DIETETICA

NUTRICIONISTA : ENA LUZ MEJIA RODRIGO

 DEFINICION DE
DIETETICA:
Es la rama de la medicina que estudia los
regimenes alimentarios : La dietética se
encarga de establecer la dieta mas adecuada
para cada persona desde el punto de vista de
sus necesidades fisiológicas , psicológicas , el
tipo de actividad , las enfermedades etc.
 ALIMENTO

Son los vehículos habituales de los

nutrimentos.
Se denomina alimento a toda sustancia
que incorporada o no al organismo llena una
función de nutrición ( escudero).
 DIETA

Por dieta se entiende a la

alimentación cotidiana o expresado
en otras formas al régimen
alimentario que se sigue diario o al
conjunto de alimentos y platillos que
se consume cada día.
 ALIMENTACION
Son una serie de actos voluntarios y
concientes que consiste en la elección ,
preparación e ingestión de alimentos.
Estos son modificados por muchos factores:
económicos , culturales ,etc. Predominando
el factor económico

La alimentación viene desde la elección y

termina en la ingestión

Desde LA DIGESTION COMIENZA LA

NUTRICION
 VALOR NUTRITIVO

Es el conjunto de sustancias
nutritivas contenidos en un alimento
cuyo valor nutritivo es contable.
 REQUERIMIENTO
NUTRITIVO
Es la cantidad de una o varias
sustancias nutritivas que debe de
obtener un organismo en
condiciones definidas durante un
periodo de 24 horas para asegurar
el equilibrio nutricional.
 Recomendaciones
Es la cantidad de una o varias
sustancias nutritivas destinado
a cubrir los requerimientos
nutritivos con un mayor margen
de seguridad en base a una
experiencia o diagnostico
nutricional

ADECUACION = INGESTA ADECUADA/

INGESTA DESEABLE X 100
 LEYES DE LA ALIMENTACION
La alimentación debe cubrir los
requisitos que resumen las leyes de
la alimentación estas son:

LEYES DE LA ALIMENTACION

Ley de Ley de Ley de Ley de

cantidad calidad armonía adecuación
LEY DE CANTIDAD: La cantidad de la
alimentación debe ser suficiente para
satisfacer las exigencias energéticas
del organismo y mantener su equilibrio.
LEY DE CALIDAD: El régimen alimentario
debe ser completo en su composición
para ofrecer al organismo , que es una
unidad indivisible , todas las sustancias
que lo integran.
LEY DE ARMONIA: Las cantidades de los
diversos principios que integran la
alimentación deben guardar una relación
de proporciones entre si.
LEY DE ADECUACION : La finalidad de
la alimentación esta supeditada a su
adecuación al organismo.
“ Libremos al cuerpo de sus toxinas,
alimentémoslo correctamente y estará
hecho el milagro de la salud ”
(Dr. Arbuthnot Lan)