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Autores:

Natalia Pascumal Sede Pasto


Dayana Vallejo Ingeniería Industrial
Ehiber Gonzales Mercadotecnia
Christian López
INTRODUCCION
El pan casero siempre se ha considerado una tradición desde hace mucho tiempo, su sabor, su color,
nutrientes y vitaminas hacen del pan un alimento completamente básico en el hogar y en toda la familia
fundamentalmente porque lo podemos conseguir en distintos lugares del mundo a toda hora en todo
momento, para disfrutar de un buen pan acompañado de las mejores bebidas de nuestra preferencia y
aperitivos
PLANTEAMIENTO DEL CASO:
CONCEPTO DEL PRODUCTO
Una vez concretado que queremos hacer,
nuestra idea en potencial crecimiento debe ser
cuestionada por las personas de una muestra
aleatoria para establecer su aceptación.
PROPIEDADES FUNDAMENTALES DEL PAN.
LLUVIA DE IDEAS

•Buscamos la necesidad de que los clientes siempre


puedan comer un pan fresco a toda hora para
acompañarlo con lo que más le apetezca.

•Como también el tamaño según la necesidad:


Grande / Pequeño.
IDEA DE PRODUCTO

CONCEPTO:
¿QUÉ PRODUCTO SE VA A REALIZAR?
¿QUÉ VA A CONTENER?

La idea general de nuestro producto es proporcionar un pan fresco a


toda hora y ya por ser congelado que no pierda tantos sus nutrientes
como beneficios alimenticios
PROCEDIMIENTO
El procedimiento para poder fabricar este tipo de pan:
PASO 1: PREPARAR EL PAN:
PASO 2: UBICAR EN BANDEJAS:
PASO 3: ULTRACONGELADO:
PASO 4: CONGELACION:
PASO 5: ADECUACIÓN DEL ESPACIO:
NOMBRE DEL PRODUCTO
VOILA (PAN LISTO PARA HORNEAR)
ATRIBUTOS Y BENEFICIOS.
Las propiedades ya mencionadas anteriormente de nuestro producto pan congelado listo para
hornear son principalmente.

• Rico contenido de hidratos de carbono


• El pan “NO engorda”
• Es una fuente de vitaminas y nutrimentos
• Las proteínas que aportan son de origen vegetal
• La cantidad de fibra está más presente
• El pan se considera un alimento energético
A QUIEN VA DIRIGIDO
VOILA EN EL MERCADO
Empezamos con una comercialización de la prueba, en la que introducimos el producto prototipo siguiendo el
plan de marketing propuesto. Este proceso se requiere para validar el concepto y saber su reacción al primer
contacto con el cliente.
MATRIZ CANVAS

Propuesta de valor

¿QUÉ VALOR ENTREGAMOS AL CLIENTE?


El cliente contara con la plena confiabilidad que nuestro pan congelado listo para hornear
conserva su esencia 100% natural.
¿CUÁL DE LOS PROBLEMAS DE NUESTRO CLIENTE ESTAMOS
SOLUCIONANDO?

VOILA es un producto con características que contribuye a la salud de las personas, por este
motivo entraría a suplir algunos tipos de problemas al cliente.

• Ayudan a reducir el colesterol


• prevenir enfermedades cancerígenas
• disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares
• Disminuye la diabetes
• Disminuye la obesidad
¿QUÉ NECESIDAD ESTAMOS SATISFACIENDO?

Movimiento Alimentación
Reposo y
• Necesidades Principales.
Descanso
Eliminación Temperatura
Adecuada

• Necesidades Secundarias. Seguridad Afiliación

Auto relación
CLIENTE
1. ¿PARA QUIENES ESTAMOS CREANDO VALOR?
VOILA, es un producto que está abierto al público en general, que no presenten, problemas
estomacales.

2. ¿QUIÉNES SON NUESTROS CLIENTES MÁS


IMPORTANTES?

Cadenas distribución y clientes mayoristas restaurantes, cafeterías.


RELACIÓN CON EL CLIENTE
La relación con el cliente se puede entablar o
establecer de manera personal, en tanto
también existen otros medios como son la web
a través de las páginas que sea creado para que
los clientes y las personas conozcan el
producto.
CANALES
La distribución del producto llegara a los clientes d manera directa ya que
se trabaja en canales fijos como restaurantes y distribución al mayoreo.
Más sin embargo el cliente podrá obtener información del producto
mediante sitios web establecidos.
INGRESOS
Dentro de este punto, entra hacer parte el monto que paga el
cliente en cuanto a la propuesta de valor mencionada
anteriormente, la cual abarca el tipo de necesidad como son las
fisiológicas.
ACTIVIDADES CLAVE
Las actividades clave presentes en esta idea de producto se enfocan en dos puntos:

1. EN LA PROPUESTA DE VALOR
• Proveer nutrientes a la salud y del sistema inmunológico

2. EN LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN


• Distribuidor directo.
• Sitios web.
RECURSOS CLAVE
Para que la idea planteada sea rentable y el producto se solidifique, los recursos que se han propuesto
dentro de esta propuesta son:

1. Espacio: Se requiere de un lugar con dimensiones no muy amplias, pero en condiciones de


temperatura adecuadas para que la levadura del pan actué.

2. Lugar: Estará situado en la ciudad de Pasto.

3. Implementos: Por lo general se requiere de recipientes de bandejas de acero inoxidable para llevar
el pan

4. Ingredientes: Sal, Azúcar, Levadura, Harina y agua tibia.


SOCIOS CLAVES

Para hacer que el producto tenga gran acogida y éxito dentro del mercado, se
contara con dos tipos de socios claves que contribuirán para optimizar el negocio
mediante alianzas estratégicas que son:

1. Proveedores departamentales

2. Universidad que respalda el proyecto.


COSTES
Para la fabricación del producto y la materialización de la idea de sacar VOILA al mercado,
cuenta con los siguientes costes:

1. Costos fijos: Servicios.

2. Costos de ingredientes.

3. Salario por horas de empleados.


MARKETING MIX
1. PRODUCTO
Alimento 100% natural a base de harina con nutrientes que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a la
salud
• MARCA: Nuestro producto en el mercado se identificará bajo el nombre de VOILA, un nombre persuasivo,
corto y fácil de recordar con el fin de que los clientes y consumidores recuerden y distingan con facilidad
nuestro producto frente a la posible competencia.

• LOGO: Fabricado a base de harina se identifica con una barra de pan en la mitad rodeado por 2 espigas el
cual llama la atención del cliente por sus beneficios.

• PESO: El producto tendrá un peso total de 60 gramos.

• SABOR: Natural
PRECIO HOJA DE CALCULO

Margen de
Producto Precio Costo mp Costo mo Costo cif Total costos Utilidad
utilidad

132,18 167,82 55,94%


LINEA PAN DE SAL 300 56,3 42,83 33,02

149,59 150,41 50,14%


LINEA PAN DE DULCE 300 73,7 42,83 33,02

133,84 166,16 49,00%

LINEA PAN INTGRAL Y DE GRANOS 300 58,0 42,83 33,02


3. PLAZA
CANALES DE DISTRIBUCION
Voila: Su venta será de forma directa en cuanto a los negocios como restaurantes a gran escala,
cocina de alta o baja calidad, para almacenes de cadena (empleados).
4. PUBLICIDAD
Para lanzar y promover VOILA a los mercados, la
propuesta planteada se enfoca en dos pasos:

PUBLICIDAD POR INTERNET.

CAMPAÑA PUBLICITARIA
SEGMENTACION

PROCESO DE DECISION DE COMPRA


• NECESIDADES DE SEGURIDAD Y PROTECCIÓN
• NECESIDADES FISIOLÓGICAS O BÁSICAS
1. PRIMERA ETAPA:
RECONOCIMIENTO DEL PROBLEMA: De acuerdo con el caso planteado inicialmente y al proceso de
investigación y planteamiento de la idea de producto a desarrollar en este trabajo, la decisión tomada
fue la creación y lanzamiento al mercado un nuevo tipo de pan.

2. SEGUNDA ETAPA:
BUSQUEDA DE INFORMACION: El consumidor buscara un alimento que pueda satisfacer su necesidad no
solo en casa sino también en distintos lugares. Investigando a profundidad en las diferentes marcas que
le ofrece el mercado que puedan existir.
POSIBLES COMPETENCIAS DE VOILA
FUENTES DE INFORMACIÓN

EXPERIENCIAS PERSONALES Y Amigos y familiares nos han comentado que consumieron productos similares a VOILA
FAMILIARES tales como: Bimbo o Pan Tajado Italiano.

PUBLICIDAD El conocimiento de estos productos como son Bimbo, italiano y Pan económico, los
hemos encontrado en revistas, radio, televisión a través de propagandas, carteles y
posters.

WEB En las páginas web enfocadas en la ciudad de Pasto encontramos: Pan 20 de Julio.

PROFESIONALES Se realizan pruebas de calidad para entregar siempre el mejor pan al público.
3. TERCERA ETAPA:
EVALUACION DE ALTERNATIVAS
MARCA ATRIBUTOS DEL PRODUCTO PRECIO
Marca de gran reconocimiento mundial,
popularmente por sus vitaminas y Acti- $ 8.500
leche en su producto.
Famoso en sectores lejanos como
ciudades pequeñas y pueblos de $ 5.400
tradición.
Elaboramos alimentos derivados de
cereales, para satisfacer a nuestros $ 6.000
consumidores,
Fabricado y comercializado por Ekono y
éxito cadena de almacenes a nivel $ 3.800
nacional.
Empresa dedicada a producir galletas,
pan, y productos derivados de la harina. $ 4.500
4. CUARTA ETAPA:
DECISION DE COMPRA: Ahora una vez se obtiene el producto solo queda realizar
su consumo, un alimento rico en proteínas y vitaminas que no solo satisface el hambre, sino que
podemos consumirlo acompañado de nuestra bebida favorita o en diferentes recetas
LOS FACTORES QUE INTERVIENEN O INCIDEN SON:
• FACTOR SOCIAL: Aquí están los amigos, la familia, referencias de profesionales de la salud.

• FACTOR PSICOLÓGICO: Dentro de este factor a la hora de satisfacer un deseo o una necesidad influye la
motivación, el aprendizaje, la percepción y las actitudes o convicciones que hacen que optemos por el mejor
producto.

• FACTOR PERSONAL: Hace referencia al aspecto económico, la edad, la personalidad, el estilo de vida.

• FACTOR CULTURAL: Hace referencia al conjunto de conocimientos de uno o varios productos que inciden a
la hora de escoger y consumir un producto.

• CALIDAD DEL PRODUCTO: Un buen producto siempre atrae nuevos clientes y afianza a los que ya han
comprado
5. QUINTA ETAPA:
COMPORTAMIENTO POSTERIOR A LA
COMPRA:
SEGMENTACION DEL MERCADO
SEGMENTACION DEMOGRAFICA:

SEGMENTACION DEMOGRAFICA

EDAD Todo tipo de personas.

INGRESO Salario Mínimo $ 737.717 SMLV

SEXO Masculino y Femenino

ESTADO CIVIL Sin limites

CLASE SOCIAL Medio, Medio- alto, Alto-alto.

EDUCACIÓN Pregrado, posgrado, tecnológicos, maestrías, doctorados.

OCUPACIÓN Sin limites

ORIGEN ÉTNICO Sin limites

RELIGIÓN Sin limites


SEGMENTACION GEOGRAFICA: Ahora bien, siguiendo los parámetros, nuestro producto Voila, se

distribuirá a nivel departamental, dentro de la cual abarca una extensión de todo el departamento de Nariño y su comercialización se
explayan a zonas urbanas con toda la variedad de climas que son frio, templado y caliente.

SEGMENTACION PSICOGRAFICA: Voila, va dirigido a personas que cumplan con el requisito


único de consumo del producto como podría ser los problemas estomacales.

SEGMENTACION CONDUCTUAL: En vista a que actualmente es imposible atraer a todos los

compradores del mercado de la misma forma, es importante precisar e identificar las necesidades, comportamientos, características y
prácticas de compra para idear estrategias de marketing de acuerdo a la conducta del cliente o consumidor, según sus conocimientos,
actitudes, usos o respuestas a un producto de la siguiente manera:
MERCADO META Y MERCADO OBJETIVO.
La idea de este producto tiene como mercado meta que Voila se posicione
entre los primeros productos saludables más vendidas en el departamento de
Nariño y al mismo tiempo tenga gran acogida ante los consumidores directos
y no directos etc.