16

OCTUBRE
DIA MUNDIAL DE
LA ALIMENTACION
 El 16 de octubre de cada año, se
celebra el Día Mundial de la
Alimentación, proclamado en 1979
por la 
Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentac
ión
 (FAO).1 Su finalidad es
concientizar a los pueblos del
mundo sobre el problema
alimentario mundial y fortalecer la
solidaridad en la lucha contra el
hambre, la desnutrición y la
pobreza. 
 QUE ES LA ALIMENTACION
SALUDABLE
Es aquella que
aporta todos los
nutrientes
esenciales y la
energía que cada
persona necesita
para mantenerse
sana.
 CUALES SON LOS NUTRIENTES
ESENCIALES

Proteínas
Carbohidratos
Grasas
Vitaminas y
Minerales.
 POR QUE SE LLAMAN NUTRIENTES
ESENCIALES
 Porque el organismo no es
capaz de producirlos, y debe
recibirlos con los alimentos.
 Cuando nuestro cuerpo no
recibe alguno de estos
nutrientes esenciales
durante un período
prolongado de tiempo,
podemos enfermar y hasta
morir.
POR QUE PREOCUPARNOS DE TENER
UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
porque se ha demostrado que
una buena alimentación
previene enfermedades como
la obesidad, la hipertensión,
las enfermedades
cardiovasculares, diabetes, la
anemia, osteoporosis y
algunos canceres. la
alimentación saludable
permite tener una mejor
calidad de vida en todas las
edades.
Paso 1:

 Consuma
diferentes
tipos de
alimentos
durante el
día
Paso 2:

 Aumente el consumo de frutas, verduras y legumbres

Porque contienen vitaminas, minerales y antioxidantes, necesarios
para proteger nuestra salud y prevenir las enfermedades
cardiovasculares y el cáncer. También contienen fibra dietética,
que baja el colesterol de la sangre, hace mas lenta la absorción
del azucar contenida en los alimentos y favorece la digestión.

Las verduras y frutas aportan pocas calorías, por lo que se puede

consumir en cantidad abundante si se desea mantener o bajar de
peso.
Paso 3:

Use de preferencia aceites vegetales

y limite las grasas de origen animal

 Los aceites vegetales y los de origen

marino aportan grasas esenciales
 Las grasas animales (saturadas) favorecen
la obesidad, las ECV y el cáncer.
Paso 4:
Prefiera carnes como el pescado, pavo o pollo.
 Las carnes contienen proteínas de calidad, hierro
y zinc, esenciales para el funcionamiento del
organismo y para prevenir enfermedades.
 Las carnes de pollo y pavo sin piel contienen
menos colesterol y grasa que los anteriores.
 El pescado por el contrario, contienen grasas que
ayudan aprevenir enfermedades cardiovasculares.
Paso 5:
 Aumente el consumo de leche de bajo contenido graso
 La leche y sus derivados yogurt, requeson y queso, contienen
proteinas de buena calidad y calcio, para formar y mantener
huesos y dietes sanos. El consumo suficiente de leche,
especialmente durante los primeros 25 años de vida, ayuda a
prevenir la osteoporosis, enfermedad muy frecuente en adultos
mayores, especialmente en mujeres.
 Que cantidad de leche o sus derivados es necesario consumir
diariamente

Nota.un yogurt o una rebanada de queso o requeson reemplaza a una

taza de leche, los lacteos semidescremados o descremados mantienen
su aporte de proteinas, calico y vitaminas.
 Paso 6:

Reduzca el consumo de sal

• se recomienda disminuir el consumo de sal
para prevenir el riesgo de hipertensión o
presión elevada, que es uno de los principales
factores de riesgo para las enfermedades del
corazón

•MEDIDAS PRACTICAS. eliminar el salero de la

mesa, preparar las comidas con menos sal y
disminuir el consumo de alimentos enlatados y
comidas preparadas.
Paso 7:

 Reduzca el consumo de azúcar

•El consume excesivo de azucar se
asocial a un mayor riesgo de
obesidad. Es necesario recorder
ademas que la permanencia de
azucar como dulces y caramelos en
la boca favorecen la produccion de
caries