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“Enfermedades Nutricionales”
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México Enero, 2018
• Mas de 36 nutrientes resultan indispensables y
deben formar parte de la dieta en concentraciones
y equilibrio apropiadas con el fin de maximizar la
capacidad de las aves.
Potencial Crecimiento y
Expresar
Genético Reproducción
MVZ-Debe • Nutritivo en su Origen.
terminar si el • Nutrición es factor a un problema
alimento clínico.
Deficiencias de
Nutrientes • Crecimiento disparejo y retardado
• Desarrollo de plumas erizadas
Básicos-hay • Disminución de Huevo
signos No • Menor Incubabilidad
específicos
Retraso en el
crecimiento.
Signos
Perdida de
Específicos Por Reducción en
Peso Corporal
en Adultos.
Deficiencia de la Ingestión
de alimento.
Vitaminas o
Minerales
Disminución
en
Producción
de huevo y
Tamaño.
• Es la fuente primaria de energía metabolizable en
las dietas comunes en aves domesticas.
Aves
Aprovechan
Almidón y
Sacarosa
Enzima Lactasa
es Intestinal en
Aves es Baja
• Son importantes en las dietas de aves de granja
como fuentes concentrados de energía y de
nutrientes esenciales, el acido linoleico y el acido
araquidónico.
Convierten en
Acido No se pueden
Las aves acido
Linoleico sintetizar
araquidónico
Carencia de
ácidos grasos Crecen Graso y
Hígado
en la dieta menos agrandado
aves jóvenes
Vitaminas
Vitamina A
Participa en la
Morfogénesis durante el
desarrollo embrionario.
Signos de la Deficiencia
• Se desarrolla los signos y lesiones por lo general de
2 aEmaciación
5 meses.
Debilidad
Plumas erizadas
Incubabilidad disminuye
Aumenta incidencia
Deficiencia
Vitamina A
Opacidad de la Sequedad de la
cornea Conjuntiva
Patología
• Las lesiones por deficiencia de vitamina A, se
desarrollan primero en la faringe y en glándulas
mucosas y sus conductos.
• Metaplasia escamosa en la mucosa nasal.
• Pequeñas pústulas blancas en pico, esófago y
faringe, pueden extenderse hasta el buche (2mm
pústulas) lesiones microscópicas.
• Atrofia y • Costillas suaves en
declinación del pollos de engorda
epitelio ciliado • Pico blando y se
cilíndrico del aparto doblan con facilidad
respiratorio. • Raquitismo
• Osteopenia
Histopatología Hipervitaminosis
Diagnostico
Tratamiento Diferencial
Tratamiento de la deficiencia
Los pavos que reciben dietas bajas en vitamina E y que además contienen
grasas o aceites oxidables pueden desarrollar con rapidez agrandamiento
característico de los tarsos y extremidades arqueadas a las 2 o 3 semanas de
edad.
Tratamiento de la deficiencia
Tratamiento de la deficiencia
Los pollos que padecen deficiencia de tiamina responden en unas cuantas horas a la
administración oral de la vitamina. Ya que la deficiencia de vitamina BI ocasiona
anorexia extrema, la suplementación en el alimento con la vitamina, no es un
tratamiento exacto hasta después de que las aves se recuperan de la deficiencia
aguda.
DEFICIENCIA DE RIBOFLAVINA (VITAMINA B2)
Acido cítrico.
Ciclo de Krebs
síntesis y oxidación de ácidos grasos
Oxidación de cetoacidos resultantes de desaminacion
de aminoácidos
Acetilación de colina
Etc.
SIGNOS Y PATOLOGIAS DE LA
DEFICIENCIA.
DEF. AC. DEF. DE BIOTINA
PANTONEICO
PLUMAS
DERMATITIS
ROTAS
RETRASO
PEROSIS
CRECIMIENTO
MUERTE
CRECIMIENTO RETRASADO Y TOSCO DE PLUMAS.
SE HIPERTROFIA Y
PASA DE AMARILLO
PALIDO A
GRISACEO
NERVIOS Y FIBRAS DE LA
MEDULA ESPINAL
ATROFIA
LIGERAMENTE
EXUDADO DE
BLANCO A OPACO DEGENERACION DE MIELINA MEDULA ALA REGION LUMBAR
EN EL
PROVENTRICULO
AGRANDADOS.
EDEMA
SUBCUTANEO
LESIONES
HEMORRAGIAS
DUODENALES Y
PETEQUIALES
PANCREATICAS
DAP.
La dermatosis y ataxia grave progresan hasta imposibilitar a las aves
a pararse. Además, hay necrosis linfocitaria pronunciada y depleción
linfoide en la bolsa de Fabricio, timo y bazo.
TX:
CONCENTRACION
INYECCION DE LA
ORAL ADECUADA EN LA
VITAMINA
DIETA.
ACIDO NICOTINICO (NIACINA)
VIT. COMPONENTE DE:
DINUCLEOTIDO
N ADENINA
A NICOTINAMIDA
D
N FOSFATO DE
A DINUCLEOTIDO DE
D ADENINA NICOTINAMIDA.
P
IMPORTANTES EN EL METABOLISMO DE:
• CARBOHIDRATOS.
• GRASAS.
• PROTEINAS.
ESPECIALES EN:
• REACCIONES MATABOLICAS QUE
PROVEEN ENERGIA.
DIFERENCIA:
DEL TARSO Y ARQUEO DE PATAS.
OTROS:
PATOS • INFLAMACION DE BOCA.
• DIARREA.
• EMPLUME POBRE.
• DISMINUCION DE CONSUMO.
• PERDIDA DE PESO.
• DISMINUCION DE LA PRODUCCION.
TX:
• La suplementación de una ración deficiente
con las cantidades requeridas de ácido
nicotínico, tiene muy poco o ningún efecto
PIRIDOXINA VITAMINA B6.
POBRE CRECIMIENTO.
PEROSIS.
SACUDIDAS DE PATA.
CONVULCIONES ESPASMODICAS. (las aves pueden correr sin sentido, aletear y caer sobre los
costados o rodar por completo sobre la espalda, con movimientos rápidos de sacudida de las
patas y cabeza).
En las aves adultas, la deficiencia de piridoxina origina:
INFILTRACIONES
DISMINUCION DE
MENOR GRASAS EN
GLUCOSA
CRECIMIENTO HIGADO RIÑONES
PLAMATICA
Y CORAZON
AUMNETO DE AUMENTO DE
ACIDOS GRASOS ACIDOS GRASOS
LIBRES EN EN HIGADO Y
PLASMA. TEJIDO ADIPOSO.
TX:
500 ug / 100G
50 – 100 ug IM ALIMETO
VITAMINA B12 (COBALAMINA)
La vitamina 812 participa en la síntesis de ácidos
nucleicos y de metil, y en metabolismo de
carbohidratos y grasas. Una de sus principales
funciones enzimáticas comprende la isomerización
de la coenzima A metilmalonil para formar succinil
CoA.
SIGNOS Y PATOLOGIA
BAJA
CRECIMIENTO
CONVERSION MORTALIDAD.
LENTO.
DE ALIMENTO.
MIATROFIA DE PATAS.
ALTA MORTALIDAD EN
TAMAÑO REDUCIDO.
EL DIA 17
PERIOSIS.
4 mg de vitamina Bl2/tonelada
2 ug POR GALLINA en el alimento de las
AUMENTO reproductoras
Calcio
Fósforo
Cloro Magnesio
Sodio Potasio
Calcio y fósforo
Metabolismo Formación del hueso (Cascaron)
Coagulación + S K Corazon
P Reacciones bioquímicas (C Y G)
Crecimiento
DEFICIENCIA tardío y cese
próximo.
Menor
EXCESO índice de
crecimiento
SALES
El sodio El cloro
Participa íntimamente en la
El principal anión mineral en el
conservación de los potenciales de
líquido extracelular, tiene su
membrana, procesos de transporte
participación en el equilibrio
celular y la regulación de concentración
iónico y de líquidos.
del ion hidrógeno de la sangre.
Signos de la deficiencia
Poco crecimiento Menor conversión alimenticia.
Queratinización corneal
Inactividad gonadal
Hipertrofia suprarrenal
Signos Clinicos
Sed intensa
Movimientos convulsivos.
POTASIO (K)
Se encuentra principalmente en el compartimiento
celular del cuerpo.
Signos de la deficiencia
Debilidad
Bajas concentraciones
de K en las dietas para
Muscular caracterizada
postura, ocasionan
por extremidades
menor producción de
débiles
huevo y adelgazamiento
del cascarón del huevo
Debilidad cardiaca, y
debilidad de os Bajo tono intestinal con
músculos respiratorios y distensión
su falla final.
EQUILIBRIO DIETÉTICO DE
MACROMINERALES
Determinado que el equilibrio entre los minerales
de la dieta tiene un efecto profundo en el equilibrio
acidobásico y ciertas funciones de desarrollo,
metabólicas y fisiológicas en las aves.
Las dietas ricas en aniones
minerales, en particular CI,
tienden a provocar acidosis
metabólica y resulta en
alteraciones de metabolismo de
Ca, aumento de la incidencia y
gravedad de condroplasia tibial
en aves adultas, y reduce la
calcificación del cascarón del
huevo en las gallinas de postura.
Los efectos en el desarrollo tibial
, Y cascarones , se exacerbaron
cuando se limitó el calcio.
MANGANESO (Mn)
Es un activador de varias enzimas y se
requiere para el crecimiento normal,
reproducción y prevención de la perosis.
El tiempo de incubación se
prolongó
Ausencia:
• El hierro de la dieta se absorbe y se
deposita en el hígado y en otras partes,
pero no se produce la síntesis de
hemoglobina
• Anemia, caracterizada por un menor
número de eritrocitos circulantes y
problemas en la pigmentación de las
plumas de razas de color
Deficiencia:
• Anemia microcitica hipocrómica y
menor concentración de hierro no hem
en plasma
• Previene la pigmentación normal de las
plumas en razas de plumaje de color
Gallinas de postura
• Anemia en los embriones de pollo y
menor incubabilidad
SELENIO (Se)
Sirven para proteger a los tejidos en contra del daño
oxidativo
• Menor crecimiento
• Menor producción de huevo
¡GRACIAS!