Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
EN AMERICA LATINA
PRINCIPALES PAISES
ARGENTINA
El sector de confitería y caramelos en Argentina vive un
proceso de retroceso e involución. Son diversas las causas que
han llevado al país a tomar determinaciones regulatorias para
frenar el auge de la obesidad infantil, problema expandido en
el panorama global. La confitería de azúcar representa la
mayoría del sector de confitería, llegando casi a un 92% del
total del mercado.
El contexto regulatorio y económico en Venezuela es un tanto diferente de otros países de
la región. La imposibilidad de importar ciertos materiales a tipos de cambio prefijados y
siendo estos en parte los materiales necesarios para el procesado de algunos productos de
confitería azucarada, hacen que se estime un 28% de aumento en precios. En cuanto al
chocolate, el consumidor venezolano prefiere la tableta rellena o la de chocolate con leche
por encima de la tableta normal o de chocolate blanco. Dos de las principales empresas,
chocolates El Rey y Nestlé Venezuela introdujeron en el mercado la tableta de chocolate
oscuro y extra oscuro. Al igual que en muchos mercados, los productos sin azúcar o con
bajas cantidades de azúcar pasan por un período de auge.
El sector de confitería, caramelos y dulces sigue el mismo cauce que el resto del país, y el
crecimiento también se ha dado en esta parte del sector. Según los datos, se han invertido
cerca de USD$ 350 millones desde el año 2009 de cara a modernizar, actualizar y expandir la
producción. Las exportaciones brasileñas supusieron USD$ 294 billones, con Estados Unidos
y Argentina siendo los principales receptores con un 14% y 12% respectivamente. En cuanto
a las ventas regionales, el 48% de la producción brasileña se ha destinado a Centroamérica y
Sudamérica
La creciente importancia de algunos festivos como el de la Amistad y Amor (equivalente San
Valentín) junto con el día de la Madre, del Padre y la Semana Santa hacen que crezca la demanda
de productos premium. El consumidor doméstico prefiere un producto con empacado diferente,
de edición especial o con algún tipo de figurines, siendo el precio una consideración secundaria o
menos importante.
Al igual que en otras partes de América Latina se produce también un auge en aquellos chocolates
que contiene un juguete u obsequio, lo cual afianza la idea de que el mercado colombiano se
acerca al sector premium.
El país andino se consolida como el mayor de los consumidores de dulces y caramelos de América
Latina, llegando a la cifra de 2,3kg por habitante y por año. Esta cifra colma un crecimiento de
30,8% en los últimos 5 años. Sin embargo, desde 2011 hacia la fecha se viene aplanando la curva
de crecimiento y el año 2011 mostró solo un crecimiento del 2%. Este decrecimiento se debe en
parte al cambio de preferencia entre los consumidores hacia otros tipos de snacks. Las papas fritas,
snacks extruidos, tortillas o chips de maíz son algunos de los productos que sustituyen el consumo
de dulces y caramelos.
COMERCIALIZACION DE CHOCOLATERIA Y
CONFITERIA A NIVEL NACIONAL