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Estimación paramétrica en
modelación no
estructurada
Crecimiento de un microorganismo en un cultivo en lote
Tasa de cambio de biomasa
Durante el crecimiento
exponencial
y = mx + b
Crecimiento exponencial de un microorganismo unicelular
Aritmética Semilogarítmica ln
Semilogarítmica log
Tasa de crecimiento
específica
Modelo de Monod
Relación entre la concentración de sustrato y la tasa de
crecimiento específica
Para linearizar
Efectos de la concentración de sustrato en la velocidad de crecimiento.
Valores de KS para algunos microorganismos
Microorganismo Sustrato limitante KS
(género) (mg L-1)
Glucosa 25.0
Glucosa 4.0
Saccharomyces
Lactosa 20.0
Fosfato 1.6
Aspergillus Glucosa 5.0
Glicerol 4.5
Candida
Oxígeno 0.042 – 0.45
Metanol 0.7
Pseudomonas
Metano 0.4
Dióxido de carbón 0.4
Magnesio 0.56
Klebsiella
Potasio 0.39
Sulfato 2.7
Metanol 120.0
Hansenula
Ribosa 3.0
Cryptococcus Tiamina 1.4 x 10-7
Reacción de mantenimiento
2. Ciclos fútiles.
Conllevan la hidrólisis de ATP. Pueden servir para
generar calor.
3. Reciclaje de macromoléculas.
Muchas macromoléculas son degradadas y
sintetizadas continuamente en la célula.
Una ecuación general para el consumo de sustrato
Velocidades de consumo de nutrientes específicas
Al dividir las velocidades entre la concentración celular
Organismo m
(g de sustrato / g de células * h)
Penicillium chrysogenum 0.022
Aspergillus nidulans 0.029
Aerobacter aerogenes 0.094
(aeróbico)
Aerobacter aerogenes 0.0473
(anaeróbico)
Balance de masa con el modelo de Monod