Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
FĂINĂ ...................................100Kg
GRĂSIMI..................................50Kg
SARE..........................................1,5Kg
OŢET...........................................1,0 L
APĂ............................................48 L
MATERII PRIME ŞI AUXILIARE
În funcţie de sortiment se mai adaugă lapte, zahăr , ouă , aromatizanţi.
masina de
foietaj
CONCLUZII
Parcurgerea modulelor pentru calificarea Tehnician
în prelucrarea produselor de origine animală, presupune
achiziţii anterioare de calificare, suplinite prin dobândirea
unor abilităţi cheie şi a unor unităţi de competenţă tehnice
generale şi specializate, precum şi înţelegerea lor, ceea ce le
va permite elevilor să continue pregătirea la un nivel mai
avansat, unii dintre aceştia putând să se angajeze sau să-şi
deschidă propria afacere
BIBLIOGRAFIE