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AGRONEGOCIOS:
Docente:
Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES
Concepto:
Suma de las operaciones relacionadas con la elaboración y
distribución de insumos para las fincas, las operaciones de
producción en las fincas, el almacenamiento, el procesamiento
y la distribución de bienes del campo y de los elaborados a
partir de ellos.
¿Cómo se Racionalidad
Limitada Simon
comportan?
Enfoque funcional
Enfoque institucional
Funciones
Funciones de intercambio
Vender
Almacenamiento
Procesamiento
Estandarización
Financiación
Funciones de facilitación
Administración de riesgos
Inteligencia de mercado
Diferentes enfoques
Diferentes enfoques
Enfoque Institucional
¿Quién lo hace?
Intermediarios
Intermediarios comerciales
Mayoristas
Brokers
Intermediarios de agencia
Especuladores Consignatarios
Proveedores de insumos, productores y
procesadores de alimentos
Organizaciones facilitadoras
Diferentes enfoques
Diferentes enfoques
Enfoque de la cadena de valor
Combina una visión institucional con una visión funcional,
haciendo énfasis en los mecanismos de interrelación entre los
eslabones.
Los agronegocios se han venido caracterizando por cadenas
de valor de mayor coordinación y complementación, desde
la genética al consumidor.
¿Por qué ver a los agronegocios con el enfoque de cadena de
valor?:
Capturar eficiencia y controlar costos;
Mejor asignación y reducción de riesgos;
Dar mejores respuestas a las demandas de los consumidores.
Productos
Financiación
Información
Incentivos
Governance
b. Minifundio
La agricultura peruana constituye una economía de parceleros en la cual el
85% de los agricultores tiene parcelas con menos de 10 hectáreas
predominando las unidades productivas con un área entre 3 y 10 hectáreas
(33%). Existen 5.7 millones de predios rurales de los cuales figuran inscritos
en registro públicos solamente un tercio (1.9 millones). Lo más grave es
que el minifundio sigue creciendo.
c. Precios y mercados
d. Precios y mercados
Una característica del mercadeo interno agrícola es la multiplicidad de intermediarios.
Se mencionan al menos siete eslabones de intermediación:
1) El productor, Quien normalmente mercadea un escaso volumen de
producción, no están organizados para mercadear sus producto puede
enfrentarse a situaciones de monopsonio y oligopsonio.
2) El acopiador, es el comerciante local.
3) El transportista que actúa como rescatista.
4) El mayorista, generalmente está especializado por producto.
5) El distribuidor que reparte el producto a través de sus canales de minoristas.
6) Los minoristas, quienes están generalmente muy dispersos y tienen poca
capacidad de negociación frente a los distribuidores y mayoristas, operan en
los mercados públicos, de barrio y en las calles.
7) El consumidor Por norma general, “puede afirmarse que el sector de
mercadeo interno enfrenta altos costos, problemas de escala, altas
mermas, carencia de infraestructura, todos estos factores lo tornan
ineficiente.”
e. Asistencia Técnica
Las tareas en el campo de la asistencia técnica son
múltiples, consolidar el crecimiento agrario exigirá el
desarrollo de factores productivos y el impulso de la
innovación tecnológica, es por ello que una de las tareas
es atender las necesidades urgentes de los productores
en materias de Innovación tecnológica y gestión
empresarial.
Tendencias de la
Agricultura:
Principales motores
de cambio en
el siglo XXI
Motivos de esperanza y preocupación
A lo largo del siglo pasado se han logrado enormes
avances en la mejora del bienestar de las personas en
todo el mundo. Las sociedades han cambiado de forma
radical gracias a los pasos de gigante que han dado la
tecnología, la rápida urbanización y las innovaciones en los
sistemas productivos.
Las cadenas de
valor
alimentarias
modernas
implican una
mayor huella
ecológica.
La producción de
alimentos y los
canales de
distribución están
cambiando.
PÉRDIDA Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS