UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

INGENIERIA
EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

AREA: ECONOMIA Y DESARROLLO

DOCENTE ECONOMISTA:
LUCIO CANCAPA SOLALIGUE
ESTUDIANTE:
CRESENCIO CONDORI MAMANI
 DEFINICIONES
Intencin de realizar una accin con
PLAN el objetivo de dirigirlo

Actividad, sistema, mtodo o forma de

NEGOCIO obtener dinero a cambio de ofrecer
producto, bien o servicio a otra
persona

Es la capacidad para generar

RENTABILIDAD
mayores ganancias o ingresos

Valor monetario del consumo en

COSTOS
una actividad econmica
 DEFINICION
Es una gua para un emprendedor.

Es un documento donde se describe estrategias

para un negocio rentable, en un tiempo
determinado.

OBJETIVO

General:
Incrementar la rentabilidad del negocio
menores costos
Los pases productores, exportadores e
importadores mundiales de trigo
El trigo, maz y el arroz constituyen el grupo de cereales ms
importantes a nivel mundial como materias primas para la
elaboracin de productos alimenticios.
De acuerdo a Fondo de Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentacin (FAO), y la Secretara de Agricultura de Argentina,
pases productores de trigo son: la Unin Europea (25 pases),
Repblica Popular de China, India, Estados Unidos de Amrica,
Rusia, Canad, Australia, Pakistn, Ucrania, Turqua, Irn y
Argentina.
Los principales mercados de exportaciones de trigo de los Estados
Unidos son: Japn, Corea del Sur y la Repblica Popular de China.
Como siguen los pases de Australia y Canad, por su parte
Argentina el quinto pas exportador de harina de trigo hacia los
pases de Sudamrica y norte de frica.
pases importadores de este grano son: Asia, frica y Amrica del
Sur las importaciones mundiales.
El dficit de la produccin mundial de trigo en relacin
al consumo global durante los aos recientes.
Los desequilibrios entre la oferta y demanda de trigo
y la harina de trigo constituyeron el signo dominante
de los mercados mundiales de esta materia prima
durante los ltimos aos, dado que en el perodo
comprendido por los aos agrcolas de 2004-2005 a
2007-2008 los niveles de produccin fueron
superados por los del consumo total.
 METAS

Elaborar 100 panes integrales de

80gr(peso) diario
Vender los 100 panes a S/. 0.50 cada
uno

Obtener ventas en efectivo S/. 50.00

Nuevos soles
 ESTUDIO DE MERCADO (OFERTA Y DEMANDA)

OFERTA
Recurso Humano:
01Responsable de elaborar el pan
01 Responsable de ventas

Recurso Financiero:
Economa para la inversin del negocio
Dinero en efectivo
Prestamos

Recurso Material:
Infraestructura; Ambiente donde realizar el proceso.
Equipos; Horno, batidora de masa.
Mobiliarios; mesas, sillas, cajas, etc.
Insumos para ventas: Bolsas, cajas, etc.
 ESTUDIO DE MERCADO (OFERTA Y DEMANDA)

Demanda
Producto: En la zona de intervencin:
Hay panaderas, cuantas hay, que pan ,
cuanto, como y donde, a que hora
venden?.....

Plaza /cliente:
Quienes compran

Precio:
Cual es el precio de venta
 COMERCIALIZACION

Los trminos mas conocidos ahora son Marketing,

Mercadeo y comercializacin.

Precio

Plaza Marketing Producto

Promocin

Costos de comercializacin: costos de embalaje,

distribucin, transporte y posventa
 PRESUPUESTO

CANTIDAD PRECIO
DESCRIPCION VALOR UNITARIO TOTAL
REQUERIDA UNITARIO

1. INSUMOS 5,85

Harina Kg. 2,00 2,30 4,60

Levadura gr. 1,00 0,80 0,80
Salvado,etc. Kg. 0,50 0,90 0,45
2. MANO DE OBRA 15,00
Maestro 10,00
Jornal 1,00 10,00
panificador
Persona (ventas) Jornal 1,00 5,00 5,00
3. EQUIPOS 55,00
Horno Unidad 1,00 35,00 35,00
Mesas,etc. Unidad 1,00 20,00 20,00
4. Otros 1,00
Bolsas para ventas Millar 1,00 1,00 1,00
Total del Presupuesto 153,70
CONCLUSIONES

El nivel de ventas han

crecido en %
los ingresos