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MOLIENDA DE LA CAÑA
DE AZÚCAR
2
1 DESCARGUE
PESAJE DE CAÑA PREPARACION
CAÑA Para pago de la caña CAÑA ALIMENTACION
y cálculos de control Suministro racional y
fabril oportuno de la caña al
molino
CAÑA
AGUA
4 3
JUGO PESAJE DE JUGO JUGO MOLIENDA
DILUIDO Para cálculos de DILUIDO Extracción de la
control fabril sacarosa contenida
en la caña
BAGAZO A
CALDERAS
DIAGRAM DE BLOQUES DEL PROCESO DE
ELABORACION DE AZÚCAR Y ALCOHOL
DIAGRAM DE BLOQUES DEL PROCESO DE
ELABORACION DE AZÚCAR Y ALCOHOL
ALCOHOL
TRATAMIENTO FERMENTACIÓN DESTILACIÓN
CAÑA
LAVADO DE EXTRACCIÓN
LA CAÑA DEL JUGO
AZÚCAR
PRODUCCIÓN DE
TRATAMIENTO
AZÚCAR
Recepción de la caña
LIMPIEZA DE LA CAÑA
-Limpieza por vía húmeda
- Mesas convencionales de 15° o 18°
- Mesa de 45°
-Limpieza por vía seca
Grúa hilo para descargue
Mesa alimentadora: recepción y
almacenamiento temporal
Ventiladores: remueve la paja y parte de la
tierra
Ventaja: disminuye las perdidas de azúcar al lavar la caña
MESA ALIMENTADORA CON CAÑA DE
AZÚCAR
PUCALA 2000
PUCALA 2000
LAVADO DE CAÑA
PUCALA - 2003
LAVADO DE CAÑA
PUCALA - 2003
ESQUEMA DE EXTRACCION DE JUGO
La caña inicialmente es preparada para
romper o desfibrar las células de los
tallos por medio de picadoras. Luego se
lleva a una serie de molinos, donde se
realiza la extracción de la sacarosa que
consiste en exprimir y lavar el colchón
de bagazo..
PUCALA 2008
VELOCIDAD DE GIOS DE EQUIPOS DE
PREPARACION DE CAÑA
PUCALA - 2003
TIPOS DE
CUCHILLAS O
MACHETES
UTILIZADOS EN
LA PREPARACION
DE CAÑA DE
AZUCAR
Machetes
MACHETE PARA EL PRIMER Y SEGUNDO JUEGO
PUCALA 1999
RODETES DE UNA TURBINA A VAPOR
PUCALA 1999
DESFIBRADOR O SHREDDER
DESFIBRADOR O SHREDDER
OBJETIVO DEL DESFIBRADOR
Permite preparar la caña para su extracción abriendo sus
fibras y exponiendo el jugo de la caña para un fácil
evacuación de las celdas.
Este procedimiento lo realiza golpeando la caña contra una
placa (sufridera) ubicada en la parte superior ( o inferior).
Es necesario reparar las puntas de los martillos con
soldaduras especiales resistentes a la abrasión
Martillos
EXTRACCIÓN DE JUGO
C = TCH
c = Coeficiente de preparación
1.15 para dos juegos de machetes
1.22 dos juegos de machetes más desfibrador Maxwell
1.25 dos juegos de machetes más desfibrador Searby
n = Velocidad de las mazas, RPM
f = fibra por unidad de caña.
N = Número de mazas en el trapiche
D = Diámetro de las mazas, m
L = longitud de las mazas, m
MÁXIMA CAPACIDAD DE MOLIENDA
CMáx = TCH
D = Diámetro de las mazas, m
L = Longitud de las mazas, m
n = Velocidad de las mazas, RPM
f = fibra por 100 unidades de caña ( % )
ρ = Densidad de la caña entrada molino, en Ton/m3
DEMANDA DE ENERGÍA PARA
MOLINOS DE TRES MAZAS
T = 0.134 * P * n * D / TCH
Equipos de baja
velocidad y de alta
presión y potencia.
Presentan un desgaste
pronunciado a lo largo
de la zafra.
Extraen el jugo por
expresión (94 – 96 %)
MAZA DE
MOLINO
VIRGEN:
ESTRUCTURA DE SUSTENTACIÓN
Cabezote hidráulico
Cojinete o bronce
Maza superior
Pernos de ajuste
Base de la
virgen
Abertura de entrada
Maza superior
Peine o raspador
Abertura de salida
Maza posterior o
bagacera
Maza anterior o
cañera Cuchilla bagacera
MAZA SUPERIOR DE 78” X 36”
PUCALA 2007
RELLENANDO DIENTES DE MASA SUPERIOR
PUCALA 2007
MOLINOS CUATRO MAZAS
Características
- Estructura metálica, acero fundido, localizada
bajo la maza superior y entre las mazas
inferiores.
Función
- Conducir la caña para un segundo tratamiento.
- Promover la limpieza de la maza cañera.
Chute
Donnely
Caja de alimentación
por gravedad.
Favorece:
La capacidad, aumenta
de 15 a 17 % con una
densidad de 50 Kg/m3
SHUTE DONNELLY EN PRIMER MOLINO
PUCALA 2007
CONDUCTORES DE CAÑA DONNELLY
SPENCER
SISTEMA DE ACCIONAMIENTO DE
LOS MOLINOS
Turbinas de vapor
Motores eléctricos: la electrificación de los
molinos es con propósito de disminuir el
consumo de vapor de proceso utilizado en la
molienda de caña. La electrificación puede ser
completa o parcial.
SISTEMA DE ACCIONAMIENTO CON
MÁQUINA DE VAPOR: CORLISS
SISTEMA DE ACCIONAMIENTO CON
TURBINAS DE VAPOR EN MOLINOS
TURBINAS ACCIONADORAS DE MOLINOS
Extraction betw
96.7% & 98.5
PUCALA 2007
SISTEMA DE MUESTREO DE JUGO MIXTO
LAREDO 2005
PREPARACION Y MOLIENDA DE CAÑA DE AZUCAR
2
1 DESCARGUE
PESAJE DE CAÑA PREPARACION
CAÑA Para pago de la caña CAÑA ALIMENTACION
y cálculos de control Suministro racional y
fabril oportuno de la caña al
molino
CAÑA
AGUA
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JUGO PESAJE DE JUGO JUGO MOLIENDA
DILUIDO Para cálculos de DILUIDO Extracción de la
control fabril sacarosa contenida
en la caña
BAGAZO A
CALDERAS
REPORTE
DIARIO DE
PRODUCCION
PUCALA 2007
SISTEMA DE
TRANSPORTE
DE BAGAZO
LAREDO 2005
BALANZA DE JUGO MIXTO
PUCALA 2007