Sol Marchisio

Lucia Gallart
Federico Schreiber
conjunto moléculas orgánicas
carbono e hidrógeno y oxígeno

Son moléculas hidrófobas

cumplen funciones diversas reserva energética

estructural
reguladora
 Hidrofobicidad baja solubilidad estructura química

hidrocarbonada
C-H y C-C
Agua Muy polar
100%
facilidad formar puentes de covalente
hidrógeno
momento dipolar
No es capaz de interaccionar mínimo
con estas moléculas.
 estructura muy maximiza las
moléculas lipídas agua interacciones entre las
ordenada
propias moléculas de
agua

configuración de reduce la movilidad del

baja entropía lípido

energéticamente desfavorable

mínima si las moléculas lipídas se

agregan entre sí
 Función de reserva energética
 Función estructural
 Función reguladora, hormonal o de
comunicación celular
 Función transportadora
 Función biocatalizadora
 Función térmica
Lípidos saponificables Simples Acilglicéridos
Céridos

Complejos Fosfolípidos
Fosfoglicéridos
Fosfoesfingolípidos
Gangliósidos Glucolípidos
Cerebrósidos

Terpenoides
Lípidos insaponificables
Esteroides

Prostaglandinas