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MICOLOGIA
MICROBIOLOGIA
MYKOS HONGOS
DIVERSIDAD
* MACROSCOPICOS
SETAS esporocarpos o cuerpo fructíferos de un conjunto de hongos
pluricelulares muchas especies venenosas y comestibles.
Existen hongos
unicelulares, como la
levaduras, pero la
mayoría son
pluricelulares,
Las células se
agrupan en filamentos
Conidios = esporas
más o menos asexuales
ramificados.
Los filamentos se
llaman hifas y el
conjunto, micelio.
Cándida albicans
MORFOLOGIA DE LA
CELULA FUNGICA mohos
Tipo aterciopelado
Algodonoso o polvoso
Diversas coloraciones que abarcan toda
la gama de color
Existen especies fúngicas que
tienen hifas modificadas que
cumplen funciones:
APRESORIAS: órganos de
adhesión en especies
parásitos vegetales
HAUSTORIAS: son hifas que
penetran en el interior de la
M.C de la célula parasitada
con el objeto de obtener sus
nutrientes.
ANILLOS: Forma de anillos
para atrapar a los nemátodos.
RIZOMORFA: hifas que se
entrelazan en las raíces y
captan el sustrato y toman los
nutrientes.
LEVADURAS :
• Son más grandes que las
baacterias
• Miden 2 a 5 um ancho
• 5 a 20 um de longitud
• Se presentan como
células aisladas
• Presentan diversas
formas
• Son importantes por su
capacidad de
descomponer la M.O
(azúcares e H.C)
• Crecen en forma
anaerobia realizando la
fermentación alcohólica
(cerveza, vino, pan)
DIMORFISMO
• Es la interconversión reversible de tipos de levaduras y
micelios controlado por el ambiente, de importancia en
MICROBIOLOGÍA CLÍNICA
• En dependencia del medio ambiente algunos hongos pueden
desarrollar hifas o células levaduriformes o algunas especies
de levaduras pueden presentar hifas en su desarrollo
• Es la base del estudio de las MICOSIS
Ej: Blastomyces dermatidis
HOMBRE CULTIVA EN EL LABORATORIO
Levadura forma filamentosa
CELULA FUNGICA
EXTRUCTURA DE LA CELULA
FUNGICA
• CAPSULA
• PARED CELULAR
• MEMBRANA
PLAMATICA
ELEMENTOS INTERNOS:
• NUCLEO
• SISTEMA
ENDOMEMBRANAL
• RIBOSOMAS
CAPSULA
• Es el revestimiento viscoso o
mucilaginoso, de grosor
variable
• compuesta por agua y
polisacáridos , brindando
protección, situada fuera de la
pared celular (en pocas
especies) del género
Cryptococcus, como el
Cryptococcus neoformans.
• No es imprescindible para la
vida de la célula
Está formada por dos capas de polisacáridos:
INTERNA : transparente y amorfa formada por B 1,3 y B1,6-
glucanos, y quitina
EXTERNA: gluco mano proteínas
Protege a la membrana citoplasmática del shock osmótico, y le
confiere la forma característica a la célula, la pared es más gruesa
en las levaduras (200-300 m) que en los mohos ( entre 100-200
um)
Del 80 al 90 % de la pared son hidratos de carbono.
FUNCIÓN: rigidez y protección.
MEMBRANA PLASMATICA
La membrana protege al citoplasma, regula la entrada y
salida de los solutos y facilita la síntesis de la pared celular
y del material capsular
Espesor 7,5 nm
Componente fosfolípidos, proteínas y esteroles
Proteínas integrales (quitina sintasa y glucano sintasa)
Entre los fosfolípidos de la membrana están:
Fosfatidilcolina
Fosfatidiletanolamina
Fosfatidilglicerol
Fosfatidilinositol
Esteroles ergosterol
y el zinosterol
NUCLEO
• Replicación y
transcripción de ácidos
nucleicos.
• Almacena la
información genética,
pasándola a las células
Levaduras: 1 núcleo por célula hijas en el momento de
Filamentosos: variable por
compartimiento hifal
la división celular.
Puede ser HAPLOIDE O DIPLOIDE • Corresponde entre el 1
(6-20 cromosomas) al 2% del peso total de
Sacharomyces cerevisiae 16
cromosomas- un plásmido
la célula
intranuclear
Aspergillus nidulans 8 cromosomas
Lisosomas: organelos esféricos que efectúan la
degradación o digestión intracelular.
Presentan enzimas como: catalasas, lipasas,
glucosidasas, proteasas, nucleasas, fosfatasas
Ribosomas: organelas encargadas de la síntesis de
proteínas contiene 50-70% ARN y el 30 – 50%
proteínas
Vacuolas: presentes en algunas levaduras, almacenan
agua y enzimas hidrolíticas (lipasas y proteinasas),
regula el pH celular.
• Mitocondrias: se encarga de los procesos respiratorios y
oxidativos. Formado por crestas mitocondriales .
• SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS : Retículo
endoplasmático liso y rugoso, el aparato de golgi y los
lisosomas.
• PEROXISOMAS: sitio de Rx. Metabólicas, oxidación de
ácidos grasos .
• PERIPLASMA: espacio entre la P.C y la M.C que contiene
enzimas hidrolíticas.
• CUERPOS DE WORONING : Solo presentes en hongos
filamentosos, asociados a los septos
CITOESQUELETO
• Formado por :
• Microtubulos de tubulinas (blanco para fungicidas
benzimidazoles
• Microfilamento de actina)
• FUNCIÓN:
• Firmeza celular, movimientos intracelulares, mitosis,
movimientos de organelos dentro de la hifa
CRECIMIENTO POR ELONGACIÓN APICAL
CICLOS DE VIDA
Comúnmente los hongos son organismos haploides, pero existen en
estadios diploides.
a) Artroconidios
b) Blastoconidios
c) Clamidoconidios
D) Conidios
Asexuales
E) Macroconidias y
Microconidios
F) Esporangiosporas
Esporas fúngicas
I. Cigosporas (zigospora)
II. Ascospora
Sexuales
III. Basidiospora
IV. Oospora
Artroconidios
Se forman por
fragmentación de hifas,
generalmente son
rectangulares con
doble pared gruesas
Blastoconidios
Es común en las levaduras, excepto las que lo hacen por fisión binaria.
1. Se forma una yema o protuberancia gracias a la enzima disulfuro
reductasa que debilita la pared celular.
2. Se desarrolla la yema; se divide el núcleo, fisión de la vacuola,
transferencia de la mitocondria, los núcleos hijos migran.
3. el extrangulamiento.
Chytridiomycoya
Inferiores
(Cenocíticos)
Oomycota
Hongos Zygomycota
Ascomycota
Superiores
(Septados)
Basidiomycota
Deuteromycota
Zygomycotina
• Son hongos terrestres, saprófitos, que viven en el suelo, y
se alimentan de plantas, y material animal muerta
(estiércol), son parásitos de animales y plantas.
• Forman zigosporas (esporas fuertes y resistentes) Rep.
Sexual
• Forman esporangiosporas (Reproducción asexual )
• Reproducción sexual y asexual
• La mayoría presenta hifas cenocíticas sin paredes
transversas
• EJEMPLO: Rhizopus stalonifer , Rhizopus nigricans,
conocido como moho negro de pan, sus esporas germinan
sobre la superficie del pan, fruta o materia orgánica, forma
hifas, que se agrupan en rizoides , secretan enzimas
digestivas y absorben la materia orgánica disuelta.
BASIDIOMYCOTA
• Incluye los hongos de sombrerito o SETAS
• Son hongos que pueden ser venenosos o comestibles
• REPRODUCCIÓN SEXUAL-Se caracterizan por formar
basidiocarpos / basidios (esporas sexuales) en el exterior
• Presentan hifas divididas en tabiques
• Causan enfermedades en los árboles frutales, forestales u
ornamenta, destruyen la madera en los aserraderos.
• Tienen importancia económica (alimento-hongo comestible)
• Y en la producción de medicamentos,
• REPRODUCCIÓN ASEXUAL, por gemación o fragmentación del
talo.
• Amanita palloides
• Lentinus edodes
• Pleurotus ostreatus
• Agaricus bisporus
ASCOMYCOTA
• Subdivisión con el mayor número de géneros y especies
• Incluyen levaduras y hongos filamentosos
• Las hifas se dividen mediantes paredes transversas o septos
• Los ascomicetos unicelulares son las levaduras
• Viven en ambientes con alto contenido de azúcar, se los usa
en la industria del vino, cerveza y productos de panificación.
• Reproducción sexual .. Forman ascas que contiene ascósporas
• Reproducción asexual.. Mediante la formación de conidios
• Ejemplos
• * Saccharomyces cerevisiae *Trichoderma harzianum
• * Penicillum notatum * Penicillium chrysogenum
• * Aspergillus niger *Trichophyton rubrum (pie
de atleta)
• Son productores de micotoxinas y antibióticos
• Tipo de reproducción. CICLO HAPLOIDE-DIPLOIDE
NUTRICION