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LE STRESS OXYDATIF

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Groupe 4
PLAN
• Qu’est ce que un stress oxydatif ?
• Qu’es ce que un radical libre ? D’ou vient ?
• Les conséquences du stress oxydant
• Le cancer et le stress oxydatif
• Les maladies cardiovasculaire et le stress
oxydatif
• Comment éviter le stress oxydatif ?
• Mécanismes des antioxydants
• conclusion
• le Stress Oxydant :
• Origine et Définition
.
En tant normal, la cellule
neutralise ces radicaux
libres via des antioxydants
endogènes ou alimentaires
qui donnent des électrons
et stabilisent ainsi les
radicaux libres. Ce faisant,
l’antioxydant sera lui-même
oxydé et devra être
régénéré. Mais si la réserve
d’antioxydants de la cellule
est épuisée suite à une
demande physiologique ou
d’une carence alimentaire
chronique, le flux continuel
de radicaux libres épuisera
la capacité cellulaire
d’éteindre cette force
destructrice
radicaux libres
 molécules instables qui cherchent désespérément à trouver
des électrons afin de se stabiliser.

 peuvent causer des dommages aux cellules et à l’ADN, ce qui


contribue au processus de vieillissement et peut mener à
l’apparition de plusieurs maladies.

 Les radicaux libres les plus présents dans le corps sont ceux
qui proviennent de notre métabolisme, plus précisément de
l'utilisation de l'oxygène par nos cellules. On les appelle
les dérivés réactifs de l'oxygène, ou "Espèce Réactive
Oxygénée" (ERO).
• Dégâts des radicaux libres

Cibles Effets

Protéines
Lipides Dégâts membranaires
& oxydation
ADN Mutation
Hydrates de Modification des récepteurs
carbone

Résultat : Altération de la structure et des fonctions cellulaires


Sources de radicaux libres
Endogène Exogène
• Mitochondries • Cigarette
• Phagocytoses • Radiation ionisantes
• Xanthine oxydase • Pollutions diverses
• Métaux de transition • Rayonnement UV
• Peroxysomes • Produits chimiques
• Inflammation
Les conséquences
les tissus et les organes vieillissent prématurément
quand :

• l’affaiblissement des défenses antioxydants.


• les produits oxydés sont accumulés dans l'organisme.

En effet, comme les cellules se dénaturent prématurément la


maladie apparaît :

• maladie d'Alzheimer.
• maladie de Parkinson.
Pour d'autres maladies chroniques évolutives, un stress oxydatif important est
généré. C'est le cas :

• des maladies chroniques inflammatoires de l'appareil digestif


• rhumatismales inflammatoires
• des maladies cardiovasculaires
• des affections virales chroniques
• des cancers
• du diabète...

Le stress oxydatif est également accentué par :

• l'alcool
• le tabac
• la pollution
• le stress psycho-social
• le sport intensif
Védio maladie et stress
Comment évité
Il est possible d'éviter que ce stress oxydatif ne soit pas trop
important. Pour cela, il faut :
• avoir une alimentation variée et équilibrée, riche en fruits et
légumes qui contiennent de nombreux antioxydants
Les fruits, tels que les pommes, les raisins, les pamplemousses.
Les légumes, tels que les épinards, le chou frisé, les feuilles de
chou, les carottes, les tomates .
Les thés, tels que le thé vert, le thé noir.

• si la consommation d'antioxydants apportée par


l'alimentation n'est pas suffisante, prendre des compléments
alimentaires (oméga 3, zinc, fer...)
Mécanisme antioxydants
Les antioxydants sont en quelque sort le ’ pare-feu des
radicaux libres’, Si l’on décompose le mot, il prend toute sa
dimension : antioxydant = contre l’oxydation.

Les principaux antioxydants naturels sont :


conclusion