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Responsables:
- Dra. Alicia Molina (Lic. en Ciencias Biolgicas)
- Dra. Ana Anzulovich (Prof. en Cs. Biolgicas y
Lic. en Biotecnologa)
Auttrofos Hetertrofos
Cmo? Cmo?
Fotosintticos
HH22O
O
M E T A B O L I S M O
METABOLISMO INTERMEDIO
Conjunto de
reacciones
qumicas que
tienen lugar en
las clulas y
tejidos.
Sentido biolgico del metabolismo
1- Obtener energa y poder reductor a partir de los nutrientes.
- CO2
Auttrofos
- H2O
Nutrientes - Iones de nitrgeno
- Elementos Minerales
Hetertrofos
- Carbohidratos
- Lpidos
Nutrientes - Protenas
- Vitaminas
- Minerales
Sentido biolgico del metabolismo
DEGRADACION SINTESIS
Metabolismo
Estructuras complejas
DEGRADACION
SINTESIS
Catabolismo DG Anabolismo
Estructuras simples
Productos
Nutrientes finales
Contenedores carentes
de Energa de Energa
VIAS CATABOLICAS
Carbohidratos (Degradacin oxidativa)
CO2
Lpidos H2O
Protenas
NH3
NAD+ NADH
NADP+ NADPH Energa
FAD FADH2 Qumica
ADP+HPO42- ATP
Macromolculas Molculas
Celulares Precursoras
VIAS ANABOLICAS
Polisacridos (Sntesis reductora) Monosacridos
Lpidos cidos grasos
Protenas Aminocidos
cidos Bases nitrogenadas
Nucleicos
Equilibrio dinmico
Catabolismo Anabolismo
Crecimiento
Catabolismo
Anabolismo
Envejecimiento
Anabolismo
Catabolismo
METABOLISMO INTERMEDIO
Conjunto de
reacciones
qumicas que
tienen lugar en
las clulas y
tejidos.
Esquemas de distintos tipos de secuencias metablicas
Intermediarios o
Precursor metabolitos intermedios Producto
A B C D E
Vas P Q
Punto de ramificacin
A B C D E
S
P S
A A B
Ciclos Cascadas
D B M N
C X Y
Vas
catablicas
convergentes Vas
anablicas
divergentes
CONTINUA LA HISTORIA
1926, James Sumner (ureasa, estructura proteica).
1963- 1 Secuencia de
aminocidos de la ribonucleasa
pancretica bovina A.
a b c d
A B C D E
c e
Vas P Q
f g h i
A B C D E
k S j
P S
o
A l A B
Ciclos Cascadas
D B M N
p
n C m X Y
q
Catalizador
A+B C+D
Energia de
G1 de Reactivos Activacion
Ea (Ea)
de la reaccion
A+B catalizada
G (-) de reaccion
G2 de Productos C+D
Progreso de la reaccion
Catalizador: agente capaz de acelerar una reaccin
qumica, sin formar parte de los productos formados, ni
desgastarse en el proceso.
Enz S
Glucoquinasa Glucosa
Hexoquinasas HEXOSAS
glucosa, manosa y fructosa
-P
GLUCOSA GLUCOSA-6P
ATP ADP
D-Glucosa
Glucoquinasa
Citocromo oxidasa
Fe++ Fe+++
Catalasa
Peroxidasa
Hexoquinasa
Glucosa-6-fosfatasa Mg++
Piruvato quinasa
Piruvato quinasa K+
HOLOENZIMA = APOENZIMA + COENZIMA
Transportadores de
grupos funcionales
COENZIMAS
Transportadores
de electrones
Grupo/s transportado/s ENZIMAS
Niacina NAD, NADP Ion Hidruro (:H -) PDH GAD
Tiolasa
Acido pantotnico Coenzima A Grupos acilo
Grupos Ser-Tre
Acido flico TH4 monocarbonados Deshidrat.
Conjunto de
reacciones
qumicas que
tienen lugar en
las clulas y
tejidos.
Ningn organismo puede vivir sin ENZIMAS
Cualquier alteracin de la
sntesis de estas protenas
puede llevar a una patologa.
Transformacin de molculas de nutrientes simples en
molculas mas complejas, y viceversa.
ENZIMAS
PAN
nGLUCOSA
ALMIDON
PAPAS
ENZIMAS
ARROZ
GLUCOGENO
PANCETA
ENZIMAS
GRASAS MONO
CHIZITOS
(TG) GLICERIDOS
CHORIZOS ENZIMAS
ENZIMAS GLICEROL
TRIGLICERIDOS +3 AC.GRASOS
Oxido-reduccin
Reorganizacin interna
Transferencia de grupos
Reacciones de condensacin
Al nombre del sustrato o del producto, se le agrega la
terminacin ASA. Por ejemplo:
sacarasa, ureasa, amilasa, etc.
O a la reaccin que catalizan, por ej.: oxidoreductasa,
deshidrogenasa, descarboxilasa, etc.
Otras tienen nombres arbitrarios, como:
ptialina salival, pepsina del jugo gstrico, tripsina, etc.
Lactato deshidrogenasa
(EC 1.1.1.27)
2. TRANSFERASAS
Hexoquinasa
(EC 2.7.1.2)
3. HIDROLASAS
Carboxipeptidasa A
(EC 3.4.17.1)
4. LIASAS
Piruvato
descarboxilasa
(EC 4.1.1.1)
5. ISOMERASAS
Fumarasa malato
isomerasa
(EC 5.2.1.1)
6. LIGASAS
Piruvato
carboxilasa
(EC 6.4.1.1)
COMPARTIMENTALIZACION: Diferente
localizacin dentro de la clula.
C
A, B y C: pasos de purificacin
Prot.Tot:
pH
Temperatura
Concentracin de Enzima
Concentracin de Sustrato
Actividad
enzimtica
pH ptimo pH
Actividad
enzimtica
T. ptima
T(C)
Act. Enz.
o Vo
Concentracin saturante de
sustrato, y a pH yT constantes
[E]
Vo
(Act. Enz.)
Vo
[S][S]
Ordenada al origen = 1/Vmx.
Pendiente= Km/Vmx