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QUE AFECTAN
EL CRECIMIENTO
MICROBIANO
Temperatura de conservación
Humedad relativa del medio
Presencia y concentración de gases
TEMPERATURA
Según su comportamiento frente a la
temperatura, los organismos pueden ser:
Rangos de Temperatura (ºC) para el Crecimiento de los
Microorganismos
GRUPOS MIN OPTIMA MAX