Docente:

Mendoza Torrez, Carlos

Estudiantes:
• Saldaña Amasifuen, Magaly
• Segura Angulo, Kharimy
• Tello – Mena Medina Jennifer
• Zuñiga Fenandez, Nicole

2016-II
¿Quiénes somos?
Somos una marca peruana moderna e
innovadora, ya que cada una de sus
ediciones limitadas de deliciosas
hamburguesas es prueba de ello y del
compromiso de la marca con su objetivo
principal: ofrecer un producto que cubra las
expectativas del cliente en un ambiente
limpio, amigable y juvenil.
 Visión Misión

• Ser líderes de valor primero a Brindar a nuestros clientes una

nivel nacional, luego a nivel
latinoamericano y después, a experiencia gratificante e
nivel mundial. inigualable la cual haga que se
vuelvan clientes fieles.
Visita a bembos
(FOTO)
 Bondades del producto

• En cuanto a la bondad de los insumos se procedió a

seleccionar a los proveedores exigiéndoles los más altos
niveles a fin de garantizar la calidad y la regularidad en el
abastecimiento.

• En lo referente a las carnes utilizadas, se seleccionaban las

mejores del mercado local.

• El disponer de una planta de procesamiento centralizada

exigió simultáneamente la creación de un sistema logístico
de distribución rápido y oportuno a fin de que ningún local
Bembos quedase desabastecido.
 Mapeo de las actividades
DIMENSIONES CREACION DE UN MENU INNOVADOR

FINANCIERO

CLIENTES

CAPTAR CLIENTES NUEVOS

AUMENTAR LA PENETRACION

BUENA CALIDAD DE EFICIENCIA EN LOS

PRODUCTOS PROCESOS

INTERNO POTENCIAR POLITICAS CONTINUAS MEJORAS CONSTANTE DE

DE MARKETING PROCESOS

PERSONAL COMPROMETIDO MEJORAS EN CAPTURA DE NUEVAS

APRENDIZAJE Y CAPACITACIONES DE
CON LA EMPRESA IDEAS DE INNOVACION
CONOCIMIENTO

DESARROLLO DE
ORIENTACION DE PROCESOS Y
ALIANZAS
ORGANIZACION AL CLIENTE
 ORGANIGRAMA

GERENTE
GENERAL

G.ADM. Y GERENTE DE GERENTE DE GERENTE DE GERENTE DE

FINANZAS OPERACIONES LOGISICA MARKETING RRHH

GERENTE
DE TIENDA
ASISTENTES
DE TIENDA
ENCARGADOS
DE TIENDA

MIEMBROS
DE EQUIPO
FLUJOGRAMA
 Historia
Es una empresa peruana de comida rápida,
dedicada principalmente al mercado del consumo
de hamburguesas. Sus colores tradicionales son
el rojo, azul, amarillo. Su actual lema de campaña
es: “COMO BEMBOS, NO HAY OTRA”

Abre sus puertas el 11 de junio de 1988, con un pequeños

restaurantes en pleno corazón de Miraflores. Fue tanta la a
cogida que tuvieron que en 1990 abrir una sucursal en San
Isidro.

LOCALES EN EL PERÚ
• Arequipa (4 locales)
• Cajamarca (1 local)
• Cusco (1 local)
• La Libertad (2 locales)
• Lambayeque (1 local)
• Lima (34 locales)
• Callao (3 locales)
• Piura (2 locales)
• Puno (1 local)
• Tacna (1 local)
Socios
 Análisis FORD de la Empresa

Fortaleza
Buen
Promociones Variedades de
posicionamiento
constantes a productos que
en el mercado y
favor de los son de agrado al
en la preferencia
consumidores. consumidor.
del consumidor.
 OPORTUNIDADES

Expansión del mercado

Adquirir nuevas
tecnologías, recursos
Gran demanda
humanos calificados,
(mercado de
apertura de nuevas
consumo
sucursales, introducir
alimenticio)
nuevos productos,
etc.)
 RIESGOS

Tendencia
global por Familiarización
una de una marca
alimentación nueva.
mas sana.

Políticas de
estado en
contra de la
comida rápida.
 DEBILIDADES

Gran inversión en Experiencia limitada en el

Difícil control de las sucursales
capacitaciones para los extranjero a comparación de la
por el crecimiento excesivo.
empleados no resulta rentable competencia.
 CUESTIONARIO I

1. ¿La empresa hace otras actividades?

No
2. ¿Cuánto es la facturación anual?
La facturación Anual es de S/. 130,725,571.59
3.
 CUESTIONARIO I

4. ¿Cuáles son sus operaciones de financiamiento?

Operaciones Directas:
Pagarés: S/.1,541,000.00
Operaciones Indirectas:
Cuenta 121 Carta Fianza
Cuenta 621 Carta Fianza

5. Proveedores
 CUESTIONARIO I

6.Clientes

7. Competidores actuales

8. Productos Sustitutos
No hay productos sustitutos, lo que hay es proveedores sustitutos, pero sólo
para ciertos insumos, para pan no hay otro proveedor, el único es la
panificadora Bimbo, pero para carnes, papas, entre otros, sí hay otros
proveedores.
 CUESTIONARIO II

POLITICA DE COBROS POLITICA DE PAGOS

Todo es al contado porque son En general a 60 días a
ventas a consumidores finales. proveedores

SERVICIOS AL 31/12/2015 PLANILLA

• Electricidad S/. 4,260,885.61 Todos los trabajadores son bajo
• Aire acondicionado contrato con los beneficios de
S/. 23,424.44 ley.
• Agua S/. 469,200.65
• Teléfono S/. 416,992.42
• Internet S/. 702,786.12

SI HACE FLUJO DE CAJA

 CUESTIONARIO III

¿QUÉ VARIABLES EXTERNAS CONTEMPLAN ¿CÓMO REALIZAN SUS PROYECCIONES?

PARA FIJAR SUS OBJETIVOS?
. Tasa de Interés: Se negocia de acuerdo a las . Para ingresos en base a proyectos que van a
mejores condiciones para la empresa. entrar en funcionamiento.
. Tipo de cambio: Se ha decidido hacer Se toman en cuenta 2 variables:
compras sólo en soles, salvo productos - Históricos: locales existentes
importados. -Nuevos proyectos

¿QUÉ DEUDA A LARGO PLAZO TIENE? ¿QUÉ DEUDA BANCARIA TIENE?

Básicamente leasing (a mediano plazo – 3 1. Pagarés: cuenta 4544

años) S/.1,541,000.00
La única deuda a largo plazo que tiene es a 7 2. Leasing: cuenta 452…
años con Scotiabank, utilizada para capital de 2.1. CTTO INTERBANK
trabajo. 2.2. CTTO CONTINENTAL
2.3. CTTO BCP
2.4. CTTO SANTANDER
2.5. CTTO SCOTIABANK
ESTADOS FINANCIEROS
AL 31 DE DICIEMBRE DE 2015
(Expresado en nuevos soles)
ESTADOS DE RESULTADOS
AL 31 DE DICIEMBRE DE 2015
(Expresado en nuevos soles)
FLUJO DE CAJAS
DICIEMBRE DE 2015
RATIOS DE GESTION
RATIOS DE LIQUIDEZ
Utilidad estimada

Ya que se trata de una campaña promocional, de esa manera

podremos llegar a incrementar en 12% la participación del mercado
en provincias.

Debemos resaltar que una vez terminada la campaña el precio final

de la oferta se incrementara entro 8% y 18%.

EGRESOS TOTALES INGRESOS TOTALES RENTABILIDAD

TOTAL

127,684.00 S/. 137,910.00 S/. 10,226.00 S/.

 PLAN DE MEJORA

LO QUE ES LO QUE DEBERIA SER

 No tienen baños personales  La empresa debería tener sus propios

baños
 Espacios reducidos
 Un local amplio
 No tiene personal de limpieza
 Debería tener su propio personal de
 No remuneran horas extras antes de las limpieza.
12 pm.
 Deberían pagar todas las horas extras
 No tienen mucho personal en el área de después del horario establecido
cocina
 Deberían tener el personal suficiente
 Es informal porque no respetan las para despachar más rápido los productos
normas
 Es informal en el aspecto de que no
 No respetan los horarios de los pagan a tiempo las CTS y Utilidades
trabajadores
 Deberían respetar los horarios de trabajo
RECOMENDACIONES

Buena capacitación del personal para realizar las labores de atención al

cliente en esos módulos, para la atención más rápida del usuario y este
regrese satisfecho a su hogar. Tener personal de reserva que pueda suplir
inmediatamente a alguna cajera que no asista por razones determinadas,
por ello se recomienda la activación de los 2 módulos, para que en esas
situaciones siempre existan como mínimo una o dos cajeras activas.
Recomendamos de que se puedan implementar análisis respectivos para
poder atender al cliente sin demora y con gran calidad, teniendo así su
aprobación y fidelidad, para así generar mayores ingresos, pero siempre
debemos de tener en cuenta que a través de este análisis respectivo de
colas podemos definir el déficit de nuestra atención y poder mejorarla
incrementando el número de servidores para generar un porcentaje menor
de cola.
CONCLUSIONES:

La empresa Bembos actualmente cuenta con un personal joven (de 18

años a 28 años de edad), a los cuales no les paga sus beneficios laborales,
provocando en ellos insatisfacción de su empleo y hacia la empresa, esto
se refleja en su bajo rendimiento laboral y por consecuencia se presenta un
alto porcentaje de ausentismo laboral y rotación laboral. Paralelamente el
trato hacia sus empleados no es buena, la comunicación es escaza y
limitada, no hay una política de puertas abiertas por ello los trabajadores
se sienten inconformes con su lugar de trabajo, por ser jóvenes esperan
encontrar un mejor trabajo para poder salir de este. Si bien es cierto que
Bembos brinda calidad en sus productos y es reconocida en el mercado
nacional, es porque se ha enfocado en velar solo por su producto
olvidando a sus trabajadores que es el factor esencial en toda empresa.