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DE
CALIDAD
Mayo, 2008
Similitudes y diferencias entre granos y semillas
SIMILITUDES
Ovulo fecundado y maduro
M.C
P M
E Desarrollo de variedades/híbridos
R
J
O
O
D R
U
C
A Pruebas varietales
M
C I
I E
O N Liberación y mantenimiento de
N T material mejorado
O
D
E T Multiplicación y
E certificación de semillas
S C
E
M Secado y acondicionamiento de Control de calidad
I D
L semillas en semillas
E
L
A S
E
Procesamiento de semillas
C M
E I
R
L
Almacenamiento Muestreos Análisis
T Inspecciones
L
I regulares
A
F
I S Distribución Mercadeo Certificación
C
A Industria
I
D
N Producción
A
D Procesamiento
U Mercadeo
“QUALITAS”
“Aptitud de un producto
CALIDAD ECONÓMICA para satisfacer una
necesidad definida al
mejor precio”.
M.C
CALIDAD DE SEMILLAS
M.C
CUALIDADES PROPIAS DE LA SEMILLA
INDIVIDUAL
Pureza genética
Viabilidad
Longevidad
Composición química
Vigor
Capacidad de emergencia
Magnitud del daño mecánico
Grado de sanidad
Tamaño
Peso
Otros M.C
CUALIDADES DE UN LOTE DE SEMILLAS
(CONJUNTO)
Apariencia
Contenido de humedad
Pureza física
Uniformidad
Germinación
Latencia
Productividad
Otros
M.C
SEMILLA DE “ALTA CALIDAD”
Son aquellas que muestran:
“Calidad ideal”
M.C
FACTORES QUE AFECTAN LA CALIDAD
DE LAS SEMILLAS
GÉNÉTICOS: Híbrido/Cultivar superior
M.C
FACTORES QUE AFECTAN LA CALIDAD
1. GENÉTICOS
Híbrido o cultivar
Hábito de crecimiento
Composición química
Días a floración
Días a maduración
Otros
M.C
Factores que afectan ....
2. FÍSICOS
Contenido de humedad
Tamaño
Color
Contenido de impurezas
Densidad
Textura
Daños aparentes
Otros
M.C
Factores que afectan ...
3. FISIOLÓGICOS
Germinación
Viabilidad / Latencia
Vigor
Actividad metabólica
Otros
M.C
Factores que afectan ........
4. FITOSANITARIOS
Malezas
Insectos
Ácaros
Hongos
Bacterias
Nemátodos
Otros
5. COMERCIAL:
Buena demanda en el mercado
M.C
OBJETIVOS DEL CONTROL DE CALIDAD EN
SEMILLAS
M.C
PARA ALCANZAR LOS OBJETIVOS
(CERTIFICACIÓN) (EMPRESA)
COMPLEMENTARIOS INTEGRADOS
OBJETIVO COMÚN
CERTIFICACIÓN:
Es una labor de verificación donde se comprueba y
certifica que la semilla producida reúne los
estándares exigidos en las diferentes etapas de
producción.
PRODUCTOR:
Destino
Agricultor
final
M.C
CONTROL DE CALIDAD EXTERNO:
CERTIFICACIÓN
M.C
Control de calidad externo....
y pérdidas económicas.
M.C
BENEFICIOS DEL CONTROL INTERNO
Fuente: Dr. Adriel E., Garay, CIAT. Cali. Colombia. Control de Calidad
interno y externo: la seguridad en la producción, protección y
mantenimiento de alta calidad en semilla.
M.C
ACTIVIDADES A REALIZAR EN UN
PROGRAMA EFECTIVO DE
CONTROL DE CALIDAD
A.- Producción.
2. Durante el acondicionamiento
3. Durante el almacenamiento
4. En la comercialización y distribución
5. En el laboratorio
M.C
A. CONTROL DE CALIDAD EN CAMPO
IMPORTANCIA
M.C
Control de calidad en campo....
1. SIEMBRA
a. Zona
c. Acceso
d. Cultivo anterior
e. Fecha de siembra
f. Aislamiento
g. Equipo de siembra
h. Origen de la siembra
i. Densidad de siembra
j. Otros
M.C
Control de calidad en campo...
2. DESARROLLO Y MADURACIÓN
Pureza varietal
Emergencia
Densidad de población
Humedad del suelo (riego)
Malezas nocivas
Malezas comunes
Insectos
Condición general
Enfermedades transmisibles por semilla
Emasculación
Depuración
Coincidencia de floración
Madurez fisiológica
Madurez de cosecha
M.C
Control de calidad en campo....
3. COSECHA
Pureza varietal
Malezas nocivas
Malezas comunes
Madurez de cosecha
Contenido de humedad
Viabilidad (germinación)
Otros
M.C
Control de calidad en acond....
Presión estática
Temperatura del ambiente
Flujo de aire
Temp. inicial del secado
C. PROCESAMIENTO
Daños mecánicos
M.C
Control de calidad en acond....
D. TRATAMIENTO
Tipo de envase
Exactitud de pesaje
M.C
C. ALMACENAMIENTO
Germinación de ingreso
Humedad relativa
Temperatura
Presencia de focos de humedad
Enfermedades
Insectos
Roedores / aves
Variación cantidad de humedad
Viabilidad (germinación)
M.C
D. COMERCIALIZACIÓN / DISTRIBUCIÓN
Veracidad de la etiqueta
Germinación de entrega
Recomendaciones de siembra
M.C
OBJETIVOS DE LA UNIDAD
IMPORTANCIA
CALIDAD DE SEMILLA
M.C
CASI
TEÓRICO E
ALCANZAR LA IMPOSIBL
E
CALIDAD IDEAL
M.C
Uniformizar criterios y
establecer normas
mínimas de calidad
PARA LOGRAR
EL PRODUCTO
Que no representen el
objetivo sino los límites
mínimos de calidad
exigidos
M.C
PROGRAMA DE SEMILLAS
A) Oportuna
B) De alta calidad
Sector privado
M.C
CONTROL DE CALIDAD
POST ALMACENAMIENTO
Distribuidores
Usuarios y técnicos
M.C
CONTROL DE CALIDAD EN LABORATORIO
OBJETIVOS
1. FACTORES FÍSICOS
Semilla pura
Semilla de malezas
Materia inerte
M.C
Control de calidad en Lab...
Contenido de humedad
Tamaño
Color
Condición física Daños mecánicos
Uniformidad
Otros
M.C
Control de calidad en Lab...
2. FACTORES FISÓLÓGICOS
Agua
Temperatura
Oxigeno
Poder Luz
germinativo
Duración de la prueba
Sustrato a utilizar
Evaluación de: P.N.; P.A.; S.L.; S.M.
Embriones inmaduros
Impermeabilidad de tegumentos
Escarificación mecánica
Escarificación química
Lavado con agua
Altas temperaturas
Métodos Enfriamiento
para superar la Estratificación
latencia
Imbibición con Nitrato de Potasio
Temperaturas alternas
Luz
Presión de oxígeno
Otros
M.C
Control de calidad en Lab...
Pruebas de frío
Velocidad de germinación
velocidad de crecimiento
Emergencia en campo
Primer conteo
3. FACTORES SANITARIOS
Examen visual
Método serológico
Detección de nemátodos
Lavado y centrifugación
Otros
M.C
EVALUACIONES ESPECIALES PARA
CALIDAD DE SEMILLA
Contajes de cromosomas
Electrofóresis
Cromatografía
Métodos citológicos
Otros
M.C
RECURSOS NECESARIOS
2. Informaciones:
Descripción varietal
M.C
Recursos neces...
3. Infraestructura adecuada
6. Apoyo administrativo
M.C
Actividades complementarias de control de calidad interno y externo
Semilla de alta
calidad para los
agricultores
M.C
Realizar un conjunto de actividades, que
“SEMILLA”
M.C