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Química Básica

Ing. Margarita Patiño Jaramillo


INSTITUTO TECNOLÓGICO METROPOLITANO
Institución universitaria
Margarita Patiño
En la naturaleza los diversos materiales se
presentan en forma de: Sustancias puras y
mezclas.

MEZCLAS. Son sistemas que se forman por la


combinación física de elementos o compuestos
en diferente proporción, los cuales conservan
sus propiedades y se pueden separar por
métodos físicos.
Las mezclas pueden ser Mezclas homogéneas y
mezclas heterogéneas

MEZCLA HOMOGÉNEA
Agua + azúcar
MEZCLA HETEROGÉNEA
SUSTANCIAS PURAS.
Dentro de esta
presentación tenemos a
los elementos y los
compuestos.

BENCENO
AGUA
UN ELEMENTO es aquella sustancia que no
puede descomponerse por métodos químicos
en otra más sencilla. Los elementos
conocidos se encuentran clasificados en la
tabla periódica en total son 105.

LOS COMPUESTOS resultan de la


combinación de 2 o más elementos en una
proporción definida, los elementos unidos
pierden sus propiedades individuales.
ALGUNOS EJEMPLOS DE MEZCLAS
A las soluciones como: los refrescos,
sueros, los coloides como la mayonesa y la
gelatina.
Las suspensiones coloidales como: jugos
de frutas, y algunos medicamentos como la
leche de magnesia.
Dependiendo del número de fases que
presentan las mezclas se dividen en:

Mezclas homogéneas.
Mezclas heterogéneas
Las mezclas homogéneas presentan
una fase y dentro de esta clasificación
tenemos:
Soluciones, las cuales a su vez se
subdividen en: Soluciones sólidas,
soluciones líquidas.
Las Soluciones sólidas a su vez
pueden ser: gas-sólido, líquido-sólido
y sólido - sólido.
Las soluciones líquidas pueden ser a
su vez: gas-líquido, sólido-líquido,
líquido - líquido .
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE
MEZCLAS
DECANTACIÓN. Este método es
utilizado para separar un sólido
de grano grueso e insoluble de
un líquido. Este método permite
separar componentes que
contienen diferentes fases. La
separación se efectúa vertiendo
la fase superior (menos densa) o
la inferior (más densa).
En la separación de dos líquidos no
miscibles, como el agua y el aceite, se
utiliza el embudo de decantación que
consiste en un recipiente transparente
provisto de una llave en su parte
inferior. Al abrir la llave, pasa primero
el líquido de mayor densidad y cuando
éste se ha agotado se impide el paso
del otro líquido cerrando la llave. La
superficie de separación entre ambos
líquidos se observa en el tubo estrecho
de goteo
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

CENTRIFUGACIÓN. Método
utilizado para separar un
sólido insoluble de grano
muy fino y de difícil
sedimentación de un líquido.
La operación se lleva a cabo
en un aparato llamado
centrífuga.
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

Destilación. Este método


permite separar mezclas
de líquidos miscibles,
aprovechando sus
diferentes puntos de
ebullición. Este
procedimiento incluye
una evaporación y
condensación
sucesivas.
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

Existen varios tipos de destilaciones, las


cuales son: Destilación simple, destilación
fraccionada y destilación por arrastre de
vapor
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

DESTILACIÓN SIMPLE, Destilación


fraccionada y Destilación por arrastre de
vapor. En la destilación simple el proceso se
lleva a cabo en una sola etapa, es decir se
evapora el líquido con punto de ebullición
más bajo y se condensa con ayuda de un
refrigerante.
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

EN LA DESTILACIÓN
FRACCIONADA el proceso se
realiza en multi etapas por
medio de una columna de
destilación en la cual, se llevan
a cabo continuamente
numerosas evaporaciones y
condensaciones. Este método
es mucho más eficiente que una
Destilación simple y mientras
más etapas involucre mejor
separación se obtiene de los
componentes.
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

EN LA DESTILACIÓN POR
ARRASTRE DE VAPOR se hace
pasar una corriente de vapor a
través de la mezcla de reacción y
los componentes que son
solubles en el vapor son
separados. Entre las substancias
que se pueden separar con esta
técnica podemos citar a los
aceites esenciales.
FILTRACIÓN. Permite separar un sólido de
grano insoluble (de grano relativamente
fino) de un líquido. Para tal operación se
emplea un medio poroso de filtración o
membrana que deja pasar el líquido y
retiene el sólido. Los filtros más comunes
son: papel filtro, fibra de asbesto, fibra de
vidrio.
EVAPORACIÓN. Este
método permite separar un
sólido disuelto en un líquido
por incremento de
temperatura hasta que el
líquido hierve o ebulle y
pasa al estado de vapor,
quedando el sólido como
residuo en forma de polvo
seco. Mediante este método
se obtiene la sal del mar en
los estanques de arena.
SUBLIMACIÓN. Es un
método utilizado en la
separación de sólidos,
aprovechando que
algunos de ellos es
sublimable (pasa del
estado sólido al
gaseoso). Mediante este
método se obtiene el café
de grano.
CROMATOGRAFÍA. La palabra
Cromatografía significa "escribir en
colores", ya que cuando fue
desarrollada los componentes
separados eran colorantes.