CL

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD AS

ESCUELA DE ENFERMERÍA
CURSO: ENFERMERÍA PEDIÁTRICA
E6
DESNUTRICIÓN Y ANEMIA
INFANTIL
Mg. Katherine Balbuena
Conislla
DESNUTRICIÓN INFANTIL
Durante la infancia se produce el mayor desarrollo y crecimiento de la vida
de una persona. Por eso es muy importante que los niños tengan una
buena alimentación, ya que de lo contrario se puede caer en distintos
grados de desnutrición y malnutrición

Por ello la desnutrición infantil se define como la poca ingesta de alimentos

en la infancia. Durante la niñez es la etapa en la que más se necesitan de
nutrientes para poder desarrollarse en forma adecuada

Esta poca ingesta de alimentos puede deberse a la falta de alimento en

lugares muy pobres del planeta, en los cuales no pueden acceder a una
canasta básica de alimentos
De acuerdo a la UNICEF la Desnutrición “Es la condición que ocurre
cuando el cuerpo de una persona no está obteniendo los nutrientes
suficientes”. Esta condición puede resultar del consumo de una dieta
inadecuada o mal balanceada, por trastornos digestivos, problemas de
absorción u otras condiciones médicas

Estado patológico provocado por la falta de ingesta o absorción de

alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico. Puede ser
primaria (desnutrición leve) y desnutrición secundaria; la cual si llega
a estar muy grave puede llegar a ser otra patología como el cáncer o
tuberculosis, dando lugar a la desnutrición mixta

En general, la desnutrición tiene un origen socioeconómico y cultural, así

mismo se relaciona con el poder adquisitivo de recursos insuficiente.
CAUSAS DE LA DESNUTRICIÓN INFANTIL

La desnutrición infantil es el
resultado de la ingesta insuficiente
de alimentos (en cantidad y
calidad), la falta de una atención
adecuada y la aparición de
enfermedades infecciosas. Detrás
de estas causas inmediatas, hay
otras subyacentes como son la
falta de acceso a los alimentos, la
falta de atención sanitaria, la
utilización de sistemas de agua y
saneamiento insalubres, y las
prácticas deficientes de cuidado y
alimentación. En el origen de todo
ello están las causas básicas que
incluyen factores sociales,
económicos y políticos como la
pobreza, la desigualdad o una
escasa educación de las madres
 IRAS: Las infecciones respiratorias agudas
son enfermedades que afectan desde oídos,
nariz, garganta hasta los pulmones
OTROS FACTORES
EDAS: La diarrea es una enfermedad
intestinal generalmente infecciosa y
autolimitada, caracterizada por evacuaciones
líquidas o disminuidas de consistencia y
frecuentes

Falta de educación y de información sobre la

buena o adecuada alimentación: Insuficiente
conocimiento sobre una buena alimentación
balanceada

El no consumo de suplementos vitamínicos o

alimentos fortificados: La mala utilización de
alimentos ricos en nutrientes que se encuentran a
nivel local; la limitación de tiempo en la
preparación de alimentos; malas o inadecuadas
fuentes de agua
 CLASES DE DESNUTRICIÓN

Desnutrición crónica
Un niño que sufre desnutrición crónica presenta un
retraso en su crecimiento. Se mide comparando la talla del
niño con el estándar recomendado para su edad. Indica
una carencia de los nutrientes necesarios durante un
SEGÚN tiempo prolongado, por lo que aumenta el riesgo de que
contraiga enfermedades y afecta al desarrollo físico e
GRAVEDAD intelectual del niño

Desnutrición aguda moderada

Un niño con desnutrición aguda moderada pesa menos de
lo que le corresponde con relación a su altura. Se mide
también por el perímetro del brazo, que está por debajo
del estándar de referencia.
Requiere un tratamiento inmediato para prevenir que
empeore
SEGÚN EL A) MARASMO
ORIGEN

Desnutrición crónica. Está causada por una

deficiencia de proteínas y de calorías. A veces
tienen fiebre y otras enfermedades agregadas
y generalmente se presenta en niños menores
de 2 años.

Se caracteriza por:
- Pérdida de peso crónica
-Cara envejecida.
- Cuerpo, brazos y piernas muy delgados, son
piel y hueso.
-Niño muy pequeño para su edad.
- La Recuperación es lenta
 B) KWASHIORKOR

Desnutrición aguda. Está causada por una

deficiencia de proteínas viscerales. Se produce
generalmente en niños mayores de 2 años,
cuando no consume suficientes proteínas.

Se caracteriza por:
- Cara redonda, hinchada y triste.
- Abdomen abombado.
- No crece.
- Presenta hinchazón o edemas en pies y manos.
- Brazos delgados.
- El pelo tiene coloración rojiza y se vuelve pajizo.
- La recuperación es rápida.
- Asociada a estrés metabólico
 C) KWASIORKOR MARASMÁTICA MIXTA

Es la desnutrición mixta por carencia global, calórica proteica (desnutrición por

hambre). Es una desnutrición de 3er. grado con características clínicas de los dos
tipos de desnutrición. Es frecuente observar en nuestro medio.
El cuadro siguiente menciona las diferencias importantes entre ambos cuadros de
desnutrición.
 CONSECUENCIAS DE LA
DESNUTRICIÓN INFANTIL

Estatura reducida
Secuela irreversible. Si hasta los dos años
no recibió alimentación adecuada
quedan “petisos”.
Menor desarrollo cerebral
Dificultades para concentrarse.
Trastornos de aprendizaje
Aparato circulatorio
Mayor probabilidad de padecer
Afecciones coronarias, hipertensión,
Diabetes, y obesidad.

Obesidad por deficiencia alimentaria o

Mala alimentación

Problemas motrices y de coordinación.

Piel flácida , falta de color
y tonicidad muscular
 TRATAMIENTO DE LA
DESNUTRICIÓN INFANTIL

• Dieta hipercalórica
• Dieta hiperproteica
• RUTF (Ready-to-Use Therapeutic Food)
• Suplementos de vitaminas y de minerales
• Cuando la desnutrición es severa, es necesario que la
persona sea hozpitalizada para que sea atiendido(a) y le
den el tratamiento adecuado y los cuidados necesarios
 ANEMIA INFANTIL

Es la falta de hemoglobina o de glóbulos

rojos en el cuerpo del niño. La
hemoglobina es la proteína rica en hierro
presente en los glóbulos rojos que
permite el transporte de oxígeno a los
tejidos.
La anemia se produce cuando la
cantidad de hemoglobina en la sangre
de una persona es demasiado baja. Esto
significa que el cuerpo no recibe
suficiente cantidad de oxígeno. Puede
causar palidez, cansancio o fatiga y
debilidad.
 SIGNOS Y SÍNTOMAS DE LA ANEMIA
INFANTIL

Los síntomas dependen de la gravedad de la anemia, la velocidad con que se produce

y su causa. Además, depende de la capacidad del cuerpo del niño para adaptarse a un
nivel bajo de hemoglobina. Los síntomas pueden incluir:
• Piel pálida, dado que la hemoglobina le da su color rojo a la sangre.
• Falta de energía, debido a una reducción del nivel de oxígeno en el cuerpo.
• Dificultad para respirar después de hacer ejercicio o jugar, debido a la falta de
oxígeno en el cuerpo.
TIPOS DE ANEMIA INFANTIL

A) ANEMIAS NUTRICIONALES

El tipo más común de anemia es el que se produce por una deficiencia de hierro.
Ocurre debido a una falta de hierro en la dieta. El hierro es necesario para
producir la hemoglobina.

El hierro es necesario para producir la hemoglobina. Los lactantes

alimentados sólo con leche materna, preparados para lactantes a base de
leche de vaca no fortificados con hierro o leche de vaca entera, pueden
correr el riesgo de padecer deficiencia de hierro después de los 6 meses de
edad.

a anemia por deficiencia de vitaminas se produce por la falta de ácido fólico,

vitamina B12 o vitamina E en la dieta. El cuerpo necesita todos estos nutrientes
para producir hemoglobina.
B) ANEMIAS CAUSADAS POR ENFERMEDADES

• La anemia falciforme es una enfermedad hereditaria que hace que los

glóbulos rojos tengan una forma anormal. Estas células no pueden circular
por el cuerpo de la misma manera que los glóbulos rojos normales. Esto
. puede llevar a que el cuerpo reciba menor cantidad de oxígeno

• La anemia aplásica es una enfermedad grave y poco común que hace que
el cuerpo deje de producir una cantidad suficiente de glóbulos rojos

. nuevos. Es posible que un niño nazca con esta anemia o que la desarrolle
después de una infección viral o la exposición a un medicamento

• Las anemias debidas a enfermedades crónicas pueden producirse por

insuficiencia renal, cáncer. También puede producirse anemia a causa de
una enfermedad de la médula ósea o de enfermedades autoinmunes,
. como el lupus.
 Factores de riesgo de la anemia
• Existen algunos grupos de niños que tienen un mayor riesgo de desarrollar
anemia. Los factores que pueden causar un alto riesgo incluyen:
• nacimiento prematuro y bajo peso al nacer;
• inmigración reciente de países en desarrollo;
• pobreza;
• obesidad o malos hábitos alimentarios.

Efectos de la anemia a largo plazo

La anemia no tratada en niños puede producir
un efecto grave en su crecimiento. La anemia
puede afectar la función y el desarrollo mental.
Con frecuencia, esto conduce a problemas de
atención, retraso en la capacidad de lectura y
un déficit en el rendimiento escolar.
TRATAMIENTO DE LA ANEMIA
El tratamiento depende de la gravedad de la anemia del niño y de su
origen. Entre los tratamientos comunes se incluyen:
• Medicamentos y suplementos para la producción de hierro.
• Preparado para lactantes rico en hierro.
• Cambios en la dieta, como reducción de la cantidad de leche y
aumento de la cantidad de alimentos con hierro. Los alimentos ricos en
hierro incluyen la carne y las verduras. Si un niño no come carne, debe
comer gran cantidad de verduras, como col forrajera, espinaca, hojas
de col verde y alcachofa.
• Suplementos de ácido fólico y vitamina B12.

La anemia causada por una enfermedad más grave puede requerir:

Transfusiones de sangre para ciertos tipos de anemia, incluida la anemia hipoplásica. Las
transfusiones de sangre frecuentes pueden producir la acumulación de hierro en el cuerpo,
lo cual tiene efectos tóxicos. Junto con las transfusiones, su niño puede recibir
medicamentos que eliminen el hierro del cuerpo.
Tratamiento con medicamentos para combatir infecciones.
Tratamiento para hacer que la médula ósea produzca más células sanguíneas.
 INTERVENCIONES DE
ENFERMERÍA
Ante un niño con desnutrición, la enfermera debe realizar:

• Control de funciones vitales

• Aislar al lactante para la prevención de
enfermedades
• Instalación de vía periférica, para la
administración de solución poli
electrolítica
• Valorar continuamente la hidratación del
niño
• Control de diuresis( peso de pañal)
• Peso diario del paciente
• Realizar balance hídrico estricto
• Educar a la madre sobre la nutrición del
niño
• Favorecer el consumo de jugos y frutas
frescas
 VALORACIÓN NUTRICIONAL
La valoración del estado nutricional del niño nos
permite conocer si su crecimiento en normal por ende
su estado de salud.
•Parámetros de composición corporal

•Peso y estatura.
•Índice de Masa Corporal (IMC):

PESO
TALLA ²
•Indicadores: peso/talla
peso/edad
talla/edad
•Espesor del pliegue cutáneo del tríceps (con un
plicometro)
•Circunferencia muscular media del brazo y área
muscular media del brazo (con una cinta métrica
flexible)
 ¿CÓMO PREVENIR LA DESNUTRICION?
•Promover la alimentación
adecuada de acuerdo a su edad.
• Incluir en la dieta alimentos que
contengan Yodo y Flúor.
• Si el niño presenta alguna
enfermedad agregada, como
diarrea o infección respiratoria
aguda, se le debe seguir
alimentando en forma normal.
•Estimular a la madre para que
complete el esquema de
vacunación del niño y fomento de
la lactancia materna.
•Promover la importancia del control de crecimiento y
desarrollo del niño.
•Promover la alimentación y nutrientes, utilizando
alimentos locales.
•Saneamiento básico (agua segura, eliminación de
excretas, higiene de los alimentos, etc.).
•Prevención de enfermedades propias de la infancia
 •Lácteos: leche entera. yogures.
ALIMENTOS RECOMENDADOS •Quesos: se preferirán untables con crema,
PARA PREVENIR LA semiduros y duros.
DESNUTRICIÓN Y ANEMIA •Huevo: puede consumirse una unidad
INFANTIL diariamente.
•Carnes: preferentemente blancas, de ave,
sin piel ni grasa, o de pescado. También vacuna.
•Hortalizas: todas pueden consumirse sin
inconvenientes
•Cereales y derivados: se aconseja consumir
una porción diaria. Se seleccionarán aquellos
de laminado fino.
•Pan: lacteado, francés, vainillas y bizcochos.
•Azúcares y dulces: mermeladas de frutas,
dulces compactos de membrillo y miel.
•Cuerpos grasos: maíz, girasol, canola, oliva.
•Bebidas: sin gas. Agua, jugos y bebidas a base
de hierbas.
•Condimentos: todos están permitidos