Partes utilizables:

Categorías taxonómicas Los rizomas.

División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Zingiberales
Familia: Zingiberaceae
Género: Zingiber
Especie: officinale

Características Morfológicas

Raíz: grueso, carnoso, nudoso. Son rizomas de color cenizo por fuera y
blanco amarillento por dentro, subterráneo y horizontal
Tallo: envuelto por una vaina.
Hojas: lanceoladas, oblongas, dispuestas a lo largo del tallo en dos
líneas paralelas. Son alargadas de 20 cm de largo.
Inflorescencia: sésiles, amarillas y labios purpúreos, reunidas en una
espiga densa al extremo del tallo. Son vistosas, están dispuestas en
espigas cónicas y soportadas por escamas empizarradas.
Fruto: seco y valvoso
Semilla: no presenta.
38
 Beneficios:
Afecciones gastrointestinales
como cólico, diarrea,
inapetencia, indigestión,
flatulencia, náusea.
Principios activos:
Respiratorias amigdalitis, asma,
proteínas, carbohidratos,
bronquitis, catarro, fiebre,
fósforo, calcio, hierro y
gripe, inflamación de la
agua. La esencia extraída del
garganta, pleuresía, pulmonía,
rizoma contiene los
resfrío, ronquera, tos, tosferina,
terpenos: cineol, felandreno,
afonía, espasmos.
citral, borneol, los fenoles:
gingerol, la gingerdiona y la
Se recomienda su uso en caso
dihidrogingerdiona que han
de malaria, gota, dismenorrea y
sido reportados como
reumatismo; herpes,
potentes agentes
impotencia e inapetencia.
inhibidores de la biosíntesis
de las prostaglandinas in
vitro, con una eficacia
superior a la ofrecida por la
indometacina.

39
 Beneficios:
Tópicamente se aplican cataplasmas
y ungüentos del rizoma para
menstruación difícil y cefalea, por su
acción estimulante y
rubefacientenota en el dolor de
muelas, inflamaciones, tumores,
reumatismo, úlcera y cáncer.

Se le atribuye propiedad afrodisiaca,

analgésica, antihistamínica,
antiséptica, antitusiva, aperitiva,
aromática, astringente, carminativa,
diaforética, digestiva, estimulante,
espasmolítico, estomágica,
expectorante, rubefaciente, sudorífica
y tónica.
Antipirética, antiespasmódico,
febrífugo, antineurálgico, diaforético
Contraindicaciones:
Las mujeres en el
primer trimestre del
embarazo porque es
sumamente caliente y
se cree que tiene
propiedades abortivas.

40
 Categorías taxonómicas

División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Partes utilizables:
Familia: Poaceae
Barba del maíz.
Género: Zea
Especie: mayz

Características Morfológicas

Raíz: poco profunda y fibrosa.

Tallo: es rígido con canales en forma de caña y macizo en su interior.
Hojas: son lanceoladas, envolvente y con una delgada capa de bellos
gruesos.
Inflorescencia: femenina, llamada mazorca donde se encuentran las
semillas se desprende una especie de "cabellera", la cual es de color
verde brillante.
Fruto: mazorca cubierta por brácteas de color verde y textura
papirácea; termina en un ápice de penacho de color amarillo oscuro,
formado por los estilos.
Semilla: reniformes monospermo y seco, su pericardio esta unido al
tegumento seminal. Están dispuestas en un raquis cilíndrico de
hasta 25cms de largo, y pueden ser de color amarillo, purpura, 41
negro o rojo.
 Beneficios:
Obesidad, Hipertensión, Cálculos
renales, Cálculos biliares, Cistitis,
Nefritis, Edemas, Síndrome
premenstrual.
Insuficiencia cardíaca e Insuficiencia
renal se debe consultar previamente
con el médico por ser un
Principios activos:
tratamiento peligroso.
Rico en vitaminas,
Padecimientos renales (calor,
sales minerales,
inflamación, piedras en la vejiga,
proteínas y fosfatos.
orina retenida, riñón tapado, mal de
orín), baja la presión arterial, control
de la diabetes, padecimientos
digestivos (dolor de estómago,
estreñimiento, vómito), baja el
colesterol. Contraindicaciones:
Manos secas, Pelo seco, Eccemas, No se conocen efectos
Dermatitis del pañal, Llagas o secundarios o tóxicos de
úlceras, Golpes, Reumatismo. esta planta, lo cual la
hace inocua.

42
 Categorías taxonómicas

División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Sapindales Partes utilizables:
Familia: Anacardiáceas Fruto, hojas
Género: Mangifera jóvenes y cogollos.
Especie: indica

Características Morfológicas

Raíz: fuertes, profundas y ramificadas en sus terminaciones.

Tallo: robustos y leñosos.
Hojas: alternas, esparcidas irregularmente a lo largo de las ramitas,
pecíolo largo o corto, oblongo lanceolado, coriáceo, liso en ambas
superficies , ápice acuminado.
Inflorescencia: polígamas, de 4 a 5 partes, se producen en las
cimas densas o en la últimas ramitas de la inflorescencia y color
verde-amarillento.
Fruto: pulpa carnosa y semi-ácida, puede ser o no fibrosa, con
hilacha. Es normalmente de color verde en un principio y amarillo
o naranja cuando está madura, de sabor medianamente ácido
cuando no ha madurado completamente. 43
Semilla: monoembriónico o poliembriónicos.
 Beneficios:
Se le atribuye efectos astringente,
antipirético, hipotensor, revulsivo,
diaforético, vulnerario, emoliente;
uno de sus efectos más
importantes es la capacidad que
tiene el cocimiento de los cogollos
de esta planta para disolver los
hematomas, se recomienda su
ingestión posterior a
traumatismos, golpes, accidentes.
Se recomienda en caso de
problemas menopaúsicos, diarrea,
erisipela, golpes, esterilidad
femenina, fiebre, gripe,
hemorragias, heridas e
hipertensión.
Principios activos:
Rico en hierro, calcio,
fósforo potasio y azúcar..
Vitamina C. La corteza al
igual que las hojas
contienen galotaninos,
mangostina (febrífugo),
ácidos orgánicos tales como
clorogénico y oxálico. El
fruto verde contiene gran
cantidad de trementina.

Contraindicaciones:
El fruto verde contiene gran cantidad de trementina por lo
que se recomienda no mezclarlo con leche o tomar leche
después de comer mango verde, porque precipita la
trementina presente en ellos y produce problemas
respiratorios, sobre todo si son niños, y el uso inadecuado
de la corteza y hojas de esta planta puede producir 44
dermatitis.
 Categorías taxonómicas

División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Phytolaccaceae
Género: Petiveria Partes utilizables:
Especie: alliacea Planta entera.

Características Morfológicas

Raíz: erecta, profunda, fusiforme, leñosa en la base.

Tallo: recto, poco ramificado, delgado, de 0,5 a 1
metro de alto .
Hojas: alternas, elípticas de 6-19 cm.
Inflorescencia: pequeñas, blancas.
Fruto: es una baya cuneiforme provista de cuatro
ganchos doblados hacia abajo.
Semilla: pequeña y conserva el perianto. 45
 Beneficios:
Indicado en el tratamiento de
tumores, antiartrítico, sinusitis,
glaucoma. Se le atribuyen propiedades
Oxigenantes, Depurativas,
Antisépticas y Antihistamínicas. Principios activos:
Contra el cáncer, la leucemia, migraña, Cumarinas, Alantoína,
hipertensión leve, artritis, ansiedad, Pinitol, Alcohol
insomnio, diabetes, asma. lignocerílico, Ácido
antiespasmódico, diurético, lignocerílico,
estimulante y sudorífico y en casos de Lignocerato de
problemas de la menstruación. lignoceril, Nitrato de
Se emplea contra la artritis, la malaria, potasio, Triterpenos,
reumatismo, problemas de la Fitoesteroles, Ácidos
memoria, como un analgésico local y grasos. Derivados
como antiinflamatorio en diversas sulfurados.
afecciones de la piel.

Contraindicaciones:
Debido a su capacidad de estimular las contracciones uterinas no debe usarse
durante el embarazo o cuando se sospeche su existencia ya que posee
propiedades abortivas. Tampoco debe ser utilizada durante la lactancia ni en
niños. No debe utilizarse sin supervisión profesional por las personas que
ingieren anticoagulantes, esto debido a que contiene una pequeña cantidad de
coumarin, químico usado en el tratamiento de trastornos de coagulación
excesiva . Por sus efectos hipoglucemiantes las personas que padecen de
hipoglicemia o diabetes sólo deben usarlo bajo supervisión profesional.
46
 Partes utilizables:
Categorías taxonómicas Hojas, flores y
semillas.
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Género: Brassica
Especie: nigra

Características Morfológicas

Raiz: fina y fusiforme

Tallo: ligeramente pubescente y poco ramificado, que puede alcanzar
casi 250 cm de altura
Hojas: alternas; las inferiores pinatífidas con un lóbulo terminal bien
pronunciado además de algunos laterales y de entre 10 y 20 cm de
largo, mientras que las superiores son sésiles y reducidas.
Inflorescencia: son terminales, pequeño tamaño, vistosas. Muestran
cuatro sépalos y cuatro pétalos bífidos de color amarillo pálido; tienen
seis estambres, dos de los cuales son marcadamente más cortos, y
anteras rizadas
Fruto: es una silicua hasta 2 cm de largo, con picos de forma cónica;
contiene semillas numerosas
Semilla: numerosas, de alrededor de 1 mm de diámetro, color 47
pardorrojizo y superficie reticulada
 Beneficios:
Para tratar el asma, dolores Principios activos:
musculares, artritis, neuralgias, El mironato y la mirosina.
dolores de espalda e
indigestión y estimula el
funcionamiento del páncreas,
así como el de las glándulas
suprarrenales. Indicada para
atenuar dolores de cabeza,
resfriados y aliviar los
sabañones.
Estimula la circulación y el
flujo sanguíneo. Elimina las
toxinas del cuerpo mediante
el aumento de la
transpiración, es una adición
valiosa para el tratamiento de
la piel propensa al acné, tiene Contraindicaciones:
propiedades antibacterianas y No debe usarse en aquellas
antifúngicas. Combate personas hipernerviosas o
afecciones bronquiales. aquejadas de várices o
. afecciones cutáneas, es
irritante

48
 Partes utilizables:
Hojas, flores, frutos
Categorías taxonómicas y semillas

División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Ericales
Familia: Sapotaceas
Género: Achras
Especie: sapota

Características Morfológicas

Raíz: principal con ramificaciones profundas.

Tallo: recto, acanalado en la parte inferior. Ramas numerosas, las
basales son horizontales
Hojas: perennes, brillantes, alternas, agrupadas en espiral en las
puntas de las ramas, puntiagudas en ambos lados; elípticas.
Inflorescencia: son pequeñas tipo campana, con 3 sépalos externos
peludos de color marrón y 3 sépalos internos que envuelven la
corola verde pálido con 6 estambres. Nacen de tallos delgados en la
base de las hojas.
Fruto: casi redonda, achatada, ovalada, elipsoidal o cónica; varía
de 5-10 cm de ancho. Inmadura es dura, muy astringente y gomosa.
Semilla: color marrón o negro, con un borde blanco, duras, 49
brillantes, planas ovales, con bordes afilados.
 Beneficios:
Para calmar la garganta y es
un ingrediente popular en
gotas para la tos . Las hojas
actúa como un emoliente y un
expectorante , así como para Principios activos:
calmar el sistema digestivo y Tanino, solubles, azúcares y
respiratorio. contenido en ácido
Tienen un efecto sedante ascórbico, saponina y
suave pero apreciable, con sapotinin.
efectos que duran hasta 24
horas.
Se usa para detener la diarrea
y la disentería. Para aliviar los
malestares pulmonares. Para
la tos, resfríos. Las semillas
trituradas tienen una acción
diurética y se dice que sirven
para la expulsión de los
cálculos renales, además Contraindicaciones:
actúan como un sedante y El núcleo de la semilla
como soporífero. Para reducir contiene saponina y un
la presión arterial. Una pasta principio amargo, sapotinin.
de las semillas se aplica a las La ingestión de más de 6
mordeduras y picaduras de semillas provoca dolor
animales venenosos. abdominal y vómitos.
50
 Categorías taxonómicas Partes utilizables:
Hojas y frutas
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Lamiales
Familia: Oleaceae
Género: Olea
Especie: europaea

Características Morfológicas

Raíz: pivotante que se ramifica mucho.

Tallo: grueso, retorcido y a menudo muy corto. Corteza finamente
fisurada, de color gris o plateado
Hojas:opuestas, de 2 a 8 cm de largo, lanceoladas con el ápice
ligeramente puntiagudo, enteras, coriáceas, glabras y verde gris
Inflorescencia: bisexuales o polígamas, en panículas axilares
multifloras, con corola blanca.
Fruto: la aceituna, es una drupa suculenta y muy oleosa de 1 a 3,5 cm
de largo, ovoide o algo globosa, verde al principio, que precisa de un
año para adquirir un color negro-morado en su plena madure
Semilla: elíptica de color pardo grisáceo y de tamaño entre 0,6
y 1,2 cm. Cubierta de endocarpo grueso y leñoso. 51
 Beneficios:
Para combatir problemas de
tensión arterial, eficaz en el
tratamiento de algunos
tumores y cánceres, como el
hígado, próstata, colon, piel y
mama el cáncer. Principios activos:
Antioxidantes,
Colelitiasis, Cálculos renales, oleuropeína y el
Afecciones nerviosas del hidroxitirosol , así
estómago, como varios otros
La retención de la orina, polifenoles y
Dilataciones de estómago. flavonoides ,
incluyendo oleocantal

Contraindicaciones:
No se recomienda su administración
a personas que presenten fatiga, o
una sensación de decaimiento
constante, ya que podría generar un
aumento de los síntomas asociados a
estas situaciones.

52
 Partes utilizables:
Hojas, raíces, pulpa de la
fruta y pigmentos de las
Categorías taxonómicas
semillas
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Malvales
Familia: Bixaceae
Género: Bixa
Especie: orellana

Características Morfológicas

Raíz: principal pivotante, son además leñosas, cilíndricas y ramificadas.

Tallo: pardo, ramifica a poca altura del terreno.
Hojas: simples, grandes, de 6-27 x 4-19 cm, base redondeada o
subtruncada, verdosas claras, persistentes, alternas, márgenes lisos,
cordadas, de largos pecíolos, delgados, glabro, de 3-8 (-10) cm de largo,
engrosado en los extremos.
Inflorescencia: en ramilletes terminales de panículas, de 5-10 cm de
longitud, con pelos glandulares; hermafroditas, blanquecinas a rosadas.
Fruto: cápsula roja, de 2 a 6 cm de largo, con pelos gruesos espinosos,
dehiscente, verdosa oscura a morada
Semilla: comprimida, de 5 mm de largo, con tegumento
recubierto de una sustancia viscosa rojiza intensa. 53
 Beneficios:
Se le atribuye efecto
antiinflamatorio, diurético,
vulnerario, se recomienda su
uso en caso de faringitis,
hemorroides, inflamación,
picaduras de insectos,
quemaduras, problemas
cardíacos, circulatorios y Principios activos:
renales. Cuando se usa por vía El arilo rojo que envuelve las
oral, la pulpa de la semilla se semillas o pulpa contiene
puede luchar contra ciertos agua, grasas, calcio,
venenos. también el uso carbohidratos, proteínas y
popular sostiene que esta aminoácidos, hierro y
planta estabiliza las venas, fósforo, así como vitaminas
elimina las hemorragias si se B-2, B-3 y C . El colorante
ingiere en cocimientos o si se contiene bixina, caroteno y
inhala en forma de vapores. provitamina A.

Contraindicaciones:
Se debe tener cuidado al utilizar la raíz porque se le atribuyen
propiedades abortivas. Existen referencias de fallecimientos
de niños por complicaciones hepáticas producidas por la
ingestión de cocimientos concentrados de esta planta 54
 Partes utilizables:
Tallo, flores y hojas
Categorías taxonómicas
frescas.
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Lamiales
Familia: Verbenaceae
Género: Lippia
Especie: dulcis

Características Morfológicas

Raíz:. es un rizoma frotador negruzco abastecido de raíces fibrosas

Tallo: a menudo adquieren una tonalidad rojiza, se ramifican en la
parte superior y tienden a deshojarse en las partes más inferiores
Hojas: surgen opuestas, ovales y anchas de entre 2-5 cm, con
bordes enteros o ligeramente dentados y con vellosidad en el envés
Inflorescencia:diminutas flores, de color blanco o rosa, que nacen
en apretadas inflorescencias terminales muy ramificadas protegidas
por diminutas hojillas rojizas
Fruto: es una cápsula de color oscuro
Semilla: pequeñas, ovales y de color marrón
55
 Beneficios:
Se le atribuyen efectos
antiséptico, antiespasmódico,
tónico estomacal,
broncolítico, carminativo,
diaforético, diurético y se
recomienda su uso en caso de
espasmo, malestar estomacal,
gripe, nerviosismo, vómito y
caspa. antioxidante, Principios activos:
antimicrobiana, antitumoral, Carvacrol, timol, el
antiséptica, tónica. limoneno, pineno, ocimeno y
En la medicina tradicional, el cariofileno minerales y
té de orégano se utiliza para la taninos
tos. Carminativa, digestiva
(dolor de estómago,
indigestión), respiratoria Contraindicaciones:
(bronquitis), afecciones de la La esencia de orégano en
piel (acné, dermatitis) grandes cantidades puede
resultar toxica. No se
recomienda en embarazadas,
personas que sufran de
anemia ni en niños.

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