INTEGRANTES:

- EVELYN DEL CARMEN FIGUEROA RIBÓN

- BRENDA VIANEY NARANJO ZAPOT
- ESTEFANI ESCOBAR TOLEDO
- ERICK HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ

EVAPORADORES, EYECTORES Y
BOMBAS DE VACÍO
EVAPORADORES
 EVAPORADORES
• Es un intercambiador de coraza y tubos.
• Sus partes esenciales son la cámara de
evaporación y cámara de condensación.
• La cámara se separa por la parte solida de los
tubos en el cual tiene lugar el intercambiador de
calor.
 EVAPORADORES

TIPOS DE
EVAPORADORES

EVAPORADORES EVAPORADORES NO
COMUNES TAN COMUNES

TUBOS TUBOS VERTICALES DE CESTA MULTI EFECTO EN PLACAS DE PELICULA EN SERPENTÍN

HORIZONTALES AGITADA

ALIMENTACIÓN ALIMENTACIÓN A
DIRECTA CONTRACORRIENTE

ALIMENTACIÓN ALIMENTACIÓN
MIXTA PARALELO
 EVAPORADORES
• EVAPORADORE
• EVAPORADORES DE
TUBOS HORIZONTALES S DE TUBOS EVAPORADORES EVAPORADORES
VERTICALES DE CESTA DE MULTI EFECTO
 EVAPORADORES MULTIPLES
Alimentación directa Alimentación a contracorriente

El alimento entra en el primer efecto y

sigue el mismo sentido de circulación
que el vapor saliendo el producto en el
último efecto. El líquido circula en el El líquido a evaporar entra en el último
efecto y sale concentrado por el
sentido de presiones decrecientes y no
primero. El liquido a concentrar y el
es necesario aplicar energía auxiliar vapor calefactor circulan en sentido
para que el líquido pase de un efecto al contrario.
otro.
 EVAPORADORES MULTIPLES
ALIMENTACIÓN MIXTA ALIMENTACIÓN PARALELO

Cuando en una parte del sistema la Cuando el alimento entra

alimentación es directa y en la otra simultáneamente a todos los efectos y el
parte es a contracorriente. Este líquido concentrado se une en una sola
sistema es útil si tenemos corriente.
disoluciones muy viscosas.
 EVAPORADORES
EVAPORADOR • EVAPORADORES DE EVAPORADORES
ES DE PLACAS PELICULA AGITADA EN SERPENTIN

Se lleva a cabo en un evaporador de caída de

película modificado, usando un solo tubo
grande enchaquetado que contiene un
agitador interno.
BOMBAS DE VACÍO
 Bombas de vacío

¿Qué es una bomba de vacío?

Las bombas de vacío son aquellos dispositivos que se encargan de

extraer moléculas de gas de un volumen sellado, formando un vacío .
Este tipo de bombas elimina la humedad y deshidrata un sistema de
manera rápida y eficiente.

Aplicaciones:

-Destilación a baja temperatura (extracción en vacío de fracciones volátiles).

-Cocción y/o concentrado a baja temperatura de: mosto, jaleas, dulces,
jarabes, etcétera.
-Pruebas de laboratorio.
 Tipos de bombas de vacío

1.- Rotativas de paletas.

2.-Bomba de membrana o diafragma
3.-De canal lateral

Toda bomba de vacío tiene una presión mínima de entrada, que

es la presión mas baja que puede obtenerse, además de contar
con un limite superior a la salida o presión previa; pero , si la
presión previa aumenta por encima de este valor, el bombeo
cesa.
Bombas Rotativas de paletas
-Carcasa cilíndrica (1)

-Rotor en posición excéntrica (2)

-Paletas de movimiento libre (4).

(Las paletas se ubican en las ranuras del rotor )

-Cilindro (7).

-Puerto de entrada (5)

-Puerto de salida (6).

-La cámara se agranda (7), las aletas crean un

vacío. Cuando se empuja al aire a través de la
cámara y se comprime, se produce presión en
el puerto de salida (6).
Bombas de diafragma o
membrana
 Bombas de cara lateral

Funcionan tanto en aspiración como en compresión y han

sido proyectadas para trabajar en servicio permanente.
Mediante un rodete especial, el aire aspirado está obligado a
seguir un recorrido en espiral y asimismo sometido a reiteradas
aceleraciones incrementando así la presión diferencial del
fluido transportado a través del soplante.
El eyector es una bomba de vacío, generalmente movida por vapor, que
no tiene partes móviles y que es capaz de alcanzar presiones absolutas
de entre 1 micrón y 30 pulgadas de Hg.
El principio de funcionamiento

El fluido motriz, generalmente vapor, es acelerado en una tobera

convergente-divergente, convirtiendo la presión en velocidad.

Debido al efecto Venturi, la presión en la descarga es muy baja,

produciendo una succión del fluído aspirado en la cámara de mezcla.

La mezcla del fluido motriz y aspirado es introducida en el difusor, donde

se transforma la velocidad en presión, obteniendo en la descarga una
presión intermedia entre la del fluido motriz y el impulsado.
COMPONENTES

El eyector está formado básicamente por tres elementos: Cámara de aspiración,

tobera y difusor de mezcla.
Siete factores que deben ser considerados para
seleccionar correctamente un sistema de eyectores:

1. Presión/Temperatura de succión en la brida de aspiración del eyector.

2. Presión de descarga requerida.

3. Naturaleza de la carga (composición, vapores corrosivos, etc.).

4. Capacidad requerida.

5. Mínima presión de vapor disponible para el sistema eyector.

6. Máxima temperatura del agua de entrada a condensadores (si se requieren).

7. Tipo de condensador requerido: barométrico o de superficie.

 Eductor

Exhauste Sifon
r

Tipos de
eyectores

Eyector Scrubber

Termoco
mpresor