los consumidores.

56
 Resolucin 4143 de 2012

Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos

sanitarios que deben cumplir los materiales, objetos, envases y
equipamientos plsticos y elastomricos y sus aditivos, destinados a
entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano en el
territorio nacional.
 Resolucin 4143 de 2012
CAMPO APLICACIN
La reglamentacin APLICA a:
MOE plsticos y elastomricos (PYE) y sus aditivos, nales. e
import.
MOE compuestos de 2 o ms capas de materiales, cada una de
ellas constituidas exclusivamente de plstico.
MOE compuestos de 2 o ms capas de mater., una o ms pueden
no ser exclusiva/ de P, siempre que capa contacto con alim. sea
de P.
Personas naturales o jurdicas que desarrollan actividades de
fabric., almacenam., comerc., distrib., transp. de MOE PYE y sus
aditivos.
Actividades de IVC que ejerzan las autoridades sanitarias
58
competentes a los MOE PYE y sus aditivos.
 Resolucin 4143 de 2012
CAMPO APLICACIN
La reglamentacin NO APLICA a :

Compuestos para recubrim. de alim./bebidas que puedan

consumirse.
Equipos fijos de suministro de agua (Tanques y tuberas).
Pelculas de celulosa regenerada, con recubrimientos o sin ellos.
Papeles y cartones, modificados o no, por aadido de material
plstico.
Revestimientos de ceras de parafina y micro cristal, y mezclas
con plstico.
Resinas de intercambio inico.
Siliconas.

59
 Sobre migracin
Lmite de migracin total en MOE PYE sern siempre de 50
miligramos por kilogramo (50 mg/k) u 8 miligramos por
decmetro cuadrado de rea de superficie de material (8
mg/dm2).
Lmites mx. metales pesados La suma Pb, Cd, Hg, Cr
Hexavalente) no debe superar los 100 mg/kg

60
 Colorantes y pigmentos. Cumplir requisitos colorantes y
pigmentos MOE PYE metales y metaloides en colorantes.

61
 PROHIBICIONES

Uso de algunos materiales (Cauchos y elastm. de

cauchos recicl.; mater. elastom. de recicl. postind. o
postcons.; cauchos nat. y sint. vulcanizado reciclados)
Uso de sustancias especficas (Azodicarbonamida,
Bisfenol A)
MOE elastomricos no deben ceder algunas sustancias
especficas en cantidades mayores a las previstas
(Aminas, nitrosaminas, etc.)
Re-uso de envases plsticos para el contacto con
alim./bebidas del mismo o distinto tipo que los
originales, salvo autorizacin de Autoridad Sanitaria
Nacional 62
REQUISITOS DEL MATERIAL PLASTICO
RECICLADO POSTCONSUMO (MPRPC)
MPRPC usados en fabricacin de MOE mono y multicapa,
deben someterse a procesos de descontaminacin
validados.
MOE multicapa con MPRPC deben tener barrera funcional.
INVIMA autorizar en cada caso el MPRPC y los MOE con l
fabricados).

63
 Requisitos establecimientos
dedicados expendio de MOE:
Almacenar en espacios independientes, salvo en aquellos casos
en que no se presenten peligros de contaminacin y se asegure
su correcta conservacin (juicio de Autoridad Sanitaria).

Estantes de exhibicin de los MOE PYE deben ser de material

impermeable, resistentes, de fcil limpieza y desinfeccin.

Establecimientos deben protegerse contra las plagas.

Establecimientos deben disponer de agua en cantidad y calidad

suficientes para mantener sus condiciones de higiene y limpieza
64
 PICTOGRAMAS DE USO INTERNACIONAL
SIMBOLOS PICTORICOS ISO
Desarrollados por la ISO (ISO 780:1983) como un conjunto de
smbolos usados para el marcado de tems por transportar. De esta
manera se resuelven los problemas planteados por la diferencia de
lenguas y el analfabetismo.
Los smbolos deben ser pintados en color negro sobre un fondo
claro (preferiblemente blanco). El tamao total de las marcas
debe ser de 10 cm., 15 cm. o 20 cm., a menos que las piezas
por marcar sean mas pequeas.

65
PICTOGRAMAS DE USO INTERNACIONAL
SIMBOLOS PICTORICOS ISO

66
 REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
http://www.academia.edu/19121118/Food_Packaging_-
_Principles_and_Practice_3rd_Edition_Robertson_2012_
http://eur-
lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2009:135:0003:0011:ES:PDF
http://www.plastico.com/temas/Requisitos-que-deben-cumplir-los-empaques-
plasticos-destinados-a-estar-en-contacto-con-alimentos+96234?pagina=1
http://www.ncagr.gov/fooddrug/espanol/documents/FDA.pdf
http://revistas.udem.edu.co/index.php/ingenierias/article/viewFile/999/992
http://www.foodpackagingforum.org/es/envasado-de-alimentos-y-
salud/reglamentacion-sobre-el-envasado-de-alimentos/food-packaging-regulation-
in-the-us
https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-
idx?SID=c2d0399b03295f498e95533b6ecf6a37&mc=true&tpl=/ecfrbrowse/Title21/2
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