CHOCOLATADA a base de

LECHE DE ALPISTE, leche de soja, kiwicha

y avena
 PRESENTAN

AGUILAR MOLINA LUCIA

ARROYO CNDOR JESS
BARRIONUEVO FLORES CAROLINE
LAVADO YUPANQUI NADIR
VEGA ROBLES FRANK
 LECHE DE ALPISTE

HIPOLIPOMIANTE

PROTEINAS PROPIEDADES ANTIFLAMATORIO

VEGETALES

DIURETICO
LECHE DE SOJA
Accin reguladora
LECITINA sobre el colesterol y
triglicridos

Aporta
aminocidos
PROTEINAS escenciales

RENTABLE
 KIWICHA

FUENTE COMPLEJA
DE PROTEINAS

LIBERA GLUTEN

RICO EN FIBRA
DIETETICA
 AVENA
La avena es una gran fuente de fibra,
especialmente de beta-glucano, y es rica en
vitaminas, minerales y antioxidantes.
La avena integran tiene unos antioxidante.

En 100 gramos, un 66% son carbohidratos,

un 17%
proteinas, un 7% grasa y un 11% fibra.

El almidn de la avena es diferente al

almidn que hay en otros granos. Tiene un
mayor contenido de grasa, y tambin una
mayor viscosidad que le dar mayor
consistencia al producto
 ALPISTE

SOJA

KIWICHA

AVENA
PRODUCTO
 Objetivo
DESNUTRICION INFANTIL
ACOSTUMBRAR
BRINDAR PRODUCTOS NATURALES
 EMPAQUE

1L 300 ml
 Refrigeracin: 6 C, HR
93%, 15 Das MAX. RECEPSIN

SELECCIN DE CEREALES
Y GRANOS DE SOYA SELECCIN

10 min 60 C
Hacer digestivas las protenas. TOSTADO

Obtencin de harina de cereales (Quinua,

MOLIENDA
FLUJOGRAMA
Kiwicha y Avena) y trozado de granos de
soya y alpiste.

Obtencin de leche de Soya y

Alpiste EXTRACCION
95 C 30 min (Soya)

pH 7.3, 10 Brix, CMC, Cocoa, 30% leche

de Alpiste 70 % leche de Soya, 20 gr x Lt
harina de Quinua y Kiwicha, 5 gr x Lt ESTANDARIZADO
harina de Avena, conservaste natural.

30C 60C durante 15

min. PASTEURIZADO

60C PARA EVITAR

MICROORGANISMOS Y
CONSEGUIR SHOCK TERMICO
ENVASADO
GRACIAS