Animal: tiene proteína na Vegetal: son ricos en agua, Mineral: provienen de
alto valor biológico; pocos CHO y fibra. Tienen poca materias presentes en la CHO y fibra.Vit B12, D y grasa y la proteína es de tierra. Agua y sal. retinol. menor valor biológico. Almidones Energéticos SEGÚN LA FUNCIÓN: Grasas