ADMINISTRACIÓN DE

OPERACIONES DEL SISTEMA DE

PRODUCCIÓN

Ing. Rodolfo Herbas S.

Área Académica de
Administración de Empresas
UNITEK
 ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Una definición alternativa es la que define a los
administradores de operaciones como los
responsables de la producción de los bienes o
servicios de las organizaciones. Los administradores
de operaciones toman decisiones que se relacionan
con la función de operaciones y los sistemas de
transformación que se utilizan.
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 Administración de Operaciones: Introducción

Porqué estudiar Administración de Operaciones ?

Exigencias para la empresa
Ventaja Competitiva:
Modelo General de Competitividad
Sistema Productivo
Modelo de Sistema Productivo
Operaciones de Bienes y Servicios:
Diferencias y semejanzas

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 ¿Porqué estudiar ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES?

 La Instrucción empresarial queda incompleta sin un

entendimiento de los enfoques modernos de la administración
o gerencia de operaciones
 La Administración de operaciones provee una manera
sistemática de considerar los procesos organizacionales
 La Administración de operaciones plantea oportunidades
profesionales interesantes. Algunos son :
Supervisión de operaciones Gerente de Planta
Gerencia de la cadena de suministros Gerente de Producción
Gerencia de la calidad
Reingeniería de Procesos
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 ¿Por qué usted pudiera desear una especialización en la
administración de operaciones?

Gerente de operaciones Motorola

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 ....... ¿Porqué estudiar ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES?

 Los conceptos y las herramientas de la Administración de operaciones se

utilizan extensamente en la administración de otras funciones de la empresa
Algunas decisiones críticas a tomar:
Qué productos o servicios debemos ofrecer?
Administrar la cadena de suministros
Cómo administrar la calidad?
Qué procesos se requieren, en qué magnitud, cuál es la
tecnología necesaria?
Decisiones sobre ubicación y diseño de planta?
Cómo administrar el Recurso humano: Medioambiente Organizacional
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 Sistema Productivo
El fin de la Administración de Operaciones es la gerencia de los sistemas de
producción.
Un sistema de producción utiliza recursos operacionales para transformar
insumos en algún tipo de resultado deseado. Un insumo puede ser una
materia prima, un cliente o un producto terminado proveniente de otro
sistema.
Los 5 recursos operacionales o “cinco P de la administración de
operaciones” son :
Personas
Plantas
Procesos
Partes
Planeación (sistemas de planeación y control; procedimientos e información)
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 ........ Sistema Productivo
El estudio de la administración de la producción y de las
operaciones, presenta 03 procedimientos:
1) La toma de decisiones en la administración de la producción y de
las operaciones,
2) la producción como una función organizacional, y
3) la producción como un sistema.

1. TOMA DE DECISIONES EN LA ADO

La mayoría de los gerentes de operaciones administran tomando
decisiones relacionadas con todas las actividades de los sistemas de
producción. Hay decisiones estratégicas, de operación y control.
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 ........ Sistema Productivo

2. LA PRODUCCIÓN COMO UNA FUNCIÓN ORGANIZACIONAL

El núcleo central de un sistema de producción es su subsistema de
conversión, mediante el cual los trabajadores, materiales y máquinas se
utilizan para convertir los insumos en productos y servicios (ver modelo
del sistema de producción)
La administración, según funciones, asigna nombres típicos a los puestos
de línea y de apoyo dentro de la función de producción (gerente de
planta, gerente de producción, jefe de equipo, jefe de cuadrilla, gerente
de tienda, gerente de operaciones, supervisor departamental, gerente de
sucursal, supervisor de embarques, etc.)
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 ........ Sistema Productivo

3. LA PRODUCCION COMO UN SISTEMA

Un sistema de producción recibe insumos en forma de
materiales, personal, capital, servicios e información. Estos
insumos son transformados en un subsistema de conversión en
los productos y servicios deseados, que se conocen como
productos.
El producto es evaluado por el subsistema de control, para
determinar si es aceptable en términos de cantidad, costo y
calidad.
El subsistema de control asegura el desempeño del sistema al
brindar retroalimentación de forma que los gerentes puedan
tomar acciones correctivas.
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 Un Modelo de Sistema de Producción
Insumos
INSUMOS EXTERNOS
Legal/político, Social,
económico, económico,
tecnológico
MERCADO
Competencia
Información sobre el producto
Deseos de los clientes
RECURSOS PRIMARIOS
Materiales y suministros,
personal, capital, servicios
Subsistema
de Resultados
Conversión
Físicos (manufactura, minería)
Resultados
Servicios de ubicación
(transportes)
directos:
Productos (Bienes o
Servicios)
Servicios de intercambio
(menudeo, mayorista) Resultados
Servicios de indirectos:
almacenamiento (bodegas) Impuestos
Sueldos y salarios
Otros servicios (seguros, Impacto ambiental
finanzas, salud, servicios Adelantos
públicos, comerciales, etc) tecnológicos, etc.
Servicios gubernamentales
Subsistema de Control
 Operaciones de Bienes y de Servicios
Bienes Físicos (productos)
Es un producto tangible
El valor depende de las
propiedades físicas
Es almacenable
Se produce para el cliente
Se produce en un
ambiente industrial
La calidad depende de los
materiales
La calidad es inherente al
producto
Usualmente estandarizado
Servicios
Es un producto intangible
El valor se percibe en el proceso
No es almacenable
Se produce para el cliente y con éste
Se produce en el ambiente del
mercado
La calidad depende de las personas
La calidad es inherente al proceso
Usualmente requerido por el cliente
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 MANUFACTURAS Y SERVICIOS
Diferencias
MANUFACTURERAS (Productos)
-Productos físicos, durables
-Pueden ser producidos,
almacenados, transportados
-Escaso o nulo contacto : cliente con
sistema de producción
-Tiempo de respuesta: horas, días,
semanas
-Grandes instalaciones: mercados
regionales, nacionales,
internacionales
-Calidad mas fácil de medir
SERVICIOS
-Intangibles, perecederos
-No pueden ser producidos de
antemano
-El cliente puede ser el insumo,
participa activamente en el proceso
-Tiempo: minutos, segundos
-Ubicación cerca del cliente:
Ejemplo: Grifo
-Calidad mas difícil de medir
(intangibles)
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 MANUFACTURAS Y SERVICIOS
Semejanzas
MANUFACTURERAS vs. SERVICIOS
-En ambos casos interesa la calidad, la productividad y la respuesta puntual
a los clientes
-En ambos casos se deben tomar decisiones sobre : capacidad, ubicación y
distribución de sus instalaciones
-Las empresas de manufacturas no ofrecen únicamente productos y las
organizaciones de servicios no solo brindan servicios: Ejem: Restaurantes,
tiendas de ropa, etc.
-Ambos procesos tienen proveedores externos o internos, y tienen clientes
externos o internos. Tiene misión, objetivos, e interactúa con otros procesos,
agrega valor y se repite.
“La ADO es tan pertinente para las organizaciones de manufacturas
como para la de servicios. Se necesitan conocimientos de administración
de operaciones, independientemente del tipo de organización............”
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 Ejercicio Práctico
Describa los insumos primarios, los sub sistemas
de conversión y los productos de las
organizaciones siguientes:

a) Restaurant
b) Fábrica de computadoras
c) Clínica médica
d) Estación de bomberos
e) Oficina pública

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