• Gabriel Villanueva Meyory

• Osorio Díaz Ciro

• Sera Acuña Eliana
• Tejada Palma Milagros
• Trejo Ángeles Luis
• Valdiviano Valdez Jhoner
La identificación del proyecto
se dio mediante la
generación de SEIS ideas
Las Seis ideas generadas fueron
sometidas al proceso de
depuración bajo los siguientes
criterios:
 EVALUACIÓN
La evaluación de las ideas se
dio
A través de factores y sub –
factores
Que fueron ponderados y
calificados
Para determinar la mejor
opción.
 Luego de la
evaluación de las
ideas, la idea más
optimista fue
LIBRERÍA CAFÉ.
■ AMBIENTE EXTERNO
■ AMBIENTE DEMOGRÁFICO
Variables Sub - Variables Características
Ubicación Ciudad de Huaraz
El 45% de los turistas culturales que
visitaron el Perú, reside en Europa, la
Geográfica Procedencia tercera parte en Norteamérica y el 21 %
en Sudamérica.

Género Femenino y Masculino

Demográfica Edad
25 a 60 años
NSE AyB
Turistas extranjeros que disfruten de
Psicográfica Personalidad “aprender sobre los estilos de vida de
otras civilizaciones y de su legado cultural.
El ministro Eduardo Ferreyros sostuvo
que el turismo constituye la tercera
fuente generadora de divisas para el
Perú y es el principal generador de
divisas del sector servicios además
preciso que en el 2017 llegaremos a
4.36 millones de turistas
internacionales y estaremos en camino
para alcanzar la meta de llegar a los 7
millones de turistas internacionales al
2021. Lo representa una oportunidad
para poner en marcha una nueva idea
de negocio

.
El Estado promueve la creación, formalización, desarrollo y
competitividad de las MYPE y el apoyo a los nuevos emprendimientos
y establece políticas que permitan a la organización y asociación
empresarial para el crecimiento económico con empleo sostenible.
Brindando leyes que ayuden a los emprendedores a poner en marcha
sus ideas, La estabilidad política que ha presentado el Perú en los
últimos años es un factor importante y positivo, pues brinda la
seguridad necesaria para el desarrollo del proyecto librería- Café
además de contar con el respaldo de las siguientes leyes:
Ley General de Turismo Nº 29408, emitida en el año 2009, considera
el turismo un sector interés nacional prioritario para el desarrollo del
país, que debe ser incluido en los planes, presupuestos, programas,
proyectos y acciones de los ministerios, gobiernos regionales,
gobiernos locales y aquellas entidades públicas vinculadas a las
necesidades de infraestructuras y servicios para el desarrollo
sostenible de esta actividad.
Ley N. ª 28086.- Ley de Democratización del Libro y de Fomento de
la Lectura así mismo el Ministerio de la Producción impulsa el mayor
consumo del café en el mercado interno
El comportamiento del turista Influye de manera positiva pues para los

turistas culturales, el turismo es esencialmente un “aprendizaje” de los

estilos de vida de otras civilizaciones y de su legado cultural. En ese
sentido, es respetuoso de las tradiciones y de la diversidad cultural,
informada, de alto nivel educativo y con mayor capacidad de gasto pues
el turismo no sólo comprende visitar monumentos históricos, sino
también conocer la forma de vida de la gente, sea ésta actual o ancestral.
Debemos recordar que para el 42% de los turistas, la gastronomía es uno
de los aspectos que influyó en la elección del Perú para realizar turismo,
respecto a las artesanías, los turistas coinciden en que, al momento de
comprarlas, buscan aquellas piezas que representan la cultura del lugar,
así como variedades y estilos. Además, el turista cultural valora aspectos
como amistad, cordialidad, comunicación; las que aportarían el
desarrollo de este nuevo concepto de negocio en la ciudad de Huaraz.
Nuestra librería café aprovechará al máximo la última tecnología que se
tenga ya sea en máquinas para la preparación del café o ya sea en el
aspecto de libros virtuales que tengan información valiosa de nuestras
costumbres, leyendas, etc.

También se aprovechar el cambio tecnológico en cuanto el constante uso de

las redes sociales ya que nuestro target suele usar constantemente este
medio de comunicación. Así que podríamos promocionar nuestro negocio
por este medio para poder fidelizar a nuestros clientes después de haber
realizado su compra ofreceremos un aplicativo en el cual podamos brindar
información de los productos que ofrecemos asimismo estar en contacto con
nuestros clientes. También ofrecemos la venta de adornos como (llaveros,
imanes, etc.) para complementar la experiencia del turista cultural asimismo
los bolsitos en los que despachamos los libros serán elaborados de manera
creativa.
El aspecto del cuidado ambiental en un factor transcendental
para la puesta en marcha de un emprendimiento, pues la
conservación de este es de interés mundial. Por tal motivo
hacemos uso de vasos más ecológicos asimismo utilizando
materiales de construcción responsables y diseños
energéticamente eficientes. Pues no se usará tantos recursos
naturales así que en este aspecto no tendremos problemas.
 La ubicación del negocio en la CIIU (Clasificación Industrial Internacional
Uniforme) es la siguiente:
 División: 4761 Brindar el servicio de una librería café, el servicio que se
ofertará está orientado a los turistas culturales, donde estos puedan adquirir
conocimientos, puedan conocer las costumbres y vivencias de la región
Ancash.
 Grupo: 5630 Se proporcionará diferentes libros dentro de ellos se encuentra
libros culturales, historietas, libros que hablen de la historia de la región, estos
estarán traducidos en distintos idiomas.
 Clase: 5610 Ofrecer un servicio de librería café, donde los turistas culturales
puedan conocer de nuestra región, será un lugar donde se proporcionará
distintos libros y contara con la venta de alimentos, café.
 Rivalidad entre los competidores existentes.
El número de competidores en cuanto a la librería café es
bajo; existen la más conocida: Café “Los Andes”. Sin
embargo, este competidor no cuenta al cien por ciento con
este nuevo concepto de emprendimiento puesto que ofrece
café y un ambiente donde leer, pero no ofrecen souvenirs
que puedan adquirir para tener de recuerdo, así como
tampoco libros con contenido de nuestra zona como
cuentos, leyendas y más. La diversidad es un aspecto que no
se observa en mayor grado en este negocio; No se observan
libros con contenido regional acerca de (la gastronomía,
zonas turísticas, historia, mitos y leyendas) como tampoco se
observar que ofrezca acompañamientos típicos de la zona
como (chancacas, picarones, panes de maíz, etc.); el
competidor solo se evoca en vender más no en generar una
experiencia agradable ellos.
 Amenaza de competidores potenciales.
El mercado de las librerías - café en los últimos años ha tenido una acogida y
crecimiento moderado en el Perú. Por parte de los turistas cultos. Sin embargo, no
es tan significativo debido a que témenos una alta diferenciación en cuanto al
servicio refiere. La experiencia es vital para el éxito de este servicio, por el impacto e
impresión que causara en el cliente por ello buscamos generan una excelente
experiencia.
 Amenaza de servicios sustitutos.
El servicio sustituto al alcance del cliente es alto; debido a la cantidad de bibliotecas
y café que también brindan un servicio parecido o dividido. La innovación en los
servicios sustitutos, se direcciona por el lado de ofrecer una diversidad de cafés
como café capuchino, café americano, etc. Además, vamos a ofrecer bocaditos
como panecillos de maíz, picarones y galletas con mermeladas de frutos de la zona
como aguay manto, arándano, etc. entre otros.
 Poder de negociación con los proveedores.
La editorial Quilla nos abastecerá de libros con cuentos andinos, libros
culturales, y publicaciones recientes. Para los souvenirs solicitaremos a
los artesanos que puedan producir pequeños recuerdos que identifiquen
nuestra zona como por ejemplo un llaverito de Shacsha, una mujer con
la vestimenta de Huaraz, etc. Asimismo, para la elaboración del café
buscaremos un proveedor que nos brinde café de buena calidad.
Poder de negociación con los clientes.
La librería café “Pages & Coffee” a los turistas culturales hombres y
mujeres que llegan a nuestra ciudad, entre 25 y 60 años de edad, se
espera que el número de clientes sea no tal alto al inicio y se irá
incrementando cuando se posicione mejor el negocio en el mercado. La
empresa tiene que tomar en cuenta la participación de los competidores
directos e indirectos y también en los potenciales ya que todo ello
dependerá en la decisión de los consumidores, de adquirir nuestro
producto a un precio justo con la calidad respectiva. Por ser
consumidores finales no cobra interés su rentabilidad. Aun siendo
beneficiados por el precio módico que mantendremos.
La librería café “Pages & Coffee” es un establecimiento destinado a la
prestación del servicio de Cafetería, el negocio ofrecerá combos que llevarán
nombres alusivos y representativos a los mitos y leyendas Ancashinas, los
combos serán elaborados con insumos orgánicos y tradicionales de nuestra
zona, como el aguaymanto, arándano, etc.

El negocio adicionará los servicios de librería (ventas de libros, y revistas

culturales de la zona de Huaraz), así como la venta de Souvenirs que reflejen
la cultura y tradición Huaracina (Llaveros, Cuadros y adornos), nuestros clientes
contarán con Wifi a su disposición.

El negocio estará ubicado en la ciudad de Huaraz, el ambiente será

tematizado con fondos de la cultura y tradición huaracina, El compromiso
radica en ofrecer un servicio de calidad, precios accesibles, ambiente
confortable y atención personalizada al turista cultural.
 Cantidad (Por cada Combo) 2018 2020 2021 2022 2023 2024

Combo I 259,383 264649 273198 284782 299449 315979

Combo II 453,935 463150 478110 498382 524049 552977
Combo III 458,622 467933 483048 503530 529462 558689
Combo IV 439,874 448804 463301 482945 507817 535849
Combo V 430500 439240 453428 472654 496996 524431
Demanda Total 1,611,814 1,644,536 1,697,657 1,769,639 1,860,777 1,963,494
 Cantidad (Por cada libro) 2018 2019 2020 2021 2022 2023

Mitos 111,483 113747 117422 122401 128705 135810

Gastronomía 117,332 119715 123582 128822 135457 142935
Aventura 118,928 121342 125262 130574 137299 144878
Demanda Total 347,743 354,804 366,266 381,797 401,461 423,623

Cantidad (Por cada Souvenir) 2018 2019 2020 2021 2022 2023

Llaveros 109,384 111605 115210 120095 126280 133251

Cuadros 116,437 118801 122639 127839 134423 141844
Demanda Total 225,820 230,406 237,849 247,934 260,703 275,095
Según la información de SUNARP los
competidores directos, para la cafetería
“Pages & Coffee” en la cuidad de
Huaraz son: Café Andino y Café
Takicuna. Así mismo entre los
competidores indirectos se consideran a
todos los negocios que brindan el
servicio de cafetería, así como los que
brinden servicios referidos a la lectura o
distracción mental.
 2018 2019 2020 2021 2022 2023
Combos 16642 21635 28558 38267 52044 71820
# DE VENTAS POR AÑO 16642 21635 28558 38267 52044 71820
La venta por año de los combos ha sido afectada por la tasa de crecimiento del consumo de
combos basado en el consumo de café
2018 2019 2020 2021 2022 2023
Souvenir 17628 22916 30937 45478 67762 92156
# DE VENTAS POR AÑO 17628 22916 30937 45478 67762 92156
La venta por año de los souvenir ha sido afectada por la tasa de crecimiento de
compra basado en la compra de souvenir de las Artesanías.

2018 2019 2020 2021 2022 2023

Libros 16300 22005 30147 41904 59085 84491
# DE VENTAS POR AÑO 16300 22005 30147 41904 59085 84491

La venta por año de los libros ha sido el crecimiento en el sector

de organización de venta de Libros
 Inversiones Agroindustriales “El Cafetalero S.A.C.”
 Café Huertas Andinas
 La Panadería y Pastelería Salazar
 Sabor huaracino Cuchicanca Tradicional
 Editorial Killa
 Artesanía Rodríguez
 Servicio / Producto
 COMBOS PRODUCTO PRECIO

Combo "Ichi Coyco" 3 Panes de maíz + Una taza de café + Tamal S/.5.99

Combo "Soledano" 1 Porción de picarones + 1 Taza de café + 4 Molletes S/. 6.99

Combo "Rataquenua" 1 Sándwich de asado + Una taza de café + 1 Tajada de keke de zanahoria. S/. 7.99

Combo "Alpamayo" 1 Sándwich de jamón + Una taza de café + 1 Porción de galletas de aguaymanto. S/ 9.99

Combo "Kuya kuya" 2 Wawas + 2 Tazas de café + 2 Tajadas de torta de arándano. S/ 11.99

Plaza
La librería “Pages & Coffee estará ubicada estratégicamente en una zona
céntrica de la ciudad de Huaraz, Parque Ginebra, zona con alta concurrencia de
turistas extranjeros y poco tráfico vehicular, ruido. Los canales de distribución
serán de venta directa, puesto que no habrá intermediarios entre el que
brinda el servicio y el consumidor final. Lo importante en esta estrategia es la
ubicación de la librería & cafetería, donde existe la concurrencia de un público
objetivo. Se dará a opción del servicio a personalizado, remarcando al cliente la
diferencia de calidad, textura y asesoría en los diferentes libros de lectura.
REDES SOCIALES

CÁTALOGOS VIRTUALES
 MÉTODO SINERGICO
Posibles Lugares
1 Parque del Periodista
2 Parque Ginebra
3 Barrio de la Soledad

CÁLCULO DEL VALOR RELATIVO DE LOS FACTORES SUBJETIVOS (Wi)

Comparación pareada
Suma
F. subjetivo Parque del Parque Barrio de la Índice
Preferencial
Periodista Ginebra Soledad
Estabilidad de mano de obra 1 1 0 2 0.4000
Existencia de una o más cafetería similar al proyecto. 0 0 1 1 0.2000
Clima Social 1 0 1 2 0.4000
Total 5 1

CÁLCULO DEL VALOR RELATIVO DEL LUGAR DE LOCALIZACION (Ri)

Estabilidad mano de obra
Localización Comparación pareada Suma Índice
preferencia
1 2 3
l
Parque del Periodista 1 1 1 3 0.6000
Parque Ginebra 1 0 1 2 0.4000
Barrio de la Soledad 0 0 0 0 0.0000
Total 5 1
CÁLCULO DEL VALOR RELATIVO DEL LUGAR DE LOCALIZACIÓN (Ri)
Existencia de una o más cafeterías similares al proyecto
Comparación pareada Suma Índice
Localizacion preferencial
1 2 3
Parque del Periodista 0 0 0 0 0.0000
Parque Ginebra 1 0 1 2 0.5000
Barrio de la Soledad 1 1 0 2 0.5000
Total 4 1

CALCULO DEL VALOR RELATIVO DEL LUGAR DE LOCALIZACION (Ri)

Clima Social
Suma
Localizacion Comparación pareada Índice
preferencial
1 2 3
Parque del Periodista 0 0 0 0 0.0000
Parque Ginebra 1 0 0 1 0.3333
Barrio de la Soledad 0 1 1 2 0.6667
Total 3 1
 Lugar Parque del Barrio de la
Parque Ginebra
Factor Periodista Soledad
Factores críticos
Energia Eléctrica 1 1 1
Proveedores 1 1 1
Agua potable 1 1 1
Indice de factor critico 1 1 1
Factores objetivos
Costo de alquiler 3,450 3,500 3,550
Impuestos 350 380 320

Suma de factor objetivo 3,800 3,880 3,870

Indice de factor objetivo 0.3377 0.3307 0.3316
Factor subjetivo Wi Ri(PP) Ri (PG) Ri (BS)
Estabilidad de mano de obra 0.4000 0.6000 0.4000 0.0000
Existencia de una o más cafetería similar al proyecto. 0.2000 0.0000 0.5000 0.5000
Clima Social 0.4000 0.0000 0.3333 0.6667
Indice de factor subjetivo 0.2400 0.3933 0.3667
Indice de localización 0.3084 0.3495 0.3421

Mejor localización 0.3495 Parque Ginebra

El proceso del servicio de la
librería café está definido desde
la llegada de los clientes al local,
hasta el momento en el que se
retiran, pasando por procesos de
pedidos y consumo, este proceso
busca generar una buena
experiencia en el consumidor,
sintiéndose acogido y satisfaciendo
todas sus necesidades y
expectativas.
La planta de la Librería Café “Pages & Coffee” fue
distribuida según los requerimientos de nuestros
consumidores potenciales y los requerimientos de
INDECI (Instituto Nacional de Defensa Civil) entidad
que regula los parámetros para la buena distribución de
la planta resguardando la seguridad de los comensales,
estas áreas se caracterizan por la armonía, belleza,
tranquilidad y comodidad que nuestro target necesita. El
cual fue distribuido en distintas áreas (área de lectura
individual, área de socialización, área de consumo, área
de stand de libros, área de cocina y SS. HH)
 JUNTA GENERAL

ADMINISTRACIÓN

DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO

DE LOGISTICA DE FINANZAS DE MARKETING