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LOS ALIMENTOS

Máster Gabriela Caicedo Echeverría


SEGÚN EL ORIGEN:

Animal: tiene proteína na Vegetal: son ricos en agua, Mineral: provienen de


alto valor biológico; pocos CHO y fibra. Tienen poca materias presentes en la
CHO y fibra.Vit B12, D y grasa y la proteína es de tierra. Agua y sal.
retinol. menor valor biológico.
Almidones
Energéticos
SEGÚN LA FUNCIÓN: Grasas

Cárnicos
Leguminosas Formadores
Lácteos

Reguladores Frutas y verduras


GRUPOS DE ALIMENTOS

Almidones Carnes Grasas

Frutas Vegetales Azúcares

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