ALUMNOS:

BAZN OLIVARES, DIEGO

CHICOMA CRUZADO,
CRISTINA GRADO: QUINTO
CHUQUILIN MALCA, DAVID
PROFESORA: LIDIA QUISPE LESMA
DE LA CRUZ SUAREZ, CINDY
 INTRODUCCIN
Los inadecuados hbitos alimenticios originan en los adolescentes diversos
tipos de enfermedades que afectan su salud.
Dos de las enfermedades ms comunes son:
La Anemia
La anemia esta relacionada con el inters que tienen los adolescente por
proyectar una imagen estereotipada de delgadez y en el caso de las mujeres
puede llegar a extremos peligrosos.
Algunos sntomas externos pueden dar la alerta, pero lo ms
recomendable para deteccin es atreves de una Muestra de Sangre.
 VALORES NORMALES DE VALORES NORMALES DE
EDAD
GLBULOS ROJOS GLBULOS BLANCOS

Recin nacido 4 a 5 millones/mm3 10 a 26 mil/mm3

A los 3 meses 3,2 a 4,8 millones /mm3 6 a 18 mil/mm3
Al ao de edad 3,6 a 5 millones /mm3 8 a 16 mil/mm3
Entre lo 3 y 5 aos 4 a 5,3 millones /mm3 10 a 14 mil/mm3
De los 5 a los 15 aos 4,2 a 5,2 millones /mm3 5,5 a 12 mil/mm3
Hombre adulto 4,5 a 5 millones /mm3 4,5 a 10 mil/mm3
Mujer adulta 4,2 a 5,2 millones /mm3 4,5 a 10 mil/mm3

HEMATROCITOS (VALOR LEUCOCITOS (VALOR PROMEDIO)

PROMEDIO)
SEXO
Por cada Litro En 5 Litros Por cada Litro En 5 Litros
HOMBRE 4,75 1012 2,375 1013 7,25109 3,625 1010

MUJER 4,7 1012 2,35 1013 7,25109 3,625 1010

DIFERENCIA 5 1010 2,5 1011 0 0

 TIPOS DE ANEMIAS
Las anemias se define sobre la base del tamao de las clulas (VCM) y la cantidad de
hemoglobina (HCM)

VCM Inferior al limite normal ms bajo: anemia microctica.

VCM Superiores al lmite normal ms alto: anemia macroctica

HCM inferiores al lmite normal ms bajo: anemia hipocrmica

HCM superiores al lmite normal ms alto: anemia hipercrmica

LOS GLBULOS ROJOS :
Son de forma circular discoidea, es decir oval aplanada, hundida en su parte
central.
Sus dimensiones: son aproximadamente 0,007 mm de dimetro y 0,002 mm de
espesor.
El volumen corpuscular medio (VCM) es de 80 a 100 femtolitros,
la cantidad de hemoglobina por glbulos rojo (HCM) es de 27 a 31 picogramos,
Con esta informacin, transforma las unidades de medida y expresa en notacin
cientfica.

CARACTERISTICAS
NOTACIN CIENTIFICA VALORES NORMALES GLBULOS ROJOS
Milimetro: 7103 Metro:7106 DIAMETRO
Milmetro: 2103 ESPESOR
Metro:2106
Fentoltros: 8 10 1 102
Litros: 8 1014 1 1013 VCM
Picogramo:2,7 10
Gramos:81011 3, 11011 HCM
3,1 10
 Se sabe que un glbulo blanco se divide en:
Neutrfilos (12 micras de dimetro),
Eosinofilos (9 micras de dimetro),
Basfilos (12 micras de dimetro),
Linfocitos (6 a 8 micras de dimetro),
Monocitos (9 a 12 micras de dimetro)

Glbulos blancos Micras ( dimetro) Metros ( dimetro)

Neutrfilos 1,2 x 10 1,2 x 10 -5
Eosinofilos 9 9 x 10-6
Basfilos 1,2 x 10 1,2 x 10-5
Linfocitos 6 -8 6x 10-6 8 x 10-6
Monocitos 9 1,2 x10 9x 10-6 1,2 x 10-5
 LA IMPORTANCIA DEL HIERRO EN
NUESTRA ALIMENTACION
ORIGEN DEL HIERRO HIERRO CANTIDAD DE ABSORCIN

ANIMAL HEMNICO 20% A 30%

VEGETAL NO HEMNICO 3% A 8 %
 ALIMENTOS QUE CONSUMIMOS
CANTIDAD DE CANTIDAD DE HIERRO CANTIDAD DE HIERRO CANTIDAD DE HIERRO
ALIMENTO ( 100G) HIERRO EN MG ABSORBIDO EN MG ABSORBIDO EN GRAMOS ABSORBIDO EN NOTACIN
CIENTFICA

HGADO DE RES 11 2,2 3,3 mg 2,2 x 10-3g 3,3 x 10-3g 0,0022 0,0033 g

CARNE DE POLLO 1,2 0,24 0,36 mg 2,4 x 10-4g 3,6 x 10-4g 0,00024 0,00036 g

ESPINACAS 4 0,12 0,32 1,2 x 10 -4 -3,2 x 10 -4 1,00012 0,00032g

HUEVO 2,2 0,44 0,66 mg 4,4 x 10-4 g 6,6 x 10-4g 0,00044- 0,00066 g

SOYA 8 0,24 0,64 2,4 x 10-4 g 6,4 x 10-4 g 0,00024 0.00064 g

ALGAS 32 0,92 2,56 9,6 X 10-4 g- 2,56 x 10-3 0,00096 0,00256g

( COCHAYUYO)

ARROZ BLANCO 1 0,03 - 0,08 3x 10-5g 8x 10-5g 0,00003 0.00008g

PESCADO 1 0,2 0,3 2 x 10-4 g 3 x 10-4 g 0,0002 0,0003

LEGUMBRES SECAS 7 0,21 0,56 2,1 x 10 -4 - 5,6 x 10 -4 0,00021 0,00056 g

PARA EL DESAYUNO
CANTIDA DE % PROMEDIO CANTIDAD DE
ALIMENTO HIERRO QUE DE ABSORCIN EN
PROPORCION ABSORCIN GRAMOS
AN (mg)
PAN INTEGRAL 3 0,165
(120 GR)
HUEVO 1,54 0,385
(70 GR)
SOYA 8 0,44
(100 ML)
CEREAL DE AVENA 11,12 0,6116
(80GR)
TOTAL
 PARA EL ALMUERZO
CANTIDA DE % PROMEDIO DE CANTIDAD DE
ALIMENTO HIERRO QUE ABSORCIN ABSORCIN EN
PROPORCIONAN (mg) GRAMOS
ARROZ BLANCO 2,5 0,1375 1,375 104
250GR
CARNE DE RES 12 3 3 103
300 GR
FIDEOS 100 GR 1,4 0,077 7,7 105
POLLO 200 GR 2,4 0,6 6 104
LEGUMBRES 1,4 0,77 7,7 104
SECAS (200 GR)
BROCOLI 2,8 0,154 1,54 104
(200 GR)
CEBADA 12,3 0,6765 6,765 104
(300 GR)
TOTAL 5,415
 PARA LA CENA
CANTIDA DE % PROMEDIO DE CANTIDAD DE
ALIMENTO HIERRO QUE ABSORCIN ABSORCIN EN
PROPORCIONAN GRAMOS
PAN DE MAZ 5,2 0,286 2,86 104
200gr
YOGURT 5,5 1,375 1,375 103
(250GR)

CEREALES 6 0,33 3,3 104

(200GR)
TOTAL 1,991
Para nuestro ejemplo hemos calculado el total de hierro que absorbe
nuestro cuerpo en una alimentacin comn siendo de 9,0076 mg; el
cual el 84 % es la cantidad de hierro aproximado que un varn estara
consumiendo en un da,
y el 62% es la cantidad de hierro aproximado que estara consumiendo
una mujer en un da .

Total 9,0076 mg
Desayuno 1,6016 mg
Almuerzo 5,415 mg
Cena 1,991 mg

VARONES 10,7mg/da

MUJERES 14.5mg/da
EJEMPLO: REEMPLAZANDO:
128 .(0,5) 2
DATOS: = 128 1 . 0,052
:
+0.25
N = 128 1,962

E = 5% =0,05 128 . 0,25

C= 95% = 1,96 = 127 . 0,0025 :
3,84
+0.25
n= ? 32
= 0,3175 :
3,84
+0.25

32
= :
0,0826 + 0.25
32
= :
0,3326

= .
Considerando los datos reales de las secciones de 5to grado de
Secundaria de tu II. EE, determinamos la muestra y elaboramos una lista
de todos los estudiantes que se ser encuestados.

SECCIONES TOTAL DE ESTUDIANTES DETERMINAR EL

POR SECCIN PORCENTAJE (APROX.)

5TO. A 34 26,6 %
5TO. B 32 25%
5TO. C 33 25,7%
5TO. D 29 22,6%
TOTAL 128 100%
 Ahora, sacamos los porcentajes por estrato con respecto al tamao de la muestra
hallada en el paso anterior.

SECCIONES TOTAL DE ESTUDIANTES % POR ESTRATOS CON CANTIDAD POR

POR SECCIN RESPECTO AL TOTAL DE ESTRATOS CON
LA POBLACIN RESPECTO AL TAMAO
DE LA MUESTRA
5TO. A 34 26,6 25
5TO. B 32 25 24
5TO. C 33 25,7 25
5TO. D 29 22,6 22
TOTAL 128 100 96
 ENCUESTA: Promoviendo una vida saludable
INDICACIN: Marca con un aspa la alternativa que corresponde a tu habito alimenticio. Solo
puedes marcar una de las alternativas.

1. Con que frecuencia tomas desayuno en la 3. Con que frecuencia almuerzas en la semana?
semana? a) Todos los das
a) Todos los das b)Solo una vez por semana
b)Solo una vez por semana c)Solo dos veces por semana
c)Solo dos veces por semana d)Mas de dos veces por semana
d)Mas de dos veces por semana e)Nunca
e)Nunca
2. Con que frecuencia consumes alimentos a media 4. Con que frecuencia tomas lonche en la semana?
maana en la semana? a) Todos los das
a) Todos los das b)Solo una vez por semana
b)Solo una vez por semana c)Solo dos veces por semana
c)Solo dos veces por semana d)Mas de dos veces por semana
d)Mas de dos veces por semana e)Nunca
e)Nunca
5. Con que frecuencia cenas en la semana? 6. al final de la maana notas con frecuencia los siguientes
a) Todos los das sntomas? (puedes marcar mas de una alternativa)
b)Solo una vez por semana a)Falta de energa y fatiga al menor esfuerzo
c)Solo dos veces por semana b)Disminucin de la capacidad para prestar atencin en clases
d)Mas de dos veces por semana c)Te duermes con frecuencia en clase
e)Nunca d)Sientes palpitacin y dolor en el pecho
e)Presentas cierto grado de palidez
f)Ninguna
7.- Marcar con una aspa la opcin que mas se ajusta a tus hbitos de alimentacin. Solo puedes Marcar una
alternativa por alimento.
Alimentos 1 vez, todos los Mas de una vez, Una vez por 2 veces por Mas de 2 veces
das todos los das semana semana por semana
Leche, yogurt, queso

Huevo

Carnes(Vacuno,
pollo, pescado)
Hgado, Bazo

Almejas, choros,
langostinos
Espinaca, acelga,
alcachofa
Lentejas, frijoles,
garbanzos
Soya, avena, quinua

Pan integral

Almendras,
avellanas, nueces
Fresa, ciruela, higo
8.- Qu opinin te merece la comida chatarra denominada chatarra?
 DESAYUNO %

TODOS LOS DAS 77

A VECES 23

NUNCA 0

TOTAL 100
 ALMUERZO %

TODOS LOS DAS 80

A VECES 20

NUNCA 0

TOTAL 100
 CENA %

TODOS LOS DAS 84

A VECES 14

NUNCA 2

TOTAL 100
 0

23 DESAYUNO
TODOS LOS DAS

A VECES

NUNCA

77 %
MEDIA
6 MAANA

TODOS LOS DAS

46 A VECES

NUNCA
48
 %
0
ALMUERZO
20
TODOS LOS DAS

A VECES

NUNCA
%
80

LONCHE
29 33 TODOS LOS DAS

A VECES

NUNCA

38
 %
2

CENA
14
TODOS LOS DAS

A VECES

NUNCA
84
% LCTEOS

TODOS LOS
4% DAS
44%
A VECES

NUNCA
52%
 %
2

HUEVOS
26
TODOS LOS DAS

A VECES

NUNCA

72 %

5 CARNES

43 TODOS LOS DAS

A VECES

NUNCA
52
 %

5 HIGADO, BAZO
18
TODOS LOS DAS

A VECES

NUNCA

52

ALMEJAS, CHOROS,
16 21 LANGOSTINO
TODOS LOS DAS

A VECES

NUNCA

63
 %

18 21 VEGETALES
TODOS LOS DAS

A VECES

NUNCA

61
%

7 LEGUMBRES SECAS
32 TODOS LOS DAS

A VECES

NUNCA
61
 %
0

SOYA, AVENA Y
28 QUINUA

TODOS LOS DAS

A VECES

72 NUNCA %
PAN
INTEGRAL
6

TODOS LOS DAS

43
A VECES

51 NUNCA
 %

26 17 ALMENDRAS,
AVELLANAS Y NUECES
TODOS LOS DAS

A VECES

NUNCA

57 %

4 FRESAS, CIRUELA
Y HIGO
29
TODOS LOS DAS

A VECES

NUNCA

67
 SINTOMAS

No tienen ningun
sintoma
43%
tienen uno o mas
sintomas
57%

3% COMIDA CHATARRA

que no nos sirve de

nada en exceso

no opina

97%
La finalidad de este trabajo de investigacin es que los
alumnos de La institucin educativa del C.A.O. tomen
conciencia de los riesgos que corren al consumir comida
chatarra.
La falta de este conocimiento nos lleva a informar a la plana
estudiantil sobre lo importante que es consumir alimentos ricos
en hierro y lo esencial que es para nuestro organismo.

As tambin tener el conocimiento necesario de que los

alimentos ricos en hierro nos apartaran de algunas
enfermedades tales como la anemia .